【台中│西區】兆兆茶苑 審計新村的現代下午茶 臺灣茶室空間
撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/01/02
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奪下室內設計大獎的店
近審計新村,人潮假日多多,適合休息坐下來享受空間,品好一杯茶。
在『自在品茶』的前提下,設計團隊以陋室為整體氛圍與質感的主題,體現品茶,不拘泥形式,心靜即可的概念,將所有的材料以不刻意雕琢的狀態下呈現,由臺灣的合風蒼飛設計工作室操刀,在空間設計內一舉拿下金點設計獎。
到台中旅遊,在審計新村、草悟道、國立臺灣美術館 (國美館) 都是必去之地,而新興的茶空間在此更受文青、遊客願意來此體驗,有40年老屋改造出透明感、流動感的茶屋,自己執壺泡一盞茶,能更貼近自己的臺灣文化…
(見上圖) 位於二樓的螺旋梯旁,有個橫桿,有木頭吧檯,也可以倚靠的座著品茶,屬於極簡的品茶桌位。
茶葉界一直以來有上茶館之說,傳統茶藝館在過去半個世紀,街頭多如當今的咖啡店林立,只是喝茶、泡茶慢慢變成人們印象中上世代的生活。
難道泡茶就是老人茶?
在兆兆茶苑只要走進這扇門,
看到的幾乎都是年輕人。
門的上頭小小四字兆兆茶苑。有好的採光空間,柔美的室內打燈,正是品茶色的重要環節。
- 草悟道
- 審計新村 (審計368新創聚落)
- 國立臺灣美術館
- 綠光計畫 (范特喜文創聚落)
獨立自有品牌
自己的茶自己焙,老闆也善於挑選茶、調整茶款,在最佳的風味給消費者。
入門可見一個老闆負責的高腳位吧檯,除了商品陳列區,其屋底是作精製加工篩選茶米的空間。
老闆搜嚐著很多種規格、材質的蓋碗,手感都很好,像荼公子是蓋碗泡的愛好者,看到一系列蓋碗、茶壺真是愛不釋手。
伴手禮、禮盒選用的材質,手感上好,調色也非尋常色票,看得出來包裝設計時費盡心思。
菜單主要是烏龍茶系、紅茶系,配合一些特殊綠茶、白茶等茶款,取名也非常得有新意:
- 朔雲龍吟:應該是招牌的花香、果香型清爽烏龍茶。(應該是高海拔梨山、天池的茶)
- 貴妃烏龍:蜜香、果味重的烘焙香烏龍茶。
- 不知春:經典早春梔子花、玉蘭花香烏龍茶。
- 奶油桂花金萱:用臺茶12號金萱,有牛奶糖、桂花香的烏龍茶。
- 隱山:蜜香熟果的奇特花香烏龍茶。
- 屹品:淡淡花蜜的蔗香甘甜烏龍。
當然這裡重發酵的紅茶類,表現也不差,日月潭具代表性的紅玉紅茶、紅韻紅茶、紫芽山茶、阿薩姆紅茶通通都有選入。
看完菜單,其中有些茶款覺得特別:
特殊標示『木黑系列』是有木質調性的茶款,更加深邃,沉穩保滿,認為是在這品牌選茶風格中,最具代表性的系列,相信命名的木黑系茶款,會讓這品牌更容易被消費者記住。
推薦品項與消費
本次喝紅韻、果木烏龍,有獨有的個人泡茶器具,組合中式茶點,看起來是經營相當成功的一間店面。
若兩人前來,建議點一份紅茶、一份烏龍茶。
收費算合理,於每人300元左右,挑茶、選器有店家獨特的推薦想法,不同茶會給不同茶器喔。
- 這裡消費規則是一人一款茶。
- 也有的吃會附上茶食。
- 二樓有一區是拖鞋的矮桌茶席,約6~8人,共有四張小桌。
- 三樓是茶葉倉儲空間未開放,而樓梯旁有間高級的廁所,設計非常精美。
完整空間可見此頁面,另一區有此盞明燈,有一長桌可容五、六人的席位。
整間店面一樓、二樓,
極限估計可容下25~30位賓客。
茶食搭配選擇也是在這品茶的特點,可以選茶對應適合的小點,選的好可保你有個美好下午茶。
不會選,就看這篇文章…挑選茶食秘訣
喝到一半被兆兆茶苑老闆認出來,多得到了招待的臺灣白茶,也甚是喜歡,瓜果涼香,伴隨特殊品種香幽幽散出,奕奕有神。
最為佩服是店家提供的熱水,往往去其他新式茶館的水溫都會不足,但兆兆茶苑這的提供回沖的泡茶水溫足夠。能面對好茶時,讓泡茶不會有所遺憾。
左看看,右看看,可以看到旁人怎麼泡茶,泡茶方法跟自己有什麼不同。
若你看到旁桌人,能夠單手提起壺,沒有用另一手輔助,肯定是碰到茶葉圈內行家了!
假日時間座位有限,下午時段相當熱門,需預約其方式可點下圖,或是到他們官方了解。
整體推薦參考值
- CP值: ✦✦✦✧✧
- 再訪 :✦✦✦✧✧
- 環境 :✦✦✦✦✦
- 服務 :✦✦✦✦✧
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