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【台北. 中山、松山】小制作茶. 金萱茶的季節性水果茶手搖飲
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/02/21
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,天熱就中暑。
準備三年的小制作
小制作茶創始店在朱崙街,藏在南京復興的巷弄內,隨著經過可以先看到一個很顯眼的黃色燈箱,寫著『為你準備3年的台灣茶』雖然識別並不明顯,但跟大多連鎖加盟飲料店與眾不同。
荼公子最早見照這個品牌並不是創始店,而是在季緣附近南京東路巷弄裡的巨蛋分店,也沒把他們當同一家,後來訪創始店聽老闆一說,才回憶起這兩間是兄弟店,沒錯~巨蛋是老闆弟弟在顧店。
小制作茶有兩種杯子,大杯L(700)的棕色杯,還有中杯…
【日本.奈良】天極堂本店. 東大寺必吃美食 .最頂級吉野本葛粉餐廳
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/02/09
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奈良必去老店
天極堂自1870年創業,已經超過百年歷史的名店,屹立不搖究竟是賣什麼?
是『葛粉』製作的一切美味。
在奈良縣御所市舊葛村,一間持續製作吉野本葛的井上天極堂,位於東大寺西大門舊址,逛完東大寺、餵完仙貝小鹿後,能夠來做為完美休息處,可以一邊享受四季的景色,一邊享受天極堂特有的葛料理和葛餅,無論正餐、甜點都讓你不虛此行。
天極堂是近150年的老店(1870年創),百年「吉野本葛」老舗,店內銷售以吉野本葛和葛湯為首的葛饅頭和葛餅等使用本葛的商品。店裡看到的綠色樹木很美,秋天銀杏的葉子會變成金黃色。在那種沉穩的氣氛中,請慢慢享受葛料理。
於二樓處有介紹什麼是葛根,還有這家歷史老店的史料,是在廁所旁可以輕易看到完整的介紹。
Kudzu…
【高雄|新興】老江紅茶牛奶 24小時營業、南台總店. 高雄必吃早餐火腿蛋
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/02/06
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南台總店…
【台北. 松山】EPIC茶茶.一杯用喝的甜點!奶蓋茶佐特色糖漿風味
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/01/31
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EPIC奶茶
起初來到這家店有不知所措的感覺,白色的『史詩級』招牌,說明這家店的概念。點餐台跟附近的麵攤、小販市集不同,是一塊相當整潔的小空間,可以見到金屬感、白色的組合。
至於為什麼來到這家店,還是個巧合,因為旁邊的黃金麵線實在太出名了,所以不少人是等麵線時候,才認識了這個品牌,因為我看到不少人愣著麵線在等飲料,估計附近上班族都愛這一味。
其實是…
茶與春聯的完美結合,過年應景的吉祥話、茶詩詞。
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。 談茶具會有不同的英文名詞來稱呼,像茶藝文化主要搖籃的陸羽茶藝,前人所留下的記錄中,使用TEA WARE而不是TEA TOOL作為專有名詞來指涉泡茶用的所有器具,把茶具視為廣泛用於一切沖泡、飲用茶的週邊設備。會有許多部件、道具來組成茶道具一詞的範疇,但根據沖泡的茶的類型,對應茶具有很大差異...
【台北|大安】黃巾珍珠奶茶,東區手搖飲,能回到上個時代的飲料。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/12/26
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黃巾推薦品項
傳說中東區有家屹立不搖的小店。
這是家快可立時代風格的街邊店,優點只有不難喝,便宜實惠,跟戰略地點好,讓…
【台北|中正】上鼎軒手搖飲,三創、光華商場3C人必喝的飲料店。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/12/26
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#C…
大吉嶺紅茶泡法,春摘茶怎麼泡?How to Brew Darjeeling Tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/11/14
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,一輩子喝到都假的產地茶。
總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
大吉嶺春摘怎麼泡?
這篇可以讓你了解『大吉嶺春摘紅茶』的沖泡技巧。
位於喜馬拉雅山的大吉嶺紅茶,在2~4月採摘的首摘茶1st…
【台中.東區】Black Jar Coffee 皮衣店內的咖啡館.竟然有布丁美食
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/12/27
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,永遠買不到布丁。
藏於皮衣店內的美味
黑矸仔咖啡店,相當近台中火車站,後站走五分鐘就到,使用Melitta美樂家濾杯,手沖台灣精品咖啡豆,喝得到阿里山鄒築園zouzhouyuan咖啡豆,還有比賽競標豆、藝伎咖啡的神秘古著店,他們真的是間服飾店。
黑矸仔咖啡點什麼?
我們跟著他們的菜單來認識這家隱藏小店,其實你會發現老闆bryan就是個收藏家,店裡面展示的都是他的蒐藏品,無論衣服、機車、裝飾、器皿,甚至咖啡都是他自己專研的收藏,所以我們在這裡像是來到咖啡藏家的展覽室,你可以挑選到他認為最優秀的精品咖啡。
因為black…
【台南|安南區】泊軒熱拿鐵外帶店,藏在咖啡店裡的超鮮奶茶。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/08/10
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,去喝飲料都不小心喝到多糖版。
泊軒推薦喝這些
泊軒老闆本來是個茶商,後來跨界到咖啡技術,所以兼具兩種領域專業的店面出現了,為了新品牌咖啡要穩定的出品,也接受不少訓練跟證照,選定了用世界咖啡烘焙大賽指定用機…
四季春怎麼泡?用煮得更高香!how to make Sijichun tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/06/18
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
四季春怎麼泡?
這篇可以讓你了解『四季春』沖泡技巧。
四季春是一個著名的茶樹品種,在台灣幾乎飲料店都會出現這款茶,而目前四季春茶生產的重鎮是位於南投名間鄉的松柏嶺,也有當代松柏茶青茶的稱呼,被名列台灣十大名茶,擁有香得嚇死人的特色,猶如香水打翻滿屋子的高級香氣。
比起用沖泡的方法,會更推薦用烹煮的方式呈現。
四季春茶特色
通常是半球形清香型烏龍茶
最長以烏龍茶特色出現在消費者眼中,大多產地海拔不高,一年可多獲採收,品質穩定且入手親民,易出現以下幾種特色:
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包種茶怎麼泡?溫杯是關鍵,喝的是香氣!how to brew Paochong tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/05/09
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
包種茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『包種茶』沖泡技巧。
包種茶擁有明顯的花香,恰到好處的輕盈口感,能讓沖泡的後室內瀰漫清香,俗有北包種、南凍頂烏龍,除了名列台灣十大名茶,這款經典好茶成為台灣味名揚世界的經典茶,水色會成蜜黃色,香氣如草原上微風拂面。
包種茶特色
通常是清香型的條形商品
包種茶屬於六大茶系青茶類,有著滿滿當年福建先祖的烏龍茶手路特質。包種茶在不同時代對於發酵度、烘焙的技巧有所差異,傳統經典茶湯顏色較深,綠葉鑲紅邊要求的紅水包種茶果香十足,而在近代顏色較淺、偏綠、嫩芽多,易出現以下幾種特色:
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