2 月, 2024 - 荼公子 - Han-Yi 韓奕

日本焙茶 (ほうじ茶) 十大推薦排行榜 Hojicha

2024 年 2 月 22 日

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2024/02/21 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者詛咒，換匯都換到最高點，刷卡還被盜刷。日式焙茶喝什麼？將日式綠茶增加炭火香，並以烘烤滋味出名的生活用茶，也是坊間日常配餐、配茶點最百搭的入門款。焙茶以其獨特的香氣和口感聞名，追溯到1920年代的京都開始確立此風格的商品茶，如今在京都的焙茶文化尤為出色，很容易出現在正式的料亭、懷石料理、餐廳場合中供應。有名的有商品包括，京番茶、加賀棒茶、白折（しらおれ）、名古屋焙茶，幾乎所有日本茶產區都有做這種類型，而且在各大品牌中除了煎茶外，最能展現品牌技術特色的便是焙じ茶。可以理解成將煎茶、番茶等綠茶葉，經過高溫焙煎、釜炒，直到葉片變成深褐茶色，焙茶的風味來自於這一獨特的焙煎技術，使其具有甘甜而溫和的香氣。 …

【台北. 中山、松山】小制作茶. 金萱茶的季節性水果茶手搖飲

2024 年 2 月 21 日

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2024/02/21 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，天熱就中暑。準備三年的小制作小制作茶創始店在朱崙街，藏在南京復興的巷弄內，隨著經過可以先看到一個很顯眼的黃色燈箱，寫著『為你準備3年的台灣茶』雖然識別並不明顯，但跟大多連鎖加盟飲料店與眾不同。荼公子最早見照這個品牌並不是創始店，而是在季緣附近南京東路巷弄裡的巨蛋分店，也沒把他們當同一家，後來訪創始店聽老闆一說，才回憶起這兩間是兄弟店，沒錯～巨蛋是老闆弟弟在顧店。小制作茶有兩種杯子，大杯Ｌ（700）的棕色杯，還有中杯…

【日本.奈良】天極堂本店. 東大寺必吃美食 .最頂級吉野本葛粉餐廳

2024 年 2 月 9 日

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2024/02/09 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，一輩子會吃不到好吃的和菓子。奈良必去老店天極堂自1870年創業，已經超過百年歷史的名店，屹立不搖究竟是賣什麼？是『葛粉』製作的一切美味。在奈良縣御所市舊葛村，一間持續製作吉野本葛的井上天極堂，位於東大寺西大門舊址，逛完東大寺、餵完仙貝小鹿後，能夠來做為完美休息處，可以一邊享受四季的景色，一邊享受天極堂特有的葛料理和葛餅，無論正餐、甜點都讓你不虛此行。天極堂是近150年的老店（1870年創），百年「吉野本葛」老舗，店內銷售以吉野本葛和葛湯為首的葛饅頭和葛餅等使用本葛的商品。店裡看到的綠色樹木很美，秋天銀杏的葉子會變成金黃色。在那種沉穩的氣氛中，請慢慢享受葛料理。於二樓處有介紹什麼是葛根，還有這家歷史老店的史料，是在廁所旁可以輕易看到完整的介紹。 Kudzu…