整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間：2024/02/06

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南台總店 24HR不打烊

老江紅茶牛奶，荼公子已聞此大名已久，說是自從1953年經營至今，而且在近年廣開連鎖加盟，並以咖啡香紅茶拿鐵，紅茶牛奶品項，讓大眾為之瘋狂。配上經典在地早餐特色，半熟蛋、火腿蛋吐司、起司蛋餅、蛋黃酥，是近年最具『高雄式』的代表性品牌。

雖然飲品選項不少，但都一率推薦先喝老江的紅茶牛奶，濃郁風味讓人記憶深刻，這跟牛奶選擇是有關係，而老江是配合「高牧鮮乳」主打在地牌，而被最初消費者大推。也因為一度有換奶調整，而受到不少反應，最終還是回到高牧的版本。

這次前去踩點，也剛好碰到此議題，而接受到記者訪問，針對於是否改乳源，會影響消費者期待的問題。但因畢竟荼公子是台北人，可以肯定支持在地酪農業，才有高雄在地品牌的社會責任，但若使用不同乳源能夠做出同等風味，也是樂見其運作跟跨縣市經營到台北，不然身為台北人應該無福享受老江紅茶牛奶的美味魅力了。

老江紅茶牛奶本店，是一個在轉角L型店面，近美麗島捷運站步行即可到達，是中正四路跟南台路交界口，所以也稱為南台店，此間是總店的樣貌。出餐極快，而且有絡繹不絕的國際觀光客，都指名來這家體驗最高雄的味道。

不誇張，在坐下來吃老江發現周邊都是外國人、觀光客，講的是粵語、泰語、法語、韓文、英文，盡情地聊天吃早餐，感受這最幾年最具文化潮流高雄的在地特色早午餐，這份情景特別迷人。

牆面上有寫出他們的副業產品，相信賣得很好，因為看到不少觀光客都衝著些打包帶走，提袋率很高，古早味甜點包括最熱門的蛋黃酥、綠豆椪、蛋塔，還有牛軋餅與起酥蛋糕，另外也有楓糖燒、席茉莉、雪芬雪藏、烤布蕾、檸檬蛋糕、花生麻糬等品項。

眾多古早味甜點，會讓你直流口水，還沒嘗過高雄人風味的在地甜品嗎？那老江紅茶牛奶，就是你的歸屬。

招牌顯著的老江紅茶牛奶，在逛六合夜市肯定看得到它，店內用空間其實不算大，約30位容納人數，大概10桌，估計週末時段都是爆滿情況，不過因為高雄目前分店數夠多，可以不用全擠總店體驗他們的手藝。

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老江推薦品項

分成四大類：

1. 飲品 （首推：紅茶牛奶）
2. 吐司（首推：火腿半熟蛋吐司）
3. 蛋餅（首推：火腿蛋餅）
4. 古早味點心（首推：牛軋餅）

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紅茶牛奶 (Ｍ) 售價55元

推薦值：✦✦✦✦✦  (4.5)

建議點：正常版本

剛開始喝會覺得很濃，後來越喝越上頭，是厚茶重乳系列的鮮奶茶，豐富口感稠度高，有具體明顯的咖啡紅茶香氣，中杯其實剛剛好，喝完意猶未盡，如果真需要才點到大杯以上。

雖然鮮奶茶以 500ml 中杯，在飲料店中55元來說算是剛剛好，但在這類24HR宵夜、早餐店類目品牌中，屬於價高的版本，單論飲料來說直得這個價格，但若不使用高牧、高大鮮乳這類在地品牌，使否在外縣市能夠出圈，還得再多觀察，台南店是他們第一家出高雄的獨立店，目前接受度不差，希望有招一日能在北部看到他們蹤跡。

這杯中杯，其實勝過很多台北獨立潮牌奶茶店，也可以跟手搖飲料連鎖品牌一較高下，缺點就是只能喝甜的版本。

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日和牛軋糖（包）售價 140 元

牛軋餅 （盒）售價 140 元

推薦值：✦✦✦✦✧  (4.2)

使用高大鮮乳，加上杏仁果製作，奶香濃醇、軟綿口感，不黏牙，微甜不膩，好吃超涮嘴。這日韓伴手禮超愛，餅的部分，是使用鹹甜酥脆的蔥香酥打餅乾搭配奶香濃郁的牛軋糖內餡，一口接著一口鹹鹹甜甜的好滋味。

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蛋塔 (顆) 售價 未知 元

推薦值：✦✦✦✦✧  (4.0)

看起來很棒，蛋香可以在櫃檯就聞得到，但胃容量有限沒辦法品嚐，如有機會願意再次嘗試。

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綠豆椪 (顆) 售價45元

推薦值：✦✦✦✦✧  (4.3)

作為老江紅茶牛奶網店招牌品，綠豆椪、蛋黃酥都是一絕，工法也是經典傳承滋味，價格也實在沒什麼好挑惕，就怕熱門時段買不到、訂不到，這個要買相對容易，湊到免運官網他們就可以送。https://laochiang.com/

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火腿煎蛋 （吐司) 售價55元

推薦值：✦✦✦✦✧  (4.4)

建議點：半熟蛋

點完餐店員問我說，要半熟還是全熟？我愣了一會，回了一句全熟，想個半天火腿怎麼會有人做半熟，後來拿到吐司才恍然大悟，原來是蛋熟蛋啊！可惜我已經點了全熟，不過依舊好吃，可能半熟蛋我的分數會給更高，配上紅茶牛奶這真香。

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黑豬肉鬆（蛋餅） 售價52元

推薦值：✦✦✦✦✧ (4.2)

皮又酥脆，肉鬆又香，沒兩下就炫完了，可想見普通蛋餅皮也是這樣焦脆可口，以蛋餅的成就來說已經達到巔峰，可以是很高雄味的蛋餅。

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參考資訊

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詳細資訊

• 老江紅茶牛奶 （總店）
• 072877317
• 800高雄市新興區南台路51號
• 營業時間：24hr