臺灣的茶樹：沁玉. 柚子花毫香與喉韻.新品種烏龍茶的量產優勢

臺茶22號「沁玉」，這款由青心烏龍與台茶12號育成的品種，以其玉蘭花、柚子花香聞名。沁玉具備早生種、茶芽密度高、喉韻佳等優勢，適合中低海拔量產，是金萱與四季春的升級替代選擇。文章解析其枝梗粗壯的製作挑戰，以及茶改場競標達 400 萬的高價值歷史。

TOP10茶葉漫畫推薦：漫畫裡有”茶葉”令我印象深刻！原來這些動漫故事裡….有談到茶茶呢。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。許多經典漫畫中能一窺茶劇情，如人氣漫畫One Piece 海賊王裡的伯爵茶、薔薇少女的泡大吉嶺紅茶橋段、人氣漫畫極道主夫中的英式茶具等等，茶的蹤影無所不在。你還知道有哪些漫畫中有茶的蹤跡嗎？歡迎留言告訴我！

茶有茶道，而咖啡有「咖啡道」嗎？藝術與道的儀式感差異你想過嗎…

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。茶文化展演到至極，衍伸出精神層次、儀式態度的價值，透過儀軌、規矩、技藝的內外在呼應，呈現出千百年的茶文化價值，而咖啡呢？是不是也會有咖藝、咖道，本次茶課程大綱： - 茶藝、茶道有什麼差別？（包括要做那些事） - 你所貫徹的「茶道」是什麼？ - 咖啡人會不會想要有咖啡道？咖啡藝術？

香氣世界博覽會：茶、酒、咖啡、調香圈中怎麼描述香味？

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。香氣的精準需要長期且大量的練習及經驗的累積，透過不停地嘗試及歸類，累積自己的『味覺字典』，在生活中也充斥著各式各樣的味道，有人偏愛花香也有人偏愛木質調。你最喜歡什麼香氣呢？歡迎在茶課程中跟我們分享。

【台北│北投】爐鍋咖啡LuguoCafe 關渡總店的美味奶茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。在關渡站附近巷弄間的爐鍋，從台北往淡水路上，其實不難找，黑白色系木紋工業風的內裝，內用大概12個座位，一張大桌上等的貓貓會走來走去看你在幹嘛，書架的高腳椅檯面大概兩三個人可以窩在一邊，雖然人不多，但貓貓都會看著你進來入座。

【台中│南屯】Te’Amo 紅茶沙龍 精品莊園進出口品牌

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。茶課程來到台中文心森林公園附近，可以找到一家專攻紅茶的店，經營多年深受多家品牌指名使用的進口商，大吉嶺紅茶、尼泊爾紅茶、日月潭紅茶、肯亞紅茶、台灣小葉種紅茶，他們都有供應，這家「碟阿莫」或是英文念成「Teamo」都是可以的發音。

烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪

解析茶葉烘焙與咖啡烘焙的異同。探討梅納反應、焦糖化對風味的影響，比較直火烘焙與電焙籠的器具差異，並揭開炭焙烏龍與淺焙咖啡的香氣秘密。