印尼火山茶是什麼?茶好玩引進蘇門答臘的生態高山茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/10/18
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他們官方介紹:https://www.teafunofficial.com
越罵越紅的茶好玩
這次要聊聊一度爭議很大的『茶好玩』這個茶品牌,起初在疫情時代網路行銷竄紅,打著境外茶不可恥,食品安全、藥檢、合法立案等透明形象販售台式烏龍茶,最大爭議的越南茶,到這篇文章主題要介紹的『印尼』茶款,這個品牌都有搜羅。
筆者認為,以印尼茶的選品來說,不能說達到近乎完美,卻可以給出高分。是參照近十多年來,台灣進口眾多境外烏龍茶商品,以純料使用印尼、爪哇地區茶葉販售,且能一枝獨秀的代表性品牌,成功講述出環境與風土特色價值。
印尼是個特殊的產地,過去知道印尼茶,是因為在喝茶包,最為經典是立頓黃標Yellow…
【台南|安南區】泊軒熱拿鐵外帶店,藏在咖啡店裡的超鮮奶茶。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/08/10
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泊軒推薦喝這些
泊軒老闆本來是個茶商,後來跨界到咖啡技術,所以兼具兩種領域專業的店面出現了,為了新品牌咖啡要穩定的出品,也接受不少訓練跟證照,選定了用世界咖啡烘焙大賽指定用機…
【台南|南區】聚握可茶飲,甘蔗青的爽口在地品牌。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/08/06
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聚握可推薦喝這些
台南永福路跟文南路交界,有間透明的工業風飲料店,深受當地居民喜愛,過往客人不少,都好幾杯的買走甘蔗青這個品項,這回就前來看看這家頗富盛名的甘蔗特條招牌店,究竟什麼魅力捕獲臺南人在地人的味蕾。
聚握可算是很好找得店面,而且店內一覽無遺,乾淨又明亮,其實給一般消費者感受是舒適的空間,除了經典甘蔗烏龍茶值得喝,店家也很細心有多種促銷、集點、會員等策略,算是滿用心經營的在地獨立店。
這次唯一覺得可惜是店家有推薦我,要嘗試洋甘菊薄荷茶,不果因為已經喝得很飽了,所以沒點來喝,在台南行程中跑了不少間店面,也因旅館順道所以停下來購買了聚握可的茶,下回會再試試,因為這款『洋甘菊薄荷茶』似乎是店家精心設計的人氣新品。
聚握可的logo我起初沒看懂,後來才看出來是甘蔗跟茶的組合。
這次潮是兩杯,都是經典款商品。
聚握可的杯膜使幾個小人頭,可能是他們的創辦人?我是沒細問,但估計是這個品牌的相關人員吧。
可以理解聚握可受歡迎理由,是以茶為主軸的調飲,而且相比連鎖飲品店,使用更單純的原物料,在經營給消費者安心的選擇上,我認為是營造滿好的店面。
菜單小卡設計滿清楚,而且十分好閱讀,在選擇上讓我這個第一次來的客人,並沒有什麼選擇障礙,雖然還是讓老闆親自介紹了一番,但其實心中已經有想點的答案,看得出來人力有限,所以非常忙碌,但老闆有刻意撥出時間一對一細心介紹給我品項,所以服務上加分滿多,因為感覺得出來他沒有忽略任何一個客人,就算後來進來三人組男生,跟著附近的阿姨,他都交流有無。
店面是落地窗玻璃,擦得滿亮,乾淨的會反光那種,內用有幾個座位區,可以坐在內用或是等待製作候餐。
甘蔗綠/甘蔗青…
日月潭紅茶怎麼泡。三種黃金比例,荼公子示範給你看,適合純飲、佐餐、調配用! how to brew Sun Moon Lake Black Tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/08/02
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
日月潭紅茶怎麼泡?
這篇可以讓你了解『日月潭紅茶』的沖泡技巧。
台灣也是名聞遐邇的紅茶產地,在經典的台灣十大名茶之中,由蜜香紅茶代表東半部小葉種紅茶,而日月潭紅茶代表台灣西半部的大葉種紅茶,經歷日本時期的工藝,對應國際市場紅茶市場需求,製作出的風味濃厚。
不過魚池鄉紅茶常見的『紅玉、阿薩姆、山茶、紅韻』對於新手來說,都有容易過泡太濃,苦又澀口的經歷,還有在沖泡控制上不同於經典中式傳統工夫茶,而感到困擾的同學,請別錯過這篇介紹、影片。
這個沖泡操作手法,適用於日月潭多種品種的紅茶,而影片我們已經典的阿薩姆紅茶作為範例。
日月潭紅茶特色
通常是重發酵的條形商品
魚池鄉重點在不曬、重揉捻的經典工藝,卻又保留工夫紅茶製作條型樣貌,不像印度、錫蘭紅茶細碎,屬於完整烏黑色澤外型的紅茶葉,香氣可以聞到淡淡的糖香、木質氣息,都是以大葉種茶樹為主要原料,易出現以下幾種特色:
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