【台南｜安南區】泊軒熱拿鐵外帶店，藏在咖啡店裡的超鮮奶茶。
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間：2023/08/10
引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去喝飲料都不小心喝到多糖版。
泊軒推薦喝這些
泊軒老闆本來是個茶商，後來跨界到咖啡技術，所以兼具兩種領域專業的店面出現了，為了新品牌咖啡要穩定的出品，也接受不少訓練跟證照，選定了用世界咖啡烘焙大賽指定用機 Giesen W6A 生產的咖啡豆，作為泊軒這個品牌特色咖啡主要滋味，如果想感受頂級半熱風機烘焙豆的奢侈品等級拿鐵、冰美式，可以來探探這家台南獨立外帶店。
因為工作原因要去台江國家公園，順道經過了在台南不常去的海佃路買飲料，還記得以前這裡是茶王客棧，怎已經變成新的店？結果發現是同一個老闆，只是楊老闆在疫情這兩年做了轉型，不只有經典賣得好的冰茶，還下了功夫學習，多了咖啡品項，深受附近辦公樓、工廠的主管們喜歡。
是不是同一個老闆，但當初以為台南都喝甜比較多，沒想到在台南區喝無糖茶，追求茶的原始滋味的客人還不少，而且應該掌握到他的客群了才做了轉型，多了咖啡業讓客人更加穩定了不少，不少客人之前都喝超商，但過來一比較後，喝過頂級烘焙機的豆子，就回不去超商咖啡了。
根據泊軒聊的內容得知，本來還想叫泊茶，不過因為店面更新成第二條線，想要做咖啡品牌，跟推動精品咖啡意式萃取的滋味，是他經營咖啡飲品覺得最想讓身邊朋友喝到的天然原味，咖啡能夠不多做調配就有變化的口感，所以配方上也只保留美式、拿鐵兩個方案，不多做其他種咖啡特調。
這次順手就跟平常一樣，一口氣點了多款來比較，這樣也好記錄一下這兩三年老闆進步了多少。
高山金萱茶 (L) 售價35元
推薦值：✦✦✦✦✦ (4.8)
建議點：無糖、正常冰
以大杯這個售價真的沒什麼好挑剃，香氣能展現明顯台茶12號經典奶甜香，無糖也感受到回甘與甜順感，甚至感受到高海拔茶葉的特性，偷偷問了老闆，原來他拼配了高海拔金萱跟中海拔的組合出口味層次，才了結我的疑惑，難怪這杯這麼優秀。
印度藍山紅茶 (L) 售價35元
推薦值：✦✦✦✦✧ (4.3)
建議點：無糖、微糖 ｜正常冰
台灣坊間不容易見到的特殊紅茶產地，國外卻很知名的藍山紅茶，跟藍山咖啡沒有關係喔，這個是產自印度南部高地的紅茶，產地叫『尼爾吉里 Nilgiri 』擁有無塑污染的原始環境茶園，對於土地友善的管理風味，純淨、清爽、優雅，是很別緻與眾不同的高地紅茶。
＊ 若沒有體驗過這個產地，非常推薦喝喝看。
台中有另一家店也賣這個產地，售價中杯就直逼70元了，看來泊軒還是太佛西了。
錫蘭濃郁鮮奶茶 (L) 售價60元
推薦值：✦✦✦✦✦ (4.5)
建議點：微糖、正常冰
特殊配方的斯里蘭卡獨門配方紅茶，做出潮到出水的濃郁基底，厚有飽滿韻香，製作冰奶茶平衡度不錯，也屬於耐喝的長飲類型，但台北習慣喝中杯了，這杯大杯才賣60元，對我來說反而有點太大杯了。
熱 風味美式 (M) 售價70元
推薦值：✦✦✦✦✧ (3.9)
建議點：無糖、熱
可能是我個人沒很喜歡喝熱美式，因為冰美式層次跟果感更繽紛，畢竟台南偏熱，喝熱美式有嚐到咖啡油脂香，也可以在這杯中明確感。堅果跟可可的香氣直接，還有包柔的裹舌感。
冰 風味美式 (M) 售價70元
推薦值：✦✦✦✦✧ (4.2)
建議點：微糖、正常冰
清爽冰美式把結構感拉開，除了堅果可可香氣，還透露出前段果香跟悠揚質地，若要帶著走的黑咖啡，是滿適合品味玩味的選項。
冰 泊軒拿鐵 (M) 售價90元
推薦值：✦✦✦✦✧ (4.1)
建議點：微糖、正常冰
熱 泊軒拿鐵 (M) 售價90元
推薦值：✦✦✦✦✦ (4.7)
建議點：無糖、熱
我認為熱拿鐵是最值得點的商品，奶香跟看咖啡香融合貼切，交融的像天生一對，也沒感覺有違和感，奶脂肪跟咖啡油脂香不斷在交疊，一種放鬆跟溫暖的心情油然而生。若要想試頂配咖啡機穩定咖啡豆做拿鐵，這款是展現泊軒特色的招牌款。
參考資訊
店家名：泊軒
推薦品：熱拿鐵 （你沒看錯）、金萱茶
美味度：無糖是這家主打的風味
- CP值：✦✦✦✦✦ (4.5) 用料超過市售水準期待
- 再訪：✦✦✦✦✦ (4.5) 無糖冰茶想喝時
- 環境：✦✦✦✦✧ (4.0) 基礎外帶店 無內用可評
- 服務：✦✦✦✦✧ (4.3) 出杯快
如果你在冷氣房，買這家『熱拿鐵』能夠得到很高的滿足感，是這家店最擅長的配方，也因為老闆對於咖啡想法會定期更換豆子配方，也可以感受不同點季度主打豆子風味。
倘若你只是要解暑，這家的無糖冰茶無論選品、售價都有極高的性價比，喝完會懷疑店家是不是算太便宜了。
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詳細資訊
- 泊軒｜精品咖啡 / 原萃茶飲 / 日式輪子燒
- 709台南市安南區海佃路二段499號
- 062478888
- 營業時間：9:00～18:00
- 公休日期：週一
- 預約機制：建議電話預約，老闆常出國。
