土耳其咖啡占卜、抹茶也可以?

整理 / 荼公子 Han-Yi 韓奕


占卜用咖啡好上手

 

咖啡占卜源自土耳其,因此萃取咖啡的方式也須用土耳其式煮法。

 

我們需要準備土耳其是萃取的咖啡液:

  • 步驟1磨豆:土耳其壺對磨度的要求是「超級細」細如粉砂,煮完後像是泥土。研磨的粒徑就是最低,最小最細的等級研磨度,摸上去的感覺已經不是「脆脆的」了,而是「綿軟的」,不是渣是粉塵
  • 步驟2: 加入咖啡粉和水,水粉比大概(1:10),若用手沖咖啡比例反而太淡沒特色。
  • 步驟3: 直接往壺裡加入咖啡粉和水,請注意水位一定不能加滿,不然接下來煮滾跑出來你會哭,直接上爐加熱咖啡壺,並像燒水那樣,煮至沸騰狀。
  • 步驟4: 煮開後的超濃咖啡,再倒入咖啡杯內飲用。

這邊講一下土耳其煮咖啡是一種壺,大多是銅製的材質,有一個高把手。

Turkish Copper Coffee Pot

當然不是每個人家有一把,買起來雖然不貴就是了,我自己使用都是用鋼杯代替,只是小心拿握把別燙到就好。

目的只有『煮出超級濃的咖啡』就是了,講一堆其實就是這麼簡單,而沒有使用濾網、濾布就是留下一堆粉末渣,拿他們來占卜。

占卜用的濃度如圖示

那問題來了,用拿鐵可不可以?

我的答案是可以

雖然不道地、傳統,不過傳統都是人們創造出來的文化,占卜也就信其有,信者恆信,加了奶泡變化性的趣味玩法就更多元了,所以我玩土耳其咖啡是會加料,土耳其當地是不加糖、不加奶的超級濃縮。土耳其版本那個濃咖啡,幾乎都煮爆到過萃,滿難入口喝下去的等級,加了鮮奶是比較容易喝。畢竟喝咖啡是種享受,不要虐待自己。

置於拉花圖會不會影響,實測是怎麼喝影響比較大。


開啟占卜步驟

補充:divine是神聖,而divination會作為占卜使用。

  • 步驟1:喝完咖啡後,留一些咖啡在杯底,然後將盤子蓋在咖啡杯上。
  • 步驟2:將杯盤稍微搖晃一下,逆時針旋轉幾圈,心中想著要占卜的問題。
  • 步驟3:將杯盤靜置桌上,等待杯底後,小心地倒扣回來。
  • 步驟4:有個神秘儀式是放銅板在杯子底,可以去除厄運、降溫。
  • 步驟5:杯子小心地打開,針對杯中的圖案,進行占卜看圖了。


抹茶也可以?

Matcha Divination 

我喜歡這個字。

抹茶占卜。這也是寫這一篇的重點,畢竟自己是個品茶師,嘗試過早餐茶包、紅烏龍茶角、甚至碎末狀DUST等級的一級塵紅茶。

目前玩過類似的占卜遊戲,都因為使用茶葉,泡開後的茶底,會像燙過菜的葉片狀實在太醜,而覺得不好判讀圖騰而作罷,所以後來某次在一間日式和菓子茶屋找到靈感。

延伸閱讀:【台北︳內湖】珍珠菓子 Zenzoo,碧湖公園的湖畔喫茶館,日式庭園的抹茶和菓子。

日式傳統抹茶全套要這麼多裝備(轉自:宇治丸久小山園)

抹茶相信很多人喝過,不過常常把綠茶粉、抹茶給搞迷糊,綠茶粉價格相對便宜,所以商業就泛用作為抹茶商品原料使用了。

綠茶粉打完像是這樣。有點像菜汁

若你使用綠茶粉也是可以,不過嘗試過碗底圖案顯示會不清楚,要難識別圖案來達到占卜遊戲,抹茶還是首選,而且製作一杯好抹茶茶的方法也差很多,主要是靠茶筅把抹茶打發成泡沫狀。

可以簡化到只需要準備茶碗、茶筅即可。

達到類似濃度就可以喝完占卜

建議的步驟其實更簡單、方便:

  1. 挑碗很重要影響占卜,茶碗是黑底。
  2. 先取5g的抹茶粉,搭配250c.c.的熱水 (推薦1:50最好喝)
  3. 使用80-90度的熱水佳
  4. 用茶筅打發茶湯,過程中默念想問的事
  5. 達到有泡沫綿密的抹茶奶泡狀即可
  6. 品茗完茶,可以直接看碗底判讀

可以參考泡沫、杯壁、底部型狀細節

該如何判讀

參考之前台北福華飯店.土耳其美食節的說明

1. 滿月型

表示今天是無比幸運的一天,幸運之神將堅定不移的站在你這邊,無論什麼事情只要要努力地去做,就一定能成功。

2. 半月型

今天將是順利的一天,能夠與別人順利配合,完全按照事先計劃完成工作,如果今天把握機會還可以發一筆小財。

3. 新月型

極其不順的一天,萬事皆要小心,切記遇事冷靜,以免性急壞事,導致一發不可收拾。凡事以平常心對待,耐心、謙虛可保不出問題。

4.三月型

工作生活將出現一些小小的不順,只要調整好自己的心情,把不順的事情放下,還是能夠達成目標。

5. 星星或與星座相關的圖案

如果出現星星形狀,通常表示美夢、願望成真。如果出現了星座的象徵圖案,或是符號,則表示某些事情的本質,例如牡羊座代表行動太衝動,而天秤座,則可能與愛情有關。

6. 心型

通常表示愛情來臨,如果杯中有一顆心,沒有對象的人表示將有愛情來臨,但目前有對象,則表示對方會死心踏地的愛你。如果杯中有二顆心,就是指心心相印,如果加上戒指的圓形,就表示兩人結婚的可能性頗高。

7. 圓圈、直線、三角型

出現圓圈,通常代表一些好的事情,例如成功;出現直線,則表示順利;出現三角形,也是代表成功,不過多半是與指與娛樂界、傳播界和藝術界有關。

  • 戒指:感情上有好運
  • 石頭:前方或許有一些小問題
  • 錨:一次以快樂結束的旅行
  • 鏈子:表示在工作中需要更加努力

8.空白的矩型

通常表示財富的降臨,愈大的矩形,則代表愈大的財富,因此最近可以買彩券,或注意對統一發票。至於,是否能守住錢財,則要看打開杯盤的那一瞬間,杯盤黏貼的程度;黏的愈緊,表示愈不容易漏財。

  • 門:環境即將發生改變
  • 旗幟:好運將會到來
  • 信封:好消息就要到來

9.出現眼睛

愛情、事業、家庭都沒有什麼大問題,一切按部就班、十分平順,沒有什麼波折或障礙,做事得心應手。

10.類似蛇的形狀

通常代表一些不好的事,特別是周圍,也許有小人出現,或遭人暗算。總之,最好別與他人,有正面的衝突;而如果是呈S形狀,也可能與姓氏有關,例如「謝」,或是「徐」等。出現

  • 拱形:占卜的人將會遇見一個對自己生活產生重要影響的人
  • 管狀: 如果在咖啡的杯壁,出現管狀,通常代表旅行,或是將要有遷移方面的事情。管子的形狀愈長,表示要去愈遠的
  • 山:前方會出現問題
  • 路:如果是筆直,事情會發展得很好,如果是彎曲的,則是相反的含義

11.獨角獸

獨角獸通常表示某人心中的秘密與幻想,如果出現了獨角獸圖案,通常代表心中有不為人知的秘密,例如外遇,或是三角戀情等。

12.四隻腳的動物或樹木

通常代表成功,例如工作上的升遷、考試順利,以及獲得名位等等。

  • 腳丫:好消息的到來將會推遲

13.英文字母

通常代表某人的姓氏,也許C代表「張」,或是「鄭」等,而K則可能是代表姓氏「金」等。

14.出現鳥或像飛禽之類的東西

通常代表,會有一些意外的驚喜,或是可能會有喜訊,如果是展翅高飛的鳥,則表示馬上,就有令人驚奇的事發生,或很快就會有驚喜的事情。

  • 飛機:衝上雲霄的意思,如在財富上有所增長。
  • 蝴蝶:占卜者生活中有著情感聯繫的某個人在感情方面不那麼嚴肅

15.其他

任何事情都沒有徵兆,天知道會發生什麼,總之這一天驚險刺激,但只要平常心,就不會有壞事發生。 如果咖啡渣在杯壁上散不掉 表示問卜者,目前的壓力頗大,如果與杯壁有一些空隙,則代表仍有疏發的空間,如果沒有,則表示問卜者,需要找人談一談,並且將心中的壓力,試著說出來。

 

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