大吉嶺紅茶泡法，春摘茶怎麼泡？How to Brew Darjeeling Tea

大吉嶺紅茶怎麼泡最好喝？本篇教你掌握春摘（1st Flush）紅茶沖泡關鍵：溫度、比例、時間與水柱控制。從茶葉種類、芽尖辨識到專業工夫泡技巧，一次搞懂 Darjeeling 茶的香氣與層次，適合入門者與進階品茶師參考。

【日本.京都】甘味屋 かさぎ屋. 清水寺百年老店 紅豆和菓子（神級紅豆甜點）

探訪京都二寧坂上的百年甘味屋かさぎ屋，這家自1914年創立的老店，以其神級紅豆甜點聞名。荼公子強烈推薦必點招牌三色萩餅，其紅豆處理得恰到好處，甜而不膩。文章介紹這家隱藏在繁華街道中的日式老屋氛圍，並分享京都在地人才知道的和菓子體驗。來清水寺不僅餵鹿，更要品嚐這家能讓你回味無窮的紅豆甜品。