茶葉的鑑定杯怎麼用？

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。鑑定杯是在茶葉圈中，目前被認為最公正公平測定風味的杯測工具，也適用於茶課程中教學使用。有國際統一的標準，甚至能夠跨國通用的標準，器具有獨特的設計，特色以下幾點： 杯子容量150c.c.；碗容量200c.c. 白色瓷器有蓋子 杯子前緣有鋸齒狀小洞 白瓷蓋子有一個孔進氣 蓋子配杯子能夠在出湯倒扣在碗上...

Fortnum & Mason 福南梅森　英國皇家待遇的茶品牌

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。一生必體驗的英國皇家待遇的茶品牌，Fortnum & Mason可以說是在英國最響為人知的品牌，至今已創立約300多年，整整橫跨了三個世紀，其替英國皇室提供茶品與食品、器具聞名，得到了英國伊莉莎白二世女王的讚賞...

茶調飲的完美比例怎麼來？從精準的「量測」開始。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。調飲班職業量測小技巧，茶課程學得到的技術。雖然測量液體的方法不難，或許國中小的理化課程就教過了，但有很多小秘訣跟需要細心的點：1、記得需要平視刻度。2、透明杯不見得比較好3、量酒器是尷尬的選擇...

【臺北 | 松山】七三茶堂 7teahouse 松菸茶空間的《茶味裡的隱知識》(已歇業)

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。走走看看，回到經營數年在松菸地區屹立不搖的七三茶堂，王大哥寫了一本《茶味裡的隱知識》紀錄了他10年來的閱茶經驗，茶課程跟茶講堂這裡都能找得到，荼公子也偶爾被受邀到這裡講課辦茶會。

【臺北 | 陽明山】主義、主义，文化大學代表性必喝手搖飲

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。在文化大學必喝的鮮果、奶茶飲料店，在學生吃飯的餐廳街，許多文化人的回憶，有柳橙綠、冬瓜鮮奶、鮮奶綠等種多招牌飲料，便宜又好喝，幾乎學生人手一杯。