【台南│安南區】茶王客棧,超越手搖水平線的紅茶。
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/09/10
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
府城人特質
懂得品嚐食物原味。誰說台南人肯定都只會吃糖,常常其他縣市封號螞蟻國、水龍頭打開都是糖水的大臺南,只是外界人不懂臺南品味的格調,要吃糖也不是亂吃,是吃好糖,食材也不是隨便吃,是吃真正的好東西。臺南的消費者更有資格談品味生活,長期的文化薰陶與素養,造就台南人的嘴刁,簡白來說就是喝好的,吃好吃的。
附近景點:
- 台江文化中心
- 同安夜市
- 海尾朝皇宮
- 夢想田音樂館
這次邀約是茶王客棧創辦人,來了一封信說他很瘋狂,要荼公子來嚐嚐用超高級原料作的泡沫紅茶,究竟這間的紅茶有沒有達到『高水準』飲品表現呢。
愛喝紅茶的荼公子,當然願意試試,它們使用高採摘標準FOP等級的紅茶,收集遍佈大英帝國領地中最好的產區,經典傳說級滋味大集合,在好輕鬆入手的飲品店中,又能創造出怎麼樣的風味。
臺南掀起0熱量潮流
茶王客棧,賣一杯賠一杯,老闆成本都用在買茶葉的原料上。超越手搖茶水平線的紅茶,錫蘭、阿薩姆、肯亞產地直送的完美原料,不喝糖的健康好選擇,越喝越有品味。
- Taiwan 麥香紅茶 (臺灣代表性選擇)
- Kenya 肯亞 (最具提神效果的紅茶)
- UVA 烏巴 (錫蘭最著名產區)
- ASSAM 阿薩姆 (臺灣經典麥芽糖蔗香)
- Nuwara Eliya 努瓦拉埃利亞 (錫蘭的最高海拔高山茶),這裡叫香檳紅茶。
- Dimbula 汀普拉 (濃郁奶茶專用茶)
茶王客棧是少數台南新興店家中,可品嚐到好入手精品紅茶的外帶飲品店,有肯亞、烏瓦、阿薩姆、努瓦拉爾利亞、丁普拉,湊齊各種莊園產地風味,食物原味的無糖飲品,是最健康的感受,聽的出來老闆希望推廣的高品質純味紅茶,可以說飲料店沒幾個人用這種料,以飲料店來說用了非常好等級的茶葉,部分還拿到精品手沖茶才會用的紅茶,在臺南市中心一壺可是要200元起跳的呢。
清楚標示出不同的基底茶,依序包括金萱烏龍茶、高山四季春青茶、茉莉薰香綠茶、香檳紅茶、魚池阿薩姆、肯亞紅茶,開始重視健康的消費者變多,幾乎每一桶做出來沒多久就賣光了。
也能做奶茶
之前在奶茶推薦基底茶一文中提過數個產地,而這間茶館都有包括,飲料店甜甜入手價格,卻能做出類似茶館質量,性價比相當高。
- 最入門的麥香紅茶,不使用香草粉,而是真實大麥跟紅茶的組合配方茶,個人覺得過度健康、養生喝不習慣,但若你願意選擇高熱量加糖、奶會變經典麥香奶茶。
奶茶推薦評分:✦✧✧✧✧
- 肯亞紅茶是老闆的自信之作,無糖可以達到平衡跟風味,冰飲跟奶茶都有西方高級品牌茶魅力。這款平常很難得喝到,表現很穩定平順若「有選擇障礙朋友」可以直接挑這款,是英國女王當初最愛早上喝的早餐茶中的重要原料,相當解膩純粹。
奶茶推薦評分:✦✦✦✧✧
- 烏瓦紅茶是我個人這次最喜歡紅茶,來自錫蘭產區中東南方谷地,滋味厚、濃香不苦澀,這間店中扮演重要角色,就算退冰後香氣口感仍然討喜,有著重熟成果實香、綿密質地口感,常喝西方紅茶的人應該都會滿喜歡烏瓦紅茶。
奶茶推薦評分:✦✦✦✦✧
- 台灣阿薩姆是日月潭眾所皆知的紅茶,給予麥芽威士忌甜香,微微蔗糖香可以不加糖就甜蜜,對於品質有所追求。屬於在地的好滋味。
奶茶推薦評分:✦✦✦✧✧
- 香檳紅茶,是經典錫蘭最高海拔的努瓦拉埃利亞,是清爽型的高山草原風格紅茶,清爽的青果香,豐富的層次感,是有長期品味青茶族群的好選擇,這款作的奶茶類似清爽型奶茶,若你喝奶綠的也可試試看。
奶茶推薦評分:✦✦✦✦✧
- 汀普拉紅茶是專門拿來打奶茶,可以不加糖就有厚實沉穩風味,香濃醇十分迷人,是店內厚茶拿鐵最好的選擇,若你是奶茶控的愛好者,別錯過這款。 當然這間店還有很多特調,本次沒機會一一品嚐,下回再來。
奶茶推薦評分:✦✦✦✦✦
參考價目表
延伸閱讀:
- 【入門者不可錯過】茶葉的108問題 百大彙整集
- 學會『紅茶』分類好簡單,茶葉等級、產地、茶款一定要會看。
- 【台南│北區】揣茶,臺灣茶香不怕巷子深,巷弄裡的潮流手沖茶館。
- 【台南 | 中西區】六合境 茶弥 Sabiski
- 【台南|車站】雨露微亮、公主茶園站前的首選避風港
一同加入LINE茶研究
邀約、課程講座、茶葉購買
● 茶葉、茶包購買
● 1對1、1對2 茶學課程
● 異業合作推廣
歡迎來信 : hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉,講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程,從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全。
還有茶館地圖可以參考喔↓↓↓
詳細資訊
店名:茶王客棧
地址:709台南市安南區海佃路二段499號
電話:06 247 8888