【台南│安南區】茶王客棧,超越手搖水平線的紅茶。

整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2020/09/10

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府城人特質

懂得品嚐食物原味。誰說台南人肯定都只會吃糖,常常其他縣市封號螞蟻國、水龍頭打開都是糖水的大臺南,只是外界人不懂臺南品味的格調,要吃糖也不是亂吃,是吃好糖,食材也不是隨便吃,是吃真正的好東西。臺南的消費者更有資格談品味生活,長期的文化薰陶與素養,造就台南人的嘴刁,簡白來說就是喝好的,吃好吃的。

附近景點:

  • 台江文化中心
  • 同安夜市
  • 海尾朝皇宮
  • 夢想田音樂館

被找來挑戰這間店。不喝糖的健康好選擇,越喝越有品味。

這次邀約是茶王客棧創辦人,來了一封信說他很瘋狂,要荼公子來嚐嚐用超高級原料作的泡沫紅茶,究竟這間的紅茶有沒有達到『高水準』飲品表現呢。

愛喝紅茶的荼公子,當然願意試試,它們使用高採摘標準FOP等級的紅茶,收集遍佈大英帝國領地中最好的產區,經典傳說級滋味大集合,在好輕鬆入手的飲品店中,又能創造出怎麼樣的風味。

頂級紅茶如同瑰麗紅寶石般的閃耀色

這間店有蒐錄精品茶館才使用的單一產地紅茶,包括肯亞、阿薩姆、斯里蘭卡烏巴、努瓦拉爾利亞…


臺南掀起0熱量潮流

茶王客棧,賣一杯賠一杯,老闆成本都用在買茶葉的原料上。超越手搖茶水平線的紅茶,錫蘭、阿薩姆、肯亞產地直送的完美原料,不喝的健康好選擇,越喝越有品味。

一字排開,色最深的是麥香紅茶,而且是真實大麥配紅茶製作,沒有添加香草粉。

看得出來哪個我喝的最快,就知到哪款最令我滿意囉。

  1. Taiwan 麥香紅茶 (臺灣代表性選擇)
  2. Kenya 肯亞 (最具提神效果的紅茶)
  3. UVA 烏巴 (錫蘭最著名產區)
  4. ASSAM 阿薩姆 (臺灣經典麥芽糖蔗香)
  5. Nuwara Eliya 努瓦拉埃利亞 (錫蘭的最高海拔高山茶),這裡叫香檳紅茶。
  6. Dimbula 汀普拉 (濃郁奶茶專用茶)

使用的肯亞的茶葉,甚至看的到有芽尖茶,可見使用的品質甚高。沒有過多的包裝、裝潢,錢全灑在原料上。

高品質茶葉才能製作出的茶湯,湯色清澈,口感清爽,做出來品質不輸給我之前說的紅茶沖泡法了。

目前店面新,而且還持續投入、改版裝潢中,未來還會有開放內用空間。算是臺南多了一個坐下來喝茶的好地方。

雖然店家主打無糖茶,但也有用臺糖高品質蔗糖液,搭配奶茶、果茶、特調效果不錯。

茶王客棧是少數台南新興店家中,可品嚐到好入手精品紅茶的外帶飲品店,有肯亞、烏瓦、阿薩姆、努瓦拉爾利亞、丁普拉,湊齊各種莊園產地風味,食物原味的無糖飲品,是最健康的感受,聽的出來老闆希望推廣的高品質純味紅茶,可以說飲料店沒幾個人用這種料,以飲料店來說用了非常好等級的茶葉,部分還拿到精品手沖茶才會用的紅茶,在臺南市中心一壺可是要200元起跳的呢。

吧臺調配區相當整齊、乾淨。

清楚標示出不同的基底茶,依序包括金萱烏龍茶、高山四季春青茶、茉莉薰香綠茶、香檳紅茶、魚池阿薩姆、肯亞紅茶,開始重視健康的消費者變多,幾乎每一桶做出來沒多久就賣光了。

來的時候正逢周年慶,老闆似乎定期都會辦活動、優惠季,算是安南區喝茶人的一大福音。

吧台區乾淨無漬,設備齊全出,且杯速度也很快。

看到貼紙了嗎,體驗日那天,店家整個大爆單…難道我帶財?


也能做奶茶

之前在奶茶推薦基底茶一文中提過數個產地,而這間茶館都有包括,飲料店甜甜入手價格,卻能做出類似茶館質量,性價比相當高。

一手掌握世界紅茶特調拿鐵

  • 最入門的麥香紅茶,不使用香草粉,而是真實大麥跟紅茶的組合配方茶,個人覺得過度健康、養生喝不習慣,但若你願意選擇高熱量加糖、奶會變經典麥香奶茶。

奶茶推薦評分:✦✧✧✧✧

最入門的紅茶,麥香。

  • 肯亞紅茶是老闆的自信之作,無糖可以達到平衡跟風味,冰飲跟奶茶都有西方高級品牌茶魅力。這款平常很難得喝到,表現很穩定平順若「有選擇障礙朋友」可以直接挑這款,是英國女王當初最愛早上喝的早餐茶中的重要原料,相當解膩純粹。

奶茶推薦評分:✦✦✦✧✧

0熱量無糖的清爽風味。

  • 烏瓦紅茶是我個人這次最喜歡紅茶,來自錫蘭產區中東南方谷地,滋味厚、濃香不苦澀,這間店中扮演重要角色,就算退冰後香氣口感仍然討喜,有著重熟成果實香、綿密質地口感,常喝西方紅茶的人應該都會滿喜歡烏瓦紅茶。

奶茶推薦評分:✦✦✦✦✧

是一個,自帶吸管插不進去的臺北人。

  • 台灣阿薩姆是日月潭眾所皆知的紅茶,給予麥芽威士忌甜香,微微蔗糖香可以不加糖就甜蜜,對於品質有所追求。屬於在地的好滋味。

奶茶推薦評分:✦✦✦✧✧

無糖,是喝不膩的品味生活風格

  • 香檳紅茶,是經典錫蘭最高海拔的努瓦拉埃利亞,是清爽型的高山草原風格紅茶,清爽的青果香,豐富的層次感,是有長期品味青茶族群的好選擇,這款作的奶茶類似清爽型奶茶,若你喝奶綠的也可試試看。

奶茶推薦評分:✦✦✦✦✧

不小心得到了一雙翅膀。這是小編趁不注意,偷拍喝茶時候的神情,看來相當解暑。

  • 汀普拉紅茶是專門拿來打奶茶,可以不加糖就有厚實沉穩風味,香濃醇十分迷人,是店內厚茶拿鐵最好的選擇,若你是奶茶控的愛好者,別錯過這款。 當然這間店還有很多特調,本次沒機會一一品嚐,下回再來。

奶茶推薦評分:✦✦✦✦✦

店面空間是滿棒,而且在重要路口很適合喝涼。

少數荼公子飲料店無糖能喝完的店,值得鼓勵來喝一杯阿。


參考價目表

當地人還很喜歡脆梅綠茶,又是另一段故事了…

最推薦世界茶品系列的紅茶、拿鐵特調。

諸多單一產區等你逐一體驗。

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還有茶館地圖可以參考喔↓↓↓


詳細資訊

店名:茶王客棧

地址:709台南市安南區海佃路二段499號

電話:06 247 8888

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