茶課程介紹：我的茶凍與果凍作法大公開，吉利丁、吉利T、洋菜、寒天、蒟蒻、白涼粉。

想做出Q彈脆爽的完美茶凍嗎？本文揭秘製作茶凍的關鍵：茶葉挑選、茶湯萃取比例（1g:100ml）與高溫沖泡。詳細解析吉利丁、寒天、洋菜、白涼粉等果凍製作粉末的差異與應用，並提供紅烏龍蘋果凍、茉莉花茶凍等手搖飲小料案例。學會控制糖份比例與酸性原料的加入時機，讓你的茶凍不再失敗！

【台北.三重】外婆的茶屋！今川燒紅豆餅的下午茶，熟成桂花紅茶、冬瓜檸檬茶超推薦（已歇業）

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/01/30 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 ＊2023年底，台北內湖店停止營業，請洽其他分店購買。 外婆的今川燒 紅豆餅、車輪餅、大鼓餅、管仔粿，這幾個字在臺灣人生活中應該不陌生。荼公子來介紹一家主打日本今川燒的手搖飲店，據說有間主打全台唯一的日式甜點茶屋，各式飲品結合多樣化輕烘焙點心，卻是人人都買得起的銅板美食。飲品是熟成紅茶系列…

【奶茶控食譜配方】薑汁鍋煮奶茶 (薑汁紅茶、香料奶茶版本)

冬天想來一杯暖身奶茶嗎？本文提供詳細的薑汁鍋煮奶茶配方：使用阿薩姆熟成紅茶、生薑片與黑糖。荼公子指導你如何透過乾炒香料與兩段式牛奶加入，煮出濃郁溫暖、甜而不膩的薑汁奶茶，甚至可製作薑汁紅茶純飲。學會這款香料奶茶的製作技巧，輕鬆驅散寒氣，享受冬日裡的幸福滋味。