中國綠茶田野筆記：龍井、碧螺春、毛尖、翠芽、安吉白茶

想分辨中國綠茶的差異嗎？本文解析蒸青、曬青、炒青、烘青四大製作工藝，並介紹中國十大名茶中的龍井（獅峰、龍井43）、碧螺春（太湖洞庭山）和安吉白茶（白葉一號變種）。了解明前茶的稀有價值與蓮心、旗槍、雀舌的嫩採標準，掌握這些高價綠茶的風味特徵（如豆香、板栗香），以及兩岸綠茶的製作差異。

凍頂烏龍是什麼茶？烏龍茶的分類與等級

想知道這款台灣十大名茶的秘密嗎？凍頂烏龍茶起源於南投鹿谷鄉，是一種中重發酵、重焙火的半球型青茶。本文深入解析其特色：傳統紅水烏龍的醇厚油膏味與綠葉鑲紅邊，對比當代綠水高山茶。瞭解凍頂茶的林鳳池傳說、熱團揉工藝，以及鹿谷農會比賽茶的審查標準與分級售價，助你成為凍頂茶專家！

日式『和菓子』與茶，我的私房佐茶秘訣。

想知道如何優雅地搭配和菓子與茶嗎？本文深入解析和菓子的生菓子、半生菓子、干菓子三大分類，並揭示其甜度是為搭配抹茶苦澀而生。荼公子提供私房佐茶秘訣：練切、桃山配抹茶；銅鑼燒、大福配煎茶/玉露；最中、羊羹配焙茶。一篇掌握日式甜點的季節美學與搭配藝術，包含櫻餅、御手洗糰子等常見品項。

【台北.中正】小隱茶庵，高顏值拍照下午茶，體驗泡茶的寧靜日子。

探訪臺北中正區的東門秘境茶館「小隱茶庵」。這間充滿日系茶屋風格的小店，提供高顏值下午茶與寧靜的泡茶體驗。荼公子強推必點五件套茶食拼盤（芝麻糕、綠豆糕等）和茶布丁。瞭解如何在這裡優雅地品茗鐵觀音（春滿），並享受信義店的天然採光與厭世店貓的陪伴，是台北的中式混日式下午茶的絕佳選擇，記得預約！