【臺北│松山、汐止】今仔日ON DAY,純釀紅茶專家,遠離凡人的滋味。

整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2022/03/06

引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。


今天喝什麼紅茶

以紅茶出名的店很多,不過無糖可以喝的卻很少,紅茶飲品好喝與否用料明顯分得出差異,而『ON DAY今仔日 純釀紅茶』的紅茶雖然樸實,卻耐喝令人驚艷,可擔當平價紅茶飲品店中的天花板,以特色強烈的青心大冇蜜香紅茶作為主打,目前在臺大有示範店,並且開設到饒河街、汐止遠雄廣場中…

雖然臺大示範店最為大間,在汐止遠雄iFG廣場地下美食街的大空間店面也十分吸引人,算是目前最適合拍照的一間場地,除了美食街座位外,內用區還有兩個高圓桌,配合往美牆可供拍照使用。

享受每一個今仔日。這家自2021年4月發跡的紅茶飲料店,運籌帷幄,看起來做好很多功課,不僅行銷策略、菜單設計、內部動線、服務口吻、出餐流程都條條有理,色系是紅、白、金、灰幾個色系組合,除了飲品照片還有討喜的手繪飲品。

冰箱排列整齊物料看的到,量杯、小料擺放整齊,細節完善,服裝齊一且都配戴手套、口罩、圍裙與帽子,部分冰沙使用旋茶機,茶桶都有溫度標示,一家店約配置3~4名人員,人員出杯平均約3.5分鐘出一單。

現場都手搖,操作流程乾淨

摘自於官方2021年底的菜單

而荼公子的第一間是喝到2021年底剛開的饒河街新店面,在人來人往慈祐宮旁,過去幾度都是飲料店的熱門店位,籌備多時都看裝潢好了遲遲未開門,果然不負眾望看看冬季出杯數單號還滿可觀,加上服務人員們十分熱情跟品牌形相很搭,帶來很正向的效果。

在一旁等人喝紅茶觀察,不少長輩、平常不喝飲料的消費者,都被吸過來想知道今仔日在賣什麼,而且在店原生動介紹下,都很願意嘗試一杯高品質的紅茶,非常深得消費者的心,再多等一會還有回頭購買的民眾,可件商品的記憶度很強,算是在饒河街一帶目前荼公子去必喝必點的店了。

不時還有團購優惠,很會有口碑行銷效果,看很多學生都相約糾團來喝,這景象真是感人。

在車水馬龍的饒河街,是松山店的今仔日。

 


ON DAY推薦

在今仔日的選茶中就分出幾類商品。除了紅茶的招牌選擇,還有奶茶、果茶、奶蓋三大類,可以選擇的配料也不少,從日常熱愛得白玉珍珠,還有粉條、紅茶製作的緋紅凍,多種品項都能加上霜花也就是它們的奶蓋。

其中熱杯是16oz (480ml)大小的紅紙杯套,冰杯有兩個規格中杯、大杯選擇,目前都以不同透明杯呈現為主,純茶類都點大杯目前測試都能輕鬆喝的完,價格落差也不大,只不是高階茶款的臺茶21號紅韻、小焙青心烏龍的高成本茶只有中杯500ml的選擇,這兩款的茶等級都屬於中、高等接近品茗用級,販售這個價格也是佛系了。

因為主打的純釀紅茶,是使用小葉種青心大冇種紅茶為主,具有小葉紅茶獨特的蜜香特性,層次綿密如天然的結精蜜,天真美好且浪漫,是跟市面上常見阿薩姆紅茶為主的紅茶有很大風格上的不同,能夠有更多的口感變化,比較清爽的優點同時,也造成製做奶茶上飽滿度的缺乏,也因此它們的紅茶款像製作純飲冰茶、水果茶,會比起奶茶類有更大的優勢。

ON DAY推薦品項:

  1. 純釀紅茶 – 無糖 正常冰/去冰 (高CP值)
  2. 蘇芳日月紅韻 – 無糖 /冰or熱 (這好東西不便宜賣一杯陪一杯吧)
  3. 純釀紅茶 – 無糖 緋紅凍 or 白玉
  4. 霜花紅茶 – 無糖
  5. 時釀紅茶
  6. 夕燒蜜香紅玉 – 無糖 (紅韻+紅玉)
  7. 純釀紅茶 – 有糖 (糖的部分我認為還有升級空間)
  8. 時釀570 – 午後青檸
  9. 小焙青心烏龍
  10. 夕燒雪沙檸檬

製作成檸檬紅茶的時釀紅茶,是採用類似古樹普洱大葉種紅茶混合錫蘭紅茶兩大產區的複方紅茶,擁有比較深邃的滋味,配合糖做檸檬茶的時釀570,有類似港式凍檸茶的感覺,喝起來滿易度是很高的選擇。

二度回訪時有特別嘗試,青茶類跟芭樂檸檬的特調。屬於偏高售價的時釀308-杉檸芭樂,雖然沒寫出來估計就是杉林溪烏龍茶組合芭樂汁、檸檬半顆的組合,整體喝起來跟紅茶相比就略顯普通,不過整體水準還在標準之上,也對得起它們的售價,只是芭樂味略淡,檸檬式切顆在飲料杯內部,所以若近泡太久會有苦的風險,建議點檸檬系飲品的讀者,都選擇正常冰比較好喝。不過到今仔日點紅茶還是上上選的推薦。

(M)純釀紅茶 無糖/正常冰 售價30元

我是一下就喝完,還覺得不夠喝,可以都建議點大杯無糖的會更好,天然果蜜感強,甘甜爽口,不需要加糖,反而會掩蓋掉此優質茶葉的特性,算是很良心使用高出市面平均水準很多的紅茶葉。

(L) 夕燒蜜香紅玉 微冰 三分糖 (建議換無糖) 售價68元

純釀緋紅凍 (L) 售價50,加上茶凍的紅茶,茶凍口感脆,配上無糖茶表現優,建議喝正常冰。

午後青檸 (L) 售價60,經典好喝的檸檬紅茶,酸度夠也有茶味,口感很順。

雖然做成高價品區的主推商品,估計是全使用紅韻品種作飲料成本太高,畢竟選用的臺茶21號柑橘香強烈收斂性存在感強,是非常優秀的紅茶原料,所以應該混和另一熱門品種臺茶18號紅玉紅茶,組合的獨門配方紅茶,顏色艷麗柚香點綴在前緣,喉韻很突出,但此款不要加糖才喝的出來原味的優點。


參考資訊

店家名:ON DAY 今仔日

推薦品:純釀紅茶、純釀緋紅凍、霜花紅茶、夕燒蜜香紅玉

美味度:適合無糖純飲、配餐,但奶蓋比奶茶好喝。

  • CP值:✦✦✦✦✧ (4.4) 用料跟價格來說有超出期待
  • 再訪:✦✦✦✦✦ (4.7) 單純要喝紅茶時
  • 環境:✦✦✦✦✦ (4.7) 空間明亮且規劃優秀
  • 服務:✦✦✦✦✦ (4.9) 解說詳細、出杯不拖時

其中有一款鳶果桑葚紅,是比較少見的配方組合,是作為推見主打款中提示給消費者選擇,不過還沒有機會嘗試,下回應該會測試看看霜花系列、洛神桑葚系列看看,是不是有不一樣的發展再補充給各位讀者了解今仔日。


延伸閱讀:


一同加入LINE茶研究


邀約、課程講座、人員培訓

● 茶葉、茶包購買
● 1對1、1對2 茶學課程
● 異業合作推廣

歡迎來信 : hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉,講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程,從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全。


詳細資訊

  • On Day今仔日-公館示範店
  • +886 289783168
  • 100台北市中正區羅斯福路四段136巷12號
  • On Day今仔日-台北饒河店
  • +886 227489559
  • 105台北市松山區八德路四段765號1樓
  • On Day今仔日-汐止遠雄店
  • +886 226971719
  • 221新北市汐止區新台五路一段99號F010020號 B1

Your new content here