「太陽照射的地方」阿里山的由來,阿巴里的迷樣傳說。

撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2021/10/14

引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。


阿里山茶山之香

 

維基百科是這麼說:

『阿里山鄉舊時一直為鄒族原住民之固有領土,分屬許多部落…乾隆年間,嘉義地區的漢人自竹崎、梅山一帶侵入阿里山,欲侵佔鄒族領土,便與傳統居住的鄒族原住民發生武裝衝突,漢人在此時建立了奮起湖、瑞里等聚落,鄒族被迫退往更高的山區居住,「吳鳳神話」也是在此時期發生。日治時期,日本政府為了開採此地的檜木林,自嘉義市興建了阿里山森林鐵路,進入山區大量採伐林木,再經由鐵路運往山下,同時也將阿里山開發成為重要的觀光景點。』

 

「p-so-si-on-ga-na」則指「太陽照射的地方」這是鄒族的發音,說明阿里山的情境,但賦予了基督教文化色彩,過去還有一些說法,是包含著阿里山具有很多神木、檜木林之處,而有別稱為「so-si-on-ga-na」指涉很多檜木之處,來表示阿里山。

 

現在的阿里山鄉區域範疇

 

但過去阿里山跟如今範疇,在古地圖上標示是有很大歧異,依照地理學概念去看,阿里山跟玉山似乎相鄰,目前當今稱的阿里山區域只是玉山的淺山外圍而已。嘉義縣志在康熙時期,大概1717年時候就出現阿里山三個字了,但謎團終究很多,特別是謠傳說具有 阿巴里頭目的獵場之說。來神話是屬於「阿里」的山。

 

阿巴里的傳奇,問題出在後來改編的嘉義縣志,是引用一個柳竹青的技師所言「阿里山本狩獵地區,相傳昔日山胞首領名曰阿里,遂將此獵區稱為阿里山。」但事實上出現阿巴里名子的記載時間,跟阿里山地名使用相差了两百多年,過去也沒有阿里、阿巴里這個人存在記載,顯然是烏龍一場,難怪現在都在產烏龍茶。

阿巴里之謎,究竟是誰誒?搜尋一大串鄒族的名稱,也是找不出「阿巴里」的同音或諧音。但而現今鄒族有許多男生叫「A-buy」,難道只是一個BOY的名子的誤判嗎? 【阿拜=阿巴里=阿里】的阿里山? 不過還有種說法,就跟小日本有關係了…當日本人來台灣開發之際

 

 

日本人發現阿里山的 大檜林 之後,曾問原住民今之阿里山大檜林處,也就是神木林那區,其地屬於何人?原住民告知,乃特富野高氏人士的獵場,當時主人就叫A-buy,會是日本人的發音不怎麼標準,因而說成「阿巴里-ya-ma」(阿巴里的山)嗎? 但我看完資料也覺得這說法牽強,不過還是有另一種觀點…

 

 

關於 #阿里 山 發音一事,地名起源無由考證,感覺最可信的是鳳山鄉的平埔族,會稱呼該地山地的生番為「Kali」,漢名則取諧音,稱之為「傀儡蕃人」。 #Kali相傳之後,Kali唸久便轉為音Ali,少掉了K音。依據前人討論,在台灣蕃語方言變遷時,K子音的逸失大似乎為一般常態。 因此可能就此叫「Ali 山」了

雖然假故事,相傳於250多年前,鄒族有一酋長名「阿巴里」勇敢善獵,由達邦翻山越嶺,至今之阿里山打獵,滿載而歸,之後常常帶族人入山打獵,每次均有豐富成果,其族人為敬仰其英雄,乃將其地名稱為『阿里山』」比較迷人 不過我本人還是比較喜歡第一段的說法,p-so-si-on-ga-na 是指「太陽照射的地方」


阿里山代表茶款 (高山烏龍茶)

「太陽照射的地方」有著充滿著日曬烘烤的滋味,溫柔的白花、奶油甜甜香氣,展現出獨有沉穩的暖男香。

品種是小葉種青心烏龍,半野放的自然農法耕作,生大豆施肥,安全有保障,收成於高海拔1100米的梅山地區太和村,滋味鮮果香甜度高能多次沖泡久浸,為頂級款台灣高品質烏龍茶,湯色透亮黃明,猶如黃玉、金磚。許家的茶園熱情奔放,茶樹在山頭自由生長,霸氣地不留讓人走路的空間,鳥兒、老鷹、竹雞、猴子、松鼠和樹蛙們都是園裡的居民,而我們只是雲戴山的過客。

到了太和地區,少不了許氏宗親的身影。從台北回到家鄉,許大哥帶著一身農業知識,傳承許爺爺對土地友善的信念。他說:「施肥,要少量多餐,不能一次下;施肥,要像關照自己孩子一般,關心茶樹的生長。」許大哥不惜耗費人力,黃豆打碎施肥、除草不除根,只是為了建立自家的茶園多樣性的小生態。

* 前:報歲蘭
* 中:栗子、奶油
* 後:麥梗、琥珀

精製加工:三次精篩、醒茶去雜味處理
產地:台灣,嘉義,阿里山地區
茶園管理:自然農法、半野放
採摘標準:FOP1等級,一心二葉
發酵度:約40%,具有日曬。
製作人:向陽坡的許家曬穀場
工藝:部分發酵茶,清香型,無烘焙。
香氣:青果香、甜水、奶瓶香、高山流水氣。
茶湯:透亮黃明,猶如黃玉精磚。

沖泡量:約5g,可冷泡出1L的清澈茶湯 (約2-3杯馬克杯容量)


阿里山代表茶款 (小種紅茶)

阿里山也有產紅茶,湯色如血橙般紅橙明亮,紅茶使用青心烏龍品種製作擁有特殊的高山氣息,並且因為產地材料優異,能在紅茶中除了高揚香氣,還可以品味出細膩的層次與回甘,坊間最容易買到的是『小種葉紅茶、阿里山紅茶、蜜香紅茶』等商品名稱,部分生產者也有製作出球型的紅茶,更為耐泡可回沖,擁有高甜度,略帶有果酸感,因為自然農法跟友善土地的作為,讓茶的滋味豐富度更高。荼公子另外取名這類紅茶的別稱是”阿里甜”。

* 前:漿果、青果、杏桃花
* 中:紅橙、麥梗、粉圓
* 後:杜仲葉、琥珀

精製加工:三次精篩、醒茶去雜味處理
產地:台灣,嘉義,阿里山地區
茶園管理:半野放混生、自然農法
採摘時節:夏季、秋季
採摘標準:FOP1等級,一心二葉
發酵度:約40%,具有日曬。
製作人:向陽坡的許家曬穀場
香氣:麥梗甜、奶瓶香、高山流水。
茶湯:透亮黃褐色、猶如紅瑩石。
沖泡量:約5g,可冷泡出1L的清澈茶湯 (約2-3杯馬克杯容量)


了解更多烏龍茶延伸閱讀:

什麼是六大茶系?

烏龍茶沖泡小秘訣

高山茶?真的海拔越高越好嗎,迷思破解。

親訪四大烏龍茶.四大區域烏龍茶

便利商店『烏龍茶』推薦排行榜

中式茶藝器具介紹


{ 邀約、課程講座、品茶課程 }

歡迎來信 : hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉,講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程,從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全。
想了解更多可見,看更完整訊息:www.hanyitea.tw

 

品種課程訓練班 1對1、1對2招生

00:00 -00:30 品種概論

00:30 -00:45 茶品種區分

00:45 -01:00 香氣、風味體驗

01:00 -01:30 茶品種記憶與詮釋

01:30 -02:00 沖泡實作與Q&A



一同加入
LINE茶研究

 

Your new content here