【台中｜豐原】古禾拾茶 Kaku Tea House 茶、甜點跟奶茶
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間：2023/07/22
引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去豐原買不到菱角酥。
像酒吧的茶館屋
老闆期待是，不見得只有手搖飲、老人茶，是要做一個劇場人能夠呈現的風格，豐原有什麼好玩事，古禾拾茶，拾起你對於豐原的印象。
一進門還以為是一個酒吧，展演的的是當代的台灣茶。
位於豐原市中心豐東路附近，有間看著很有質感，綠意盎然的門口，肯定會吸引不少植栽、綠植粉絲，也是個拍照好牆。
我座位看向廁所那一側，是員工倉庫上面寫應該是『非請勿入』就算我走進仔細看也沒確定那是寫什麼，但因為風吹著布簾，會一直晃出把手，會讓我一直看那顆圓圓東西是什麼，以及在地上被鳥籠關著的花瓶是什麼舞台道具。
店裡收藏品跟特色美感物品滿多，有歐式茶室混日式茶室的感覺。
門口的彩繪玻璃也透過精心設計，設計跟美感在線。
榻榻米區據說不少男生滿喜歡在這，非常chill到好睡。
經過朋友多次推薦，包括就是愛喝茶茶的妹妹，還有后里美光的同學，都指向豐原有間獨特有自己風格的文青小店，這家茶館藏著不少秘密，不只有在地品牌冰淇淋，還有特色手工塔、脆口招牌鬆餅，拿來搭配不同台灣茶，以及台灣茶的飲料特調。
門口有所有品項的茶單，顯示沒有咖啡因茶款，跟各類茶組合。
古禾拾茶的菜單封面墨綠色非常好看，質感也很好摸，很像百貨公司大品牌，或是台北東區酒吧會出現的菜單封面。
古禾拾茶有陶藝品販售的樣子，也把不少陶藝品收藏，看到店內陳設許多種類茶具類型，估計會吸引到不少收集心愛小器皿的小茶人夥伴。
這個茶館空間是老闆對於生活態度的一種展演，可見他很豐富的情感，在不同文化脈絡中交織，表顯出不同於傳統工夫茶、茶藝文化的那種新式精品茶館。
店裡挑選不少種自己選的茶款、茶包，可以小量帶走或是購買回家泡。
包裝看得出來有下過心思設計跟挑色，精巧在展場中應該很亮眼。
放置茶商品的櫃子，竟然是過去各種中藥材的藥箱，裡面記錄不少種中藥舖子裡的元素。
也對，茶不只是茶樹，很多種風味的草本都會當作茶。
入座最有趣的一個體驗，會是桌邊點餐時，會詢問想要常溫水，還是氣泡水，不少人會選擇氣泡水增加味覺的體驗，是滿用心的一個呈現方式，有讓我記起來。
桌邊有一個神秘的小抽屜空間，可以放水杯。
在牆角發現台灣地方特色茶，包含台灣最經典的十大名茶，紀錄不同產地的台灣風格茶款。
荼公子網店，嚴選認定這是新手最愛的高山青茶。
- 泛用度 ：★★★★★
- 茶湯色澤 ：★★★☆☆
- 香氣可辨度 ：★☆☆☆☆
- 口感扎實度 ：★★★★☆
- 回甘度 ：★★☆☆☆
古禾點什麼？
台灣茶啊，或是奶茶都是絕妙的選擇，荼公子我更推薦喝熱茶、冰茶，用訂製的紅外線陶器喝上一杯，熱熱暖暖的烘焙茶！不過非常來這裡點神秘奶茶的喔。
還有，記得跟老闆尬聊。
『還有豐原人style的冷笑話…』
靜海 古老闆私藏茶 售價250元
推薦值：✦✦✦✦✧ (4.3)
建議點：熱的
說是一款陳年的茶，近約25年的歲月，適合第一次來的人體驗這番古味，也滿適合多次回沖，所以這款點下去回沖個三回應該沒問題，算是滿能展現這家風格的茶。
仔細喝大概是鹿谷一帶的凍頂烏龍陳年茶商品，但因為有後來整理覆焙，有比較明顯的烘焙香，烘焙度有加重到接近重烘焙的鐵觀音風格，應該是青心烏龍、蒔生的在地品種。
使用特殊訂製的陶器品飲，按照老闆設計應該是透過這個器，體會出發散的軟化感，能讓炭火香、酒的濃烈感變柔和，這巧思滿滿，還有設計的濾器，可以看出來是訂製版本。
風味：
- 前：烘焙香、黃花
- 中：果實、水梨皮
- 後：玄米、穀物、餅乾
使用高海拔高山茶合歡山系茶款，輕烘焙出有甜香、果香、高山回甘猶存的美味。
- 泛用度 ：★★★★☆
- 茶湯色澤 ：★★★☆☆
- 香氣可辨度 ：★★★★☆
- 口感扎實度 ：★★★★☆
- 回甘度 ：★★★★★
餘光 梨山烏龍 售價250元
推薦值：✦✦✦✦✧ (4.0)
建議點：雖然天熱我點冰的，但推薦點熱的更好。
恩… 怎麼說，跟對面杜哥味道好像。這款是經典高山烏龍茶特色，採青心烏龍特色做出高山水梨香，熱泡再透過冰鎮的冷茶，能夠讓茶香與茶體飽滿，再使用圓冰球做保冰。滋味穩定優秀，非常安全牌。
浮雲 阿薩姆鮮奶茶 售價200元
推薦值：✦✦✦✦✧ (3.8)
建議點：雖然天熱我點冰的，但推薦點熱的更好。
算是經典款，應該能受到不少客群喜歡，上層有類似可可粉，會喝到嘴上記得擦，可以當作可可穀物香奶茶，菜單頁面雖然寫印度阿薩姆，但品飲起來比較像北越產地的阿薩姆片茶。
都是老闆手打綿密奶泡，略帶有茶香，表面還有他們的logo很特別，拍照也特別好看。甜味來源是熬煮的冰糖，所以不會像二砂那麼直接的甜。
青春粉色系奶茶選我。阿薩姆紅茶或許大家不陌生，有種片茶等級作調飲，雖然沖泡時必定需要過濾網，但滋味用於打卡的下午茶店總受歡迎，鮮活優雅、身著小禮服旋轉跳舞，穀物、麥芽糖跟軟糖香氣跟吃甜點搭到不行，茶湯色紅如蘋果，跟盛開的大馬士革玫瑰相似度很高，無論純飲、作成小可愛甜蜜奶茶都能令人欣喜若狂。
- 泛用度 ：★★★★★
- 茶湯色澤 ：★★★★★
- 香氣可辨度 ：★★★★☆
- 口感扎實度 ：★★★★☆
- 回甘 ：★☆☆☆☆
不默 古老闆私藏奶茶 售價220元
推薦值：✦✦✦✦✧ (4.5) 趣味性高
建議點：這系列建議由老闆推薦，因為是隨機的。
可以封為本店猜猜樂奶茶，會依照客人屬性，做出不同的台灣茶基底奶茶，有綿密的奶泡，吃起來有層次感，很厚的奶霜感，奶霜裡還夾帶著茶香氣息。
我這杯入口下去蜜香很重，那估計是東方美人、蜜香紅茶了，但我下意識看這個價格，覺得東美有點傷本先篩去法掉，結果還真是東方美人茶奶茶。
茶品：大慢 東方美人 Oriental Beauty
風味：
- 前：琥珀糖、水梨
- 中：大黃、木瓜、柿子
- 後：麝香、水蜜桃乾
前人口中迷樣的果子味，如同冰糖燉水梨，能夠講求『絕對』外型漂亮輪廓，與秋香色的金黃茶湯。
- 泛用度 ：★★★☆☆
- 茶湯色澤 ：★★★☆☆
- 香氣可辨度 ：★★★★★+★
- 口感扎實度 ：★★☆☆☆
- 回甘 ：★★☆☆☆
限定調飲
四季烏龍 琴酒｜售價350元
推薦值：✦✦✦✦✧ (4.0) 趣味性高
建議點：這系列建議由老闆推薦，屬於創意發想。
採用四季春茶的花香，佐琴酒去提出淡香，淡淡甜味跟果皮感。
甜點類
鏡花 檸檬塔｜售價140元
推薦值：✦✦✦✦✦ (4.7)
建議點：這系列應該都不錯，這款應該配紅茶。
會推薦試他們鬆餅配奶茶類、純茶，小餅乾配烏龍茶，但乳酪蛋糕應該滿值得去配熱奶茶。
參考資訊
店家名：古禾拾茶
推薦品：烏龍茶、紅茶、特製甜點
美味度：甜點很特別，
- CP值：✦✦✦✦✧ (4.1) 酒吧等級消費
- 再訪：✦✦✦✦✧ (4.0) 尬聊+++
- 環境：✦✦✦✦✧ (4.8) 非常舒服
- 服務：✦✦✦✦✦ (4.9) 熱情生活美學
Combo pack 賞味六件組
- 泛用度 ：★★★★★
- 茶湯色澤 ：★★★★★
- 香氣可辨度 ：★★★★★
- 口感扎實度 ：★★★★★
- 回甘程度 ：★★★★★
共有六款，皆是50克小盒裝。
嚴選最代表性六種，做奶茶時絕對不能錯過的紅茶基底，擁有這六種口味，每日都有無窮變化。
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