美國人也喝茶?冰鎮茶作法大公開

撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:20202/05/07 (預計完稿5/30)


本章的知識重點,不時會有人問美國有在地的茶文化嗎?美國人是不是都喝咖啡,不喝茶?若你還認為星巴克咖啡才是美國主流,或許你還停留在上個世紀。如今,喝茶是美國年輕人絕大多數的主流生活風格選擇。

你會在本文中學到…

  1. 美式茶文化的興起
  2. 主要流行的品飲方式(茶包、無咖啡因茶、冷茶)
  3. 冰鎮茶、冷茶的製作方法

若是冷泡茶不夠滿足你,就試試看冰鎮茶吧!

延伸閱讀:冷泡茶沖泡小秘訣


美國人接觸茶葉的時間

美國茶的重點時間

大概是1773年12月16日

波士頓茶葉事件

 

1.英國授予英國東印度公司 茶葉進口壟斷權。

2.立法規定「北美殖民地」只能從東印度公司進口茶葉。

3.比荷蘭東印度公司還貴

4.自由之子-波士頓茶葉黨起義

5.貨船上的茶葉傾倒在海水中,用來抗擊壟斷。

6.引起英國對北美的高壓制裁

7.導致美國獨立革命

美國重點統計

  • 過去 10 年,美國茶葉進口量激增 30%。每天便有逾 1.5 億美國人喝茶,而紅茶更佔消費量逾 80%。
  • 喜歡喝冰茶佔絕對多數,喝熱茶佔少數。

根據美國茶葉協會的統計,85%的茶消費是冰茶。

  • 喜歡喝紅茶的佔絕對多數

84%的茶消費是紅茶,14%是綠茶,另外1%為白茶、烏龍茶及黑茶等。不過,最近這10年綠茶的消費正在增加,其增長速度比紅茶的增長速度高出60%。

  • 袋裝茶包是茶葉的主力

77%的茶葉消費使用袋裝茶,散裝、熱泡茶的消費還沒有成為人們的飲茶習慣。

  • 飲料茶崛起’

 

甜茶 Sweet TEA

  • 美國南方的甜茶,被稱之為鄉巴佬的海洛因(hillbilly heroin)。
  • 「甜茶(sweet tea)」兩個字,只寫上「甜」(sweet)字就行,人們都知道裡面是什麼。
  • 美國南方人那麼喜歡甜茶呢?一種理論說,是因為很久以前糖是一種保存劑或防腐劑,所以南方人的胃口就慢慢適應這種味道了。

 

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