撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 整理截止日 ： 2020/05/25 女王茶 擁有130年調配茶經驗及多個茶葉暢銷品牌，泰勒茶為英國最受尊敬的茶葉與咖啡商之一。  英國…

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 美國花果茶品牌 ✿…

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 職人精神不是彎腰鞠躬 「相傳臉越臭的店，咖啡、可可越好喝。」 這間店是GOOGLE評價中，奇奇怪怪會出現老闆臉很臭、店員服務態度不佳、講話很奇怪等留岩，給予低星評價的可可咖啡專賣店。 荼公子：『我就喜歡這種店，老闆一定很有個性。』 餐飲業重點是餐點的用心、品質，想要高品質服務的消費者，建議去付三倍甚至更多的價格，去喝其他間網美店。 世上奧客太多，而我認為這裡商品的品質好的沒話說。 自家烘焙的咖啡，配上多產區的巧克力，在地的台灣特色茶飲，組合搭配的輕食甜點。三大飲品都湊齊了，而且都有器具、手法、流程都細心研究涉略，絕對不是普通那種，單純進貨來賣的店家。 他們，真的懂。 隱密的消費空間 這間在民生東路上的隱秘咖啡廳，台北大學推廣部正對面，起初以為是很好找的店，畢竟在大路上，結果到了發現是在神秘的騎樓內，不是逛大街能走到櫥窗前的位置，而是你要刻意走上去，才能找到的秘境。 能在這個區域開店，經營很久的店，一定有其必然的道理，這份道理絕對不是庸俗的裝潢漂亮拍照打卡店，這麼簡單的事，而是經年累月的專業度、品味、品質控管。 雖然一進店，我有點嚇到，做文化創意產業這些年，不少看到很多工業風咖啡廳，千篇一律，是的確進門抽了一口氣，直到喝了第一杯水... 或許一般消費者，認為第一杯水不重要。荼公子身為茶師不得不告知你，會上第一杯水的店，都很在乎他們消費者入口當下商品的服務品質。也因此，給第一杯水的下午茶、咖啡廳我都會有比較好的印象，這點對於長期作品味工作的人，特別感到認同。 等待的時間我看了一下門口，見到期待的事物，過去很喜歡跑這種巷內小店，2011-2016這段期間文創產業很紅，許多店家都會響應這類華山、松菸的藝文展，後來近年新進的店慢慢都變成打卡風潮導向十分可惜。見到這些公佈資訊，根本是文青店阿！知道老闆是有定期欣賞藝文的人，讓我好感度又上升了一些。 甜點吃什麼？ 提供的服務在巧克力可可領域有到標準，甜點多有巧思。 雖然自己點磅蛋糕，不過友人點的檸檬塔更引起我興趣。 甜點推薦檸檬塔，有用很大精力去設計製作的甜食，兩種不同的柑橘，或許是青檸檬、萊姆城現兩種酸甜的層次，在專業技術上這間店有對應的售價，相當值得，無論生活品味、原料挑選能力，都具有有超高水準標準表現。 翻開甜點頁的菜單，甜點選擇是很多，包括檸檬塔、巧克力磅蛋糕、司康、橘條巧克力等等。網路評價是寫：『說這邊司康只能堪吃，普通等級』我認為是稍微刁難，下回有機會再來嘗試，不過看菜單備註中有果醬類可以夾，似乎還算可以，畢竟在英國、網美店吃司康不是這個價。 哪天回來二訪，再補上司康的照片。 這邊也有輕食其實不貴，來工作思考是相當適合的環境，主要人少不會吵雜，老闆像是刻意讓人不要那麼密集的感覺，從書架上的選書就能看出來。 至於什麼書...等你來發掘。   飲品怎麼點？ 飲品最值得嘗試的品項：巧克力類、茶類、咖啡類，都有各自擁護者，身為品茶師這回來都點了可可，下回會好好來體驗茶類。 不過都巧克力專賣店了，不喝可可類真的對不起自己。 讓我巧克力滿意值很高的原因，是選擇的口味很多，每一種點完還會付兩顆原料可可，讓你品嚐直接吃到原味。…

茶包沖泡秘訣 撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 這篇文章可以讓你輕鬆了解， 泡茶的樂趣， 辦公室輕鬆的擁有茶包『好滋味』。 茶包的組成 茶包的型式從1950s，有了比較具體的樣貌，至今演變出幾種外型，常見片狀、三角立體兩種最為泛用。 簡單記憶重點 片狀：2g-3g…