最美的漸層茶、分層茶：推薦口味與DIY自製分層效果。
撰文 / 荼公子 HAN-YI 韓奕
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先談選擇性的用茶
這裡介紹作漸層茶，方便、效果好，口為平衡的茶款。
當然帝瑪也有完整葉茶，真要購買還有更強大的C.T.C.紅茶，都可以買的到。
以上幾款，越碎的風味層次越平淡，不過濃厚是特點，比較適合調飲，兼具成本優勢、風味厚度。
作成鮮奶茶、鍋煮奶茶以上幾種都很重要，且常用的選項。
茶的領域中，茶葉本體就具有澱粉、糖類，透過加熱烹煮、烘焙等促使焦糖化反應，能夠產生黑糖一般的香氣，甜度也會隨之提升。
糖類溶液的分層
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實作
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前導
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主軸
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評比
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入茶
示意圖
分層的基本原理，利用不同飲料液體的密度大小不同，來實現分層樣貌，把液體密度最大放在最底層，密度小的放上層。
方法A：濃度低的液體倒入杯中，使用吸管、滴管插入底部，注入高濃度液體。方法 B：將高濃度液體，放入碎冰浮於表面，以湯匙緩緩注入低濃度液體表面。
直接注入會混合
用吸管、湯匙有效分層
檸檬飲品也能簡單成功
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