撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/03/23
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,難得到店裡,東西賣光光都吃不到好吃的檸檬塔。
【六合境-茶弥-Sabiski-日系茶屋】
臺南孔廟附近的精品紅茶館 – Sabiski


撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/03/23
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,難得到店裡,東西賣光光都吃不到好吃的檸檬塔。
臺南孔廟附近的精品紅茶館 – Sabiski
連續午後雷陣雨日子,是在臺南街頭喝茶享受的好時機,茶館下午才開,所以在臺南文學館停留一會兒。走過幾個巷子,筆直的往台南女中前進,建業街邊上就能看到位於二樓的六合境了。
有趣的樓下廣場通常不能停車,有一次碰到是相當在地化的金紙店。註明著:「買金紙可免費停車,過一小時還會收費,搞得跟大潤發一樣,相當有意思…」
上樓的樓梯是工業風的鐵梯,上樓還有個大原木掛牌作為門牌,大字寫上「茶弥」,觀眾捧友可能部分人不會發音「 弥 = 迷」這邊註記完相信你、妳都找的到。
木頭質感打造的消費空間,還有些老房子、老宅才有的配件,讓整個店面相當舒適,光看空間就知道很好聊的那種。
Sabiski 茶館的選茶其實不陌生,通通是 荼公子 喜歡的紅茶阿! 有大吉嶺莊園紅茶,還有花草茶,當然還買瑪黑茶好去處,還有慢慢藏葉的職人選茶,基本上應有盡有…
老闆nicolas也有自己作甜點,可說是見人愛的招牌,許多人慕名來。
來這間店嘗試推薦:
米里克城的極致莊園,TURZUM翻譯是特爾沙,中文上是以花漾命名,2017的乾旱年風味在存放一年後已經有明顯轉變,但這款雖是春摘,卻充滿夏摘重發酵果韻,色澤也比較深,或許後轉換比較多,味道也比較多元豐富,此款沒有強調AV2品種味,僅有略略在飄揚。(Turzum, Himalayan mystic, SFTGFOP1, 2017, 1st flush, Darjeeling. )
上方是這次選擇的戰略為位置,吧檯太多人了,但第二次來訪作吧檯覺得更佳舒服,還可以跟老闆聊到天。
明亮空間很適合聊天看書
這家老闆Nicolas 是前知名飯店甜點師,錯過這裡甜點你會後悔來這家店,而且老闆對於紅茶研究很廣,選得出適合搭配甜點的絕配等級紅茶。
上圖是以前有出的南瓜乳酪塔,但已經絕版,現在還有日本柚子、哈密瓜的乳酪塔,只要吃一次就永生難忘的滋味。
冰凍的檸檬蛋糕艇讓人驚豔的,有冰淇淋的口感
草莓與其他口味是期間限定。