茶人學茶的第一堂課 . 茶課程與茶道教育
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間：2022/08/12
引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。
PODCAST 聽我們講
完整付費享有畫面 訂閱可以解鎖更多影片
加入訂閱我們 YOUTUBE 黃金會員
解鎖線上課程影片檔
(會員等級享有全課程收看權利)
是再自然不過的事情。
茶是一種很生活的元素，說『學茶』或許太言重了，自古有不少對於茶葉鑽研的學茶人，各自擁有特殊的專長，比比皆是其領域的大師之最，筆者荼公子可能還不算上個咖，但站在巨人的肩膀上是年輕世代的幸福，而比我更年輕的下一代，我也希望它能在我的肩膀上看得更遠。每個世代的大師都有的共通之處，都是把茶當作自己生活的一部分，我認為那是一種文化。是再自然不過的事情。
茶道重要的精隨是說出想法。
《調琴啜茗圖》唐周昉作，唐時的文人茶生活風趣。
欣賞茶
學會欣賞的心情，更加重要。比起各種的比較、挑選錯誤、找出缺點，荼公子認為講出優點反而更難，一般人認為茶有好壞，其實不論什麼飲品，都沒有好壞，或是說那個好壞是某個情境中被加上去了，我們以茶作為了解世界運轉的窗口，你會發現每人的喜好不同、價質觀也不同，不該因為自己的價值觀枷鎖，套用在別人的脖子以上，成為了項圈，或成為了緊箍咒限制了探索滋味的機會。
- 茶是最好的老師
- 你喜歡的不代表別人喜歡
- 找優點比缺點更有價值
- 多面看事物的角度
- 真正的學習是每一次從頭開始
有人喝冰的，有人愛喝熱的，你說呢。
《唐人宮樂圖》一幅中國唐代帛畫，十位宮女和兩個站立的侍女圍著一張長方形的大桌子。一些宮女被描繪成喝茶，而另一些則喝葡萄酒。遠端的四個女人大概負責演奏音樂和活躍氣氛。
茶是一種生活
比起知識、系統、架構，將茶進入到生活更有意義。俗話說得好，生活即文化，文化則是一群人在一段時空下的習慣行為，我們有人說茶文化它是傳統、習俗、儀式、歷史，這些都是正確的答案，更簡單的內容是看似自然而然舉動，我們已經習以為常，可是這些事一點都不簡單，回到脈絡去理解，都有跡可循除了前人文字的紀錄，到實際操作的演練，白話點也就是回到生活之中的喝茶行為，就是茶文化。
- 找到自己詮釋的方法
- 找到自己的生活風格
- 找到當代人們的共識
- 做中學，學中做
茶的面向很像，從種茶、產茶、製茶、賣茶、品茶，環環相扣。
擁有自己的意見
一場從認識世界，到認識自己的修行。不是說不要批評、不要比較、不要挑剔嗎？但不代表你不應該擁有自己的見解，判斷、思考、論述是一個人很重要的能力。若真的談學茶，就是在藉由茶認識自己，知道自己的喜好，知道自己認同的理念是什麼，知道自己身處的世界如何運作，讓自己的思緒更加流暢，不受外力影響更加的透明。許多人會在這個時候建構起自己的『世界觀』同時延伸出存在的價值，這些都是好的面向，不過要記得不要把自己的世界價值觀放在別人身上，同時得不時地檢視自己，是不是看得世界不夠大，視野尺度不夠大是很可怕的事情，而且自己的世界觀是否有與時俱進。
- 認識自我獨立判斷
- 從脈絡中換位思考
- 清楚自己的立場
- 不要把自己的世界觀放在別人身上
清楚論述、詮釋自己的想法，是最難的部分。說出茶，才是茶到阿。
清楚論述、詮釋自己的想法，是最難的部分。說出茶，才是茶到阿。
泡茶者的凝視
不管說茶德、茶人操性、儀軌身著的姿態，似乎把茶人的身分變得很不親民，是有種距離的樣子。可以想想在咖啡館的咖啡師，當你最在吧台前點一杯，跟咖啡師閒聊時，估計也不會要求咖啡師得六根清淨、清新脫俗一塵不染，外加樣貌端莊，談吐文雅宜人。不過，往往就會得有看到茶老師在宣稱這樣的理論，先是以宗教、儒家傳統掛帥綁個三從四德，很像過去的女訓、女德般去要求，或去凝視那個對象 (泡茶師) 是個得體的人。
這不奇怪嗎？茶人的形象，在這近幾年被莫名其妙與女性產生很大的連結。泡茶生活行為，被當代茶師教育訓練，要求需要靜心、細心、禮節、儀態，甚至不能多言，司茶人、侍茶師、泡茶者得這樣才符合某種美學。這些邊邊角角的規範，受限了茶文化的發展，並且對於茶人的想像壓縮，並更加局現與狹隘。你還期待泡茶的那個人，應該只是個女生嗎。
泡茶者也可以是茶會與茶席的主理人，也可以是出杯茶飲的吧台手，當然少不了『展演、表演』是種給客人觀看的位置。刻意做些展示也是合理的商業行為，記得這邊說的是商業行為，因為若不是商業行為的結果，其實泡茶者可大膽的放心做自己，無須迎合客人需求。
過去是有聽過、看過的故事，都是位具有消費力的男性長輩，在茶桌前去糾正泡茶師說，泡茶師不應該怎樣嗎？泡茶師手應該要再低一點，泡茶師或許要再文雅些，泡茶師拿器具不准有聲音，泡茶師倒茶這麼粗魯，類似一種父權說教的場景映入眼簾。不僅如此，後來連女性長者也在規訓著年輕的女性茶人，女生泡茶者的身分應該做什麼、不該做什麼。
若是身分對調，怎麼很少男性的泡茶者出現呢？為什麼對於男性泡茶者的規訓，就變得比較少，或是學習時又得參考女性泡茶師的規則，必須展現出陰柔的一面才能當作茶人，這些疑問的出現，都是未來對於茶人的身分需要反思問題。
茶人，不需要規則。
延伸閱讀：
一同加入LINE茶研究
邀約、講座、茶道體驗
- 每人收費 2500元
- 三人以上開班
- 授課課程長度 3小時
- 有初級、中級、高級選擇
- 包含材料、教材講義 (可私約家教、公開班)
初級
00：00 – 00:30 茶具認識與使用
00：30 – 01: 00 器具正確姿勢與校正出湯
01：00 – 02: 00 完整工夫茶沖泡流程演練
02：00 – 03: 00 茶款判斷準則與實務 Q&A
中級
00：00 – 00:30 茶具與沖泡技術
00：30 – 01: 00 完整工夫茶沖泡流程演練
01：00 – 02: 00 儀軌與茶禮儀、禁忌基礎
02：00 – 03: 00 中階茶款判斷準則與實務 Q&A
高級
00：00 – 00:30 茶具材質與器型差異
00：30 – 01: 00 高階沖泡手勢跟傳統技巧
01：00 – 02: 00 茶的預想
02：00 – 03: 00 高階茶款判斷準則與實務 Q&A
歡迎來信 ： hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能
延伸閱讀：
- Display 8 Products per page
