英式下午茶 奶油茶、司康最佳吃法

撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕、Iris
更新時間:2021/02/13
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奶油茶的起源

奶油茶屬於下午茶的一種支別,據說發源地在位於英格蘭西南邊的德文郡,起初是修道院的修士們看工人修繕教堂的辛勞而為工人們凖備了茶、麵包、濃縮奶油以及草莓果醬來犒勞他們。卻未曾想到該組合大獲好評,而漸漸延伸成如今的奶油茶!

英式下午茶的基本配備,與德式不同。

除此之外還有一說奶油茶的起源是在康沃爾郡,但顯然的德文郡並不認同於這個觀點,兩地時常為了此事而爭奪不休,但至今還未有一個確切的證據能夠證明,奶油茶的起源究竟起於何地。


英式奶油茶的基本材料

  • 茶葉
  • 司康
  • 凝乳奶油
  • 果醬

奶油茶在茶葉的選擇方面並未特別要求,但多數看到的皆為紅茶,司康的吃法也因不同地區而有所差異。

德文郡DEVON吃法是先將司康剖半,抹上凝乳奶油後再抹上果醬,

康沃爾郡CORNWALL則是相反,在對切的司康上先抹上果醬再抹上奶油。

不過不論是德文郡還是康沃爾郡,兩者使用的凝乳奶油皆是以最新鮮的牛奶所製成,其口感更是有冰淇淋般的綿密如今還發展出不同的口味。

 

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