臺灣的茶樹：白鷺
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間：2020/06/05
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白色鳳凰羽毛香
農藝特性最佳品種
1、早生
2、產量高
3、萌芽整齊節間短，採收製成茶葉看不到茶梗。
4、抗逆境強：少病不怕蟲。
5、生長直立適合機械栽培。
這款茶生命力強，沒有照顧也強壯
台農1958號(父本) + 台農335號(母本)
陳右人老師發表的臺灣茶樹育種，植物種苗 SEED&NURSERY(Taiwan) 2006, 8(2):1-20，記載了台茶16號、台茶17號的祖譜。
春季樹勢旺盛
台茶十七號屬於小葉種，是小綠葉蟬最愛品種。
主要產地包括：
- 三峽
- 桃園
- 新竹
- 苗栗
- 宜蘭
小綠葉蟬叮咬後，會造就蜜香。
1983年由茶業改良場育種而成，
帶有特殊香氣 – 腥味，
產量大、高品質、高抗旱與抗病蟲害，
樹勢強壯，生長速度是一般茶樹兩倍，但製茶技術門檻高。
「這款茶是冷門款，過去因為製茶後會出現魚腥味，被茶農們遺棄。」(正福茶園 阿福)
桃園龍潭台茶17號(2020年3月20日)取自藍芳仁
最早荼公子喝到白鷺台茶十七號，是有一位很常參展的賴國脩大哥，在自營經營品牌允順興，專門在製作以這個品種，以極高採摘工標準，所作成的東方美人茶、桃映紅茶，每次喝到都令我回味無窮。
嫩採白鷺茶 (摘自允順興)
鋸齒葉緣很密集，嫩芽絨毛很多！
取自茶業改良場
有種台茶十七號白鷺茶園，幾乎都沒看過有噴藥，因為丟著就會長，照顧太好反而不香，很多生產者種這款都佛系經營，讓茶樹回歸自然，讓蟲盡量咬，越咬越香，所以看過幾個茶園都很健康。
芽多、萌芽整齊、節間短。葉多厚重，產量高(日新茶園)
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春季茶成長速度
台茶17號在頭份、峨嵋邊界，2017年3月3日生長情況 (藍芳仁)
台茶17號在頭份、峨嵋邊界，2017年4月3日生長情況 (藍芳仁)
台茶17號在頭份、峨嵋邊界，2017年5月3日生長情況 (藍芳仁)
適製性
成品茶沒有香，作為花胚為佳，也就是薰香、窨花茶的基底。
這些優點可用於品種改良，它未來育種，若雜交高香型品種，一定會有好的成果。
目前也是很多人作東方美人茶、椪風茶的首選品種，產量比較多，外加白毛很明顯。
採熟葉-白鷺製做紅茶的湯色 (摘自如發製茶廠)
採嫩葉-白鷺製做紅茶的湯色 (摘自允順興)
- 綠茶：相當適合，賣點強又漂亮，問題是採茶工。✦✦✦✦✦
- 白茶：相當適合，有特殊果香，細緻如牡丹、百合花。✦✦✦✦✦
- 黃茶：沒看過，但應該不差。✦✦✦✧✧
- 青茶：要做東方美人，球型烏龍沒味道。✦✦✦✦✧
- 紅茶：評價兩極。✦✦✧✧✧
- 黑茶：放棄吧。✧✧✧✧✧
- 紅烏龍：沒看過，但認為可以嘗試。✦✦✦✧✧
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