【台北、基隆 ︳享想】彭湖青草茶.風茹茶的風神奶茶 (不推薦內文揭露原因)

撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2022/04/10

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* 四次回訪正式文章,請注意使用留言與評論,此企業品牌會檢討消費者不該公開評論。後來想一想都當自由的部落客工作者了,幾乎很多服務消費自己都親力親為體驗,掏腰包花的錢,碰到雷的店家,若還不給寫評語,連一點尊嚴,言論自由都沒有,為何還當部落客?此類限制實際購買者的評論合理之意見表達,是默認且增長此社會風氣,未來會間接剝奪你我的言論自由權。


匪夷所思的創意

本篇文章依照筆者經驗,但基於業主們特殊行為、敬業精神,十分值得當作奇聞紀錄,作為留念回想。

享想這個品牌嘗試很多賣的地方跟活動,甚至蝦皮、外送平臺、折扣券都看過上架,也非常認真在做促銷優惠,所以店門還是常常有人來嘗試購買,也因為奶茶節有人知道它們,不過點單、出杯速度有點久,可見熱度很高,四杯飲品時間約10分鐘才做完,也造成訂單量無法消化問題,不過後續再次回購增加了人力,有變快的趨勢 (記錄於2021.10.22)。

民生總店的招牌

基隆店面的招牌

基隆店面比起松山店人力配置更少,僅一人顧店,但因為點單作業跟製作流程複雜,通常得等待,所以座位區適合願意等待的賓客坐著等飲品完成 (記錄於2021.10.16)。

有特地跑過基隆店一趟,服務人員算熱情。

目前官方主打荔枝白露飲,是用冷凍荔枝熬著的荔枝果茶,是使用蘆薈當佐料,不過在晚間19點左右就沒貨供應了,離打烊時間22點還有一陣子,可能活動初期原物料備貨並不齊全,所以首次沒點到這杯,十分可惜 (記錄於2021.10.22)。

商標是兩片大葉子的組成,識別度算是高,點過一次就記得,但也因為太好認,以前曾點過的朋友一看到LOGO就跟我說這家雖然不推薦喝,不過根據荼公子嘗試過才給評價的精神,還是頭洗下去點了四杯,後續甚至跑了四次店面才完成全品項的紀錄與更新。

內部臺面跟呈現是開放式,但也把問題一次暴露給消費者知道,製作流程也相當獨門製法,老闆擁有自己的想法跟規則,應該是第一次開店創業新品牌,配方、動線、品保、服務出杯都沒有連鎖品牌的系統支持,並且目前沒有統一電子發票,起初似乎有高達六家連鎖店,不過因為疫情目前僅剩營運中的三間品牌店面,全面使用POS機與外送平台數位點餐,是分別登記行號而非有限公司,僅有民生店登記享樂飲食有限公司,但仍使用免用統一發票的收據,其實剛開始是不太可以接受,不過應該是小本經營的手搖飲品店就不多要求 (記錄於2021.10.22)。

享想相比連鎖大品牌,內場陳列有點特殊,動線有點特殊擺放讓店員有點前後奔波,物料如圖示沒有離地放置,部分茶款也沒有看到品保時間標示。

店面目前沒有提供的熱量、原料來源、檢驗告示,食品業者登錄雖然開立店面已久,也要做成連鎖品牌,不過衛福部登記內容似乎還在申請中,尚未完成食品登記的溯源系統,資訊並非透明可以讓消費者於官方查閱使用原料的資訊 (記錄於2021.10.22;2022.3.21複查仍未登記)。

店內基茶商品很多,似乎是冷熱茶湯都有,吧檯上有三桶基底茶,但菜單上包括類似鐵觀音烏龍茶金萱綠茶、四季春青茶、有編號的3號紅茶、綠茶6號、冬瓜茶、風茹茶,後來觀察應該是有部分適用百合壺裝的冷茶湯,不過使用完畢也沒有馬上放回冰櫃,有部分茶湯仍是常溫放置的調配方法,屬於常溫式茶湯的調飲店。

總店等候區的座位跟裝潢還滿有特色,椅子有記憶點。

使用小農鮮乳坊,臺北沒有告示,這張在基隆拍攝的。


享想菜單參考

這些像是半成品的配方竟然可以上線,我真服了投資人的舌頭…

雖然有九宮格推薦,這家跟當初 京茶山真的有的拼,消費者可選擇的類別非常多,雖然有輔助文宣推薦商品,但店內主軸並不明顯,感覺都有甚麼都賣,能滿足大多數消費者需求,因為奶茶、水果茶、無糖茶、無咖啡茶一把抓全都包辦。

攝於2021.10.05的菜單版本

攝於2021.10.05的菜單版本。而販售的茶款商品,現場詢問店家也無法提供藥檢跟食品安全相關檢驗報告書、熱量標示、產地來源資訊 (記錄於 2022.3.28)

雖然可能這麼瞎,或可能這麼有趣的想法,但估計可能紅茶、綠茶的編號可能是原物料商給店家時候的茶樣編號,但店家應該沒額外取名就拿來販售了,因為跟曾用過的原物料商提供的樣品很像。或許這樣能表示原來使用是高級原料給消費者喝。

六款推薦飲品有,珍藏紅茶拿鐵、黑糖紅茶豆乳、荔枝白露飲、醇韻鐵烏龍、喝不膩水果茶、天然阿春梅。加料都十元,有大珍珠、小粉圓、椰果、蘆薈、布丁、黑糖口味仙草、寒天晶球,可以說選擇多到選不出來,而且主打的豆乳、小農鮮乳坊也有額外零售1L單罐裝。


享想風味評比

等餐區裝潢算有特色,特別跑了基隆跟臺北總店看,但飲品跟製作面和服務品質雖然有進步空間。為了避免自己不會點餐,誤點出有問題的配方,喝起來會太可怕,都讓店家製作推薦的正常版本、店長推薦版本的黃金比例,不過就算正常冰的選項,給的冰量都少到炸裂,所以稀釋融冰上可能有一定的配方巧思,出杯時拿到手上冰量就猶如去冰。也因此都推薦來這家店點常溫、去冰才是最佳選擇。

整體推薦評分:★★★☆☆ (3.4)

四訪後推間評分修改 0.4->3.4 (但最後是幹部特別招待,2022/03/28)

杯子類似保麗龍還是某種泡棉手感,發泡杯應該還滿貴的杯子,手感很特別不太習慣,上頭有印上他們LOGO,摸起來有點像毛巾包在杯子上。


澎湖風茹茶 M (無糖)

推薦值:✮✮✮☆☆ (3.3)

四訪後推薦值修改 2.3->3.3 (但最後是幹部特別招待,2022/03/28)

像是青草茶,但就非常淡,像路邊芳香的野草乾燥完泡出的草本茶,喝起來普通算解膩清爽,有一定特色但不亮眼,是過去台灣飲料界沒有喝過的滋味。但算是這四杯中比較像是養生飲品的東西,但類似如拿德國草本茶、洋甘菊茶包泡水。風茹草為雙子葉植物、菊科、向日葵般的草本,為澎湖原生植物,素有「澎湖青草茶」之稱。此商品販售的歷史曲折,本來於澎湖販售因為有療效疑慮,一度被政府禁止後來轉為食品再度開放,但或許因為過去跟養生茶相關,其食安應該的檢驗標準跟食品衛生登錄規範在官方沒有明確公告,可能待業者跟消費者親自說明才能讓消費者了解風茹茶的全部面貌了。

* 店家有提供澎湖衛生局的官方公文,說明風茹茶此草本可以在澎湖上架販售,澎湖屬於台灣估計也符合台灣食品規範 (更新2021/11/26)

澎湖風茹茶 (M) 售價30元,為什麼不好好喝草本茶包?因為你拿不到同樣的草本茶,不過第一次喝這款的消費者應該都不習慣,所以滿看人喝。


風神奶茶 (M) 

推薦值:✮✮✮✮☆ (3.8)

四訪後推薦值修改 0.3->3.8 (但最後是幹部特別招待,2022/03/28)

使用風茹茶製作的奶茶,有種豆奶仙草感覺,喝起來跟國寶茶滿像,滋味有點淡算非常奇異。這應該不是一般人間的滋味,是風神的滋味,相信懂風茹茶的朋友應該會喜歡,筆者擁有難得可貴的經驗,感受到老闆對於茶品的堅持與不按邏輯,只想做出神喝的飲品。是種紫蘇茶加牛奶的滋味,滿養生也滿獨特的風神,是天上的滋味喝完能馬上體驗昇華的感覺。

*第一次品飲評語:風味像符水的灰燼、紫蘇茶加上奶製品的感覺。

風神奶茶 (M)  售價55元


珍藏奶茶 (M)

推薦值:✮✮☆☆☆ (2.4)

四訪後推薦值修改 0.8->2.4 (但最後是幹部特別招待,2022/03/28)

相當一般的紅茶,享想跟COMEBUY、快可立喝起來差不多,是使用奶精或是奶粉做的奶茶,可能筆者不小心運氣不好花錢買了喝了三次,奶粉都是有點沒化開的感覺,透明吸管上可以看到像是稀奶粉水的樣子,奶跟茶分離喝起來淡淡的奶水。或許只是筆者僅喜歡鮮奶茶,奶茶節活動提供的奶精粉奶茶只是我不懂得欣賞。是種紫蘇茶加牛奶的滋味,滿養生也滿獨特的風神。

*第一次評飲評語:幾乎沒有特色紅茶味的奶精或是奶粉做的奶茶,奶粉有點沒劃開的感覺,透明吸管上可以看到像是稀奶粉水的樣子,應該是珍珠奶茶那杯去掉珍珠,使用的也不是鮮奶的感覺。

珍藏奶茶 (M) 售價未知 約40元上下,應該是珍珠奶茶那杯去掉珍珠,使用的也不是鮮奶的感覺。


珍藏奶茶 + 珍珠 (M)

推薦值:✮✮✮☆☆ (2.9)

四訪後推薦值修改 1.1->2.9 (但最後是幹部特別招待,2022/03/28)

加珍珠認為也沒有拯救奶精奶茶,珍珠口感勉強可以,但糖漬的處理口味相當難以令人理解,珍珠甜度高,珍珠嚼勁很強還可以吃得到別家品牌無法體驗的乾粉圓味,加上小珍珠跟大珍珠雙重口感,糖水蓋掉主體茶感,像是奶油水與二砂味的珍珠。筆者雖然沒有喝完這杯,因為不喜歡太硬的有粉感中心的珍珠風格,但在第二次購買時有很大改善,感受度與海外喝到珍珠奶茶的風味接近。

*第一次評飲評語:喝完像是奶油水,加上化工味的珍珠。喝起來像是要被超度,或是準備隨時要去身體淨化。

珍藏奶茶 (M) 售價 45元


荔枝白露飲 (M) 

推薦值:✮✮✮✮☆ (4.2)

四訪後推薦值修改 3.4->4.2 (但最後是幹部特別招待,2022/03/28)

後訪第二次終於有荔枝特調,經過三度跑店才取得兌換,算是所有品項中最為優秀的品項,最初裡頭有三顆的荔枝,後來再次購買時發現店家改成只有一顆,仍然不減本身產品的魅力,有去籽是新鮮的果肉,下的成本蠻重用真荔枝,但需要拆開包裝才能吃的到,不過可以用粗吸管吸很多類似蘆薈凍的小料,口感繽紛。

 

荔枝白露飲 (M) 售價45元


參考資訊

  1. 店家名:享想
  2. 推薦品:欲體驗風茹茶的人 $30 /杯、荔枝白露飲
  3. 美味度:老闆對於飲料的理解跟我差異過大
  4. 評比值: (喝完後請提供以下資訊,讓大家知道)
  • CP值:✦✦✦✧✧ (本來一口倒掉,後來變成堪喝) *四訪
  • 再訪:✦✦✧✧(買特殊青草茶樣本時)
  • 環境:✦✦✦✧ (裝潢有點特別)
  • 服務:✦✧ (請於非尖峰時間購買,出杯超級久,且不太能接受消費者評論,會檢討消費者的合理意見表達)

整體價格落點於30~60元中間,平均在50元,雖然經營飲品業很辛苦,也需要被認同或支持,不過在配方跟品質角度上要求尚有不足,目前奶茶節所提供出的推薦飲品配方,筆者認為此享想品牌策略持續優化的比例作品,作為市場調查與測試使用,其平衡度、耐喝度並不到高標,有活動初期拿消費者當公開測試的感受體驗感,不過後續回購中有蠻大進步感善,配方暫時完整性幾乎不能當爆款飲品。就算你有奶茶節券,其實這家也可以不用特地去換。

而且這家的產品跟筆者期待非完全契合,但仍有可圈可點進步的精神:『可能筆者欣賞高標準飲品的鑑別能力不足,不然就是老闆對於管理經營別出心裁。』或感覺店家呈現的商品風格,讓身為消費者的我感到:『對不起你喝不懂,可能是你不知道怎麼調飲料。』


* 食記總購買杯數 共計18杯,全都有自行付費,此店家風味上屬正常標準,但享想品牌在公關與對待消費者處理態度上,讓筆者非常不推薦。

* 店家有參加奶茶節活動,活動鼓勵消費者進行評論、分享真實感受,為合理可評之事。不過此享想品牌不接受持平、不推薦的評價,且企業經營人會檢討一般消費者的意見內容。(此企業主客戶經營方式是去警察局告你喔)

現場實測記錄 *四訪

享想品牌參加鼓勵消費者體驗評價之活動

眾多消費者同筆者之消費感受

  • 享想 臺灣珍藏茶 民生總店 (享樂飲食有限公司)
  • 105台北市松山區三民路113巷1-2號
  • 02 2756 5366

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