臺灣的茶樹：祁韻
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間：2021/05/23
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祁門的子孫
祁門紅茶，又叫祁門工夫紅茶，具有酒香、果味的紅茶，產自中國華東，安徽祁門縣，簡稱祁紅。
而祈韻紅茶，可以理解成台灣在地化的研發品種。
茶改場官方在農業技術展中給予的簡介
台茶23號茶芽
台茶23號新品種，香氣芬芳幽雅具甜花果香(鬱金香)。
台茶23號茶樹
台茶23號生長勢強、抗病能力強和耐旱性強等特性，製作的紅茶品質表現優良，具有水色橙紅艷麗明亮，香氣芬芳幽雅具甜花果香，滋味甘醇韻濃具收斂性等優點，滋味上有點類似台茶21號紅韻。
台茶23號成茶與茶湯
台茶23號與烏龍紅茶比較
台茶23號為小葉種茶樹，
一年四季都可產製優質紅茶，
預期將可成為台灣紅茶的生力軍，
提供消費者紅茶風味新選擇。
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簡單快速了解
- 2018年發表，台茶23號。
- 2019年投票，命名為 祈韻。
- 由祁門種選拔出來的優勢子代
- 灌木型小葉種
- 樹勢強
- 葉長波浪狀
- 芽尖綠色帶紅
- 柑橘花香
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