臺灣的茶樹:祈韻
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
祁門的子孫
祁門紅茶,又叫祁門工夫紅茶,具有酒香、果味的紅茶,產自中國華東,安徽祁門縣,簡稱祁紅。
而祈韻紅茶,可以理解成台灣在地化的研發品種。

茶改場官方在農業技術展中給予的簡介

台茶23號茶芽
台茶23號新品種,香氣芬芳幽雅具甜花果香(鬱金香)。

台茶23號茶樹
台茶23號生長勢強、抗病能力強和耐旱性強等特性,製作的紅茶品質表現優良,具有水色橙紅艷麗明亮,香氣芬芳幽雅具甜花果香,滋味甘醇韻濃具收斂性等優點,滋味上有點類似台茶21號紅韻。

台茶23號成茶與茶湯

台茶23號與烏龍紅茶比較
台茶23號為小葉種茶樹,
一年四季都可產製優質紅茶,
預期將可成為台灣紅茶的生力軍,
提供消費者紅茶風味新選擇。
簡單快速了解
- 2018年發表,台茶23號。
- 2019年投票,命名為 祈韻。
- 由祁門種選拔出來的優勢子代
- 灌木型小葉種
- 樹勢強
- 葉長波浪狀
- 芽尖綠色帶紅
- 柑橘花香
延伸閱讀:
【入門者不可錯過】茶葉的108問 專業品茶師現身說法的百大 Q&A 彙整集
【茶品種資料庫】台茶幾號,你還有不知道的茶樹品種嗎?荼公子田野筆記
邀約、課程講座、茶葉購買
● 風土學
● 台灣的特色名茶
● 紅茶購買
歡迎來信 : hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉,講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程,從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全。