臺灣的茶樹:祁韻

整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2021/05/23

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祁門的子孫

祁門紅茶,又叫祁門工夫紅茶,具有酒香、果味的紅茶,產自中國華東,安徽祁門縣,簡稱祁紅。

而祈韻紅茶,可以理解成台灣在地化的研發品種。

茶改場官方在農業技術展中給予的簡介

台茶23號茶芽

台茶23號新品種,香氣芬芳幽雅具甜花果香(鬱金香)。

台茶23號茶樹

台茶23號生長勢強、抗病能力強和耐旱性強等特性,製作的紅茶品質表現優良,具有水色橙紅艷麗明亮,香氣芬芳幽雅具甜花果香,滋味甘醇韻濃具收斂性等優點,滋味上有點類似台茶21號紅韻

台茶23號成茶與茶湯

台茶23號與烏龍紅茶比較

台茶23號為小葉種茶樹,

一年四季都可產製優質紅茶,

預期將可成為台灣紅茶的生力軍,

提供消費者紅茶風味新選擇。



簡單快速了解

  • 2018年發表,台茶23號。
  • 2019年投票,命名為 祈韻。
  • 由祁門種選拔出來的優勢子代
  • 灌木型小葉種
  • 樹勢強
  • 葉長波浪狀
  • 芽尖綠色帶紅
  • 柑橘花香

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