臺灣的茶樹:碧玉

整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2022/05/24

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風中蘭花香

台茶19號,原 51-14品系,自從1962年開始培育,經過台灣農業研究專家四十多年的育種,於2004年正式成功並命名,在2006年取得品種權保障,抗病蟲害能力中等,抗旱性弱,水色蜜綠亮麗,每個人喝完都說:有種幽香,且滋味甘滑。但的確很難形容其滋味,不過跟內斂型的鮮花,或很鮮美的昆布、紫菜等滋味氣息有點貼近,幾乎喝完都有生津之感。

取自官方茶改場公告的碧玉樣貌

來源 改良的小葉種
血緣 母:金萱、父:青心烏龍
品系代號 51-14 品系
命名 2004年,台茶19號
類型 中生種
特徵 橫張型、嫩芽淡綠、葉橢圓、有茸毛
適製性 包種茶、烏龍茶、紅茶
品種香 花果香、蘭花、昆布與海的鮮

筆者第一次喝到的樣本是產自竹山一帶,製作成的半球型輕發酵烏龍茶,滋味在清香型表現非常優秀,更勝台茶13號翠玉的感覺,除了香氣清爽綠意感強,製作成重發酵茶款也層次「繽紛、簡潔」來形容,不過後來取得碧玉都選擇包種茶為多,因為在多種產地商品中,長期在茶會舉辦經驗上,賓客直觀票選都能脫穎而出。

在2017年喝到這款茶時,是這樣形容:『清香乾淨,帶白化蝴蝶蘭的香,不少沉穩內斂,不會喝起來薄掉沒底蘊。像是種大戶人家閨秀,感覺不是長女風範,而是更小的芳齡女孩,身著古典淺色旗袍,儀態端莊的形象,有羞澀又有幾許甜美,交心講起話還吐出個幾句詩詞雅賦,相當投緣。』

鮮美甜香,有細甜有輕盈,充滿黃白花蕊的花園,自顧自的堅強,卻又充滿內斂。明媚的茶湯,碧綠色般寶玉光澤,綠中帶黃豔,鵝黃中帶柔柔的白析,一杯嚐盡堅持與矜持的美妙滋味。


目前擁有台灣的品種權字號00390,類似智慧財產權的《植物新品種權》規範,是不能隨便買賣,須透過專屬授權技轉,基本上授權販售後特定育苗廠,目前由「鴻興茶苗」取得品種授權,會擁有近25年的保障,目前算是比較有控管的品種,並無量產稀有度也算高。

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