整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間：2022/05/23

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毫芽肥美的柑橘香

– 早生種
– 柑仔
– 適製綠茶
– 樹型中到大，直立性分枝疏
– 葉片大似柑葉
– 葉綠明顯向上捲
– 色綠、香郁、味甘、形美
– 帶白毫
– 橘花香

早生種，別名柑仔，屬於小葉早生種，適製綠茶尤其是龍井茶之品種，樹型中到大，稍具直立性，但分枝疏，芽綠色帶洱毛，因此所製成之高級龍井茶均帶白毫。葉片大似柑葉，葉綠明顯向上捲，花瓣數目特多，本品種是最重要的龍井茶品種，主要分布於台北縣新店及三峽地區。

產季為春、秋兩季，專門用來製成不發酵的綠茶，如：碧螺春、龍井，在三峽也又少量被製成紅茶，以青心柑仔製成的紅茶嘗起來和其他品種不同，有其獨特的品種香。三峽碧螺春色澤清亮、滋味甘醇，三峽龍井茶以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱，入口先苦後甘為其特性。青心柑仔是三峽當地採茶人重要的生活及收入來源。

別名柑仔，屬於小葉早生種，適製綠茶尤其是龍井茶之品種，樹型中到大，稍具直立性，但分枝疏，芽綠色帶洱毛，因此所製成之高級龍井茶均帶白毫。葉片大似柑葉，葉綠明顯向上捲，花瓣數目特多，本品種是最重要的龍井茶品種，主要分布於台北縣新店及三峽地區。

是目前台灣推動的地方品種。官方是公告主要分布地區為文山、新店、三峽，其他區域根據荼公子考察經驗，此品種比較挑土跟環境，不是任何地方種植都可以活得好，所以是區域性很明顯的品種。

官方資料：葉為狹長型，生長勢中等。橫張性，枝葉極疏，枝條彎曲。葉似柑葉內折度大。外輪花萼小，花瓣數目多平均八個。茶芽茸毛多，萌芽期早，茶芽芽色黃中帶綠，開花數少，結果數少，抗病蟲害能力弱，耐旱性弱，適製綠茶類。

青心柑仔在三峽種植最多，製作出的綠茶、白茶、紅茶，最受市場歡迎。

茶葉萎凋情況

青心柑仔製作成紅茶的樣貌，蟲害重適合製作蜜香紅茶，銷售狀況良好，除了蜜香跟輕盈層次，尾段還略帶柑橘微酸所以討喜。

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