【台北│松山】富錦街的美味茶館,吉祥草茶館 Buddha Tea House,民生社區近30年隱匿秘境老店

整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2020/06/05

引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。


職人茶還能多些作什麼?

當個職人,先要有職人的精神。在吉祥草可以看到藝術家的堅持,茶師的堅持,以及對於一間老店經營者的堅持。

吉祥草茶館,也是間餐館,是個提供經典中式泡茶體驗的場所,還販售著自家烘焙的茶葉,也有實在美味的家常菜。

菜單PDF連結 (萬年不改的菜單)

過來就很簡單,可自己帶茶自己泡茶200台幣有找,另外想吃飯點什麼餐另算錢。

吉祥草茶館 Buddha Tea House 定期舉辦著公益義賣,目前館長是黃駿豪先生,是個原生藝術家。

這一間,座落於民生社區的老茶館,直至將近30年的北市隱匿秘境。眾多日本雜誌、旅行刊物都有這家的身影,所以國外觀光客絡繹不絕,木造的懷舊風格,院子植栽隱蔽,鋪滿石子地板,不仔細一瞧還不知道這是家茶藝館。

外陽台改築成的神秘空間,夜間相當幽靜涼爽,溫暖的燈光,輝映著創作者每一件作品。可以邊泡茶,邊欣賞,特別還有用刀板、占板的手工畫作相當奇特。

1991年開始在民生社區經營,走過茶藝館台灣風行的時代,上過20餘本國內外大小雜誌、書冊。

夜間門口有小小的立牌,不仔細看還以為是民家的住戶,原來裡頭別有洞天。

吉祥草茶館的烘焙師黃秋泓,在學茶的幾十年間不斷實驗烘焙方法,對他而言烘焙這件事情不單單是一項技術,而是一個對植物生命的看法,將對茶葉烘焙的概念應用到各種植物的處理,成功把桂花、香菇、菸草等植物的口感、味道變得更加純粹與自然香甜,同時植物的保存時間平均延長三到四年,這樣的突破絕對是一個食品設計的新領域。

藝術家黃駿豪先生,過去曾經還是海龍部隊的特種兵,雖然以退伍多年,依然擁有當年體魄跟肌肉,如今伴隨的藝術與興趣,還有那健談直爽的真性情,在作品中表露無遺,把茶館當作工作室,投入自身於其中不可自拔。

在原生努力之下,受楊定一博士賞識邀請,為全部生命系列插圖畫家!!

店中蒐羅相當多,各時代的經典壺型,已經絕版的各類土料都有,價格實惠,是新手買壺第一個推薦的地方,幾乎是半買半相送的等級,在尋找每一件作品的好主人。

店裡有紫砂壺,以及蓋碗可以選擇泡茶。

現在能有自己的茶具,給你熱水沖泡的工夫茶館已經很少了,而 吉祥草茶館 就是少數還在台北的那家店,跟第一家的紫藤盧茶館也是相當熟的朋友。

這裡收費並不貴,是一般附近上班族都常光顧的店面。就算自己帶著茶,進來泡茶也是酌收水費而已。

吉祥草的粉專是這麼說的:

「重視茶的本質,還原茶原本應該有的味道,不需要像茶道那樣的拘謹,也沒像手搖杯那麼快速,在吉祥草喝茶,應該有自己的感覺,不是我們說的。」

在吉祥草,都有機會可以喝到經典工藝烘焙而成的台灣茶,甚至還具有武夷岩茶的風韻,相當特殊的製作手法「會呼吸的茶」一詞真的不只有兩把刷子!


生活四處都是藝術

其中連廁所都相當具有藝術氛圍,成為作品的展示間。

當然也有隱秘的包廂,談公事跟情侶約會都相當適合。

櫃臺區有可愛的姐姐,還貼著荼公子的課程海報,三人即可預約開課哦!每一場課程收費細節,以及單位活動舉辦需求,皆可以於本部落格首頁聯絡。

在 吉祥草茶館,喝足了好茶,當然會餓,我們就少不了介紹這裡的家常料理,可是充滿健康的食材。

通常有像套餐的定食,有開胃菜、配湯、青菜、主菜、主食、甜點。

家常脆皮雞,常常有人點,不過個人覺得太清淡了,喜歡吃多一點的朋友推薦點鍋物。有海陸鍋、泡菜鍋、羊肉鍋、白肉酸菜鍋,當然還有配合素食朋友的菇菇素食鍋都有!

羊肉跟酸菜白肉鍋,算是這裡滿適合吃飯閒聊時,朋友聚會的好餐點,比起外頭個人鍋物,來這裡吃還比較舒服。

(吉祥草也準備了,配茶的各種零食)

推薦綠豆糕、推薦紅豆卷,特別是綠豆糕搭配烏龍茶必點。


公益與社會責任

吉祥草的目前店長,是個原生藝術家 他的粉專「駿擁一黃駿豪的形影角落」,長期對於教育、弱勢輔助上給予支持。可以搜尋其名,或是吉祥草都可以找到個人跟店面粉絲專頁。

不知公益義賣捐弱勢,還守望相助給鄰里需要幫助的人,愛心便當。

吉祥草,會於每年舉辦多次,線上的公益競標會。有志之士會互相力挺,提供彼此專業的作品、藝術品、商品,且將所有義賣金額全額捐出,已經舉辦數期,荼公子也成為茶領域的定期合作者。

上圖是捐給 普賢教育基金會 ,關懷環境保護推展河川保育工作,援助國際教育機構文化交流,落實法治教育推廣等。捐贈物:極黑審茶碗 10組 ,考試評鑑專用。

還一起登上 香港航空雜誌!!(兩邊是記者)

延伸閱讀:【荼公子】香港航空!!第+852期 The amazing Taipei tea test!


Budda Tea House 吉祥草茶館

105台北市松山區富錦街114號
02 2718 7035

公共運輸
公車|公教住宅站、民權敦化站、民生敦化站、富錦街口
捷運|捷運松山機場站

 

松山區的更多茶館推薦:

【台北 | 松山】露以談茶,手沖咖啡技巧的跨界演練

【台北松山】Aroma Corner 馥隅 茶.酒.咖啡集於一室的平日限定空間 (更名:花也)