T2 Tea 澳洲必買的禮物早餐茶，墨爾本早餐茶
撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間：2022/06/15
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茶在南半球落地-深耕
這次要聊聊『澳大利亞』的茶品牌，他沒有任何中文名，就是叫T2。
開頭寫著落地『深耕』而非生根，是因為澳大利亞這裡擁有了長時間的英國茶文化深耕，並非在澳大利亞種下許多茶樹，不過這裡加入花朵、草本、果乾作物們所拼配的茶，更注重於人與地方的共存關係，讓T2這個品牌受到澳洲人認同，且擁有了自己的特色，作出適合當地人口味的茶。
所以在澳洲他們家喻戶曉。
我們先來聞一下味道，面前有收集了十款從南半球千里迢迢來的 T2 出品的茶包，雖然他有散裝茶葉，不過茶包版本更得我喜愛。
T2 – 口味推薦
- T2建議比例 (1g =150c.c.)
- T2特色記憶 (果香型優秀)
T2早餐茶
可以看T2官方釋出的早餐茶，創作概念影片，說明了這款香草口味的早餐茶與眾不同的魅力。
英式早餐 English Breakfast
斯里蘭卡傳統製法的碎葉茶，帶有強烈的香氣釀造酒風味。味道整體清爽輕快，一天中的任何時候喝都很完美。
紐約早餐 New York Breakfast
濃郁的紅茶散發著熱煎餅的味道，類似烘烤過的肉桂香草風味餅乾、肉桂蘋果派紅茶，靈感來自紐約時光。當早上暖身喝或營造甜蜜的下午都適合，把你帶到永遠不眠的城市！某種木頭的煙燻，滋味強烈香氣非常強的一款，滋味非常搶眼，有紅石榴的果香，尾段有點甘草芭樂乾的滋味在尾段。這款很厚，也是重口味的朋友推薦款。
墨爾本早餐 Melbourne Breakfast
當寒風開始how ~how~叫時，這種茶會伴你度過。是T2代表性茶款。是一款能盡情享受濃郁香草的甜紅茶，全年都能讓您感到舒適，品嚐澳洲墨爾本風格！開胃首選，很複合的多重口味配方，雖然豐富但不是重口味的配方，有甜甜醃漬果乾感，很開味解膩的話梅的艷香，很好玩的早餐茶。
愛爾蘭早餐 Irish Breakfast
不是複雜的拼配茶，單一純味紅茶。特色是豐富、濃郁飽滿口感，濃帶有坦率的香氣。可以完美搭配牛奶。
新加坡早餐 Singapore Breakfast
新加坡早餐茶。據說是少數有椰子口味的早餐茶，東南亞氣息拉滿，有配種土司，卻夾著香蘭葉跟椰糖抹醬，有微微普洱跟綠茶的跳越層次感。
雪梨早餐 Sydney Breakfast
阿薩姆底很明顯，穿鼻香強，草本木質香氣，有點像迷迭香、薰衣草葉、矢車菊跟伯爵紅茶一起泡。但就是外面法式伯爵茶版本，去改良的佛手柑口味濃郁感早餐茶，嚴格來說我把它歸類在伯爵茶，這款算很重口味喔，適合配肉。
T2伯爵茶
除了早餐茶是指標口味，T2身為澳洲的指標性品牌，還有幾款伯爵茶可以選擇，標準版的伯爵茶，還有法式伯爵茶、皇家伯爵茶等選擇，其中伯爵茶是中規中矩的選擇，最值得推薦的反而是法式伯爵茶，彷彿茶葉狂野、妖豔的高華麗轉身，像是一齣浪漫華美的歌舞劇在口中旋轉。
法式伯爵 French Earl Grey
法式伯爵茶熱賣款，不是普通的佛手柑拼配紅茶，是很水果基調的甜果茶，比外頭手搖飲料水果茶還好喝。有野莓、芙蓉花、蘋果的果汁風味，茶感並不重，會帶著熟橙花香、向日葵花、玫瑰花跟明顯身體感，感覺吃的到有果皮跟果肉的線切水果，特別豐富、濃郁飽滿的口感，喝完有微微果皮的酸且迷人又坦率。
伯爵茶 Earl Grey
斯里蘭卡的基底，跟佛手柑、酸橙，略有胡椒薄荷的涼氣，口味重一點的拼配茶，可以直接喝到紅茶感。特色是豐富、濃郁飽滿口感，帶有坦率的香氣。這產地其實在摩洛哥，很神奇，測試可以完美搭配牛奶做鮮奶茶。
皇家伯爵 Earl Grey Royale
部分朋友也很推薦我喝T2皇家版的伯爵茶，是使用雲南大葉滇紅與佛手柑混合產生一種神秘的祕境。深紅色的茶湯，帶有成熟的煙熏香氣。是好奇和喜歡冒險的紅茶愛好者的必備品。*可惜台灣代理商似乎沒進
就是薄荷 Just Peppermint
超級涼的薄荷茶，跟吃口香糖一樣涼，喝起來透心涼到腦門，很亮眼，可以直接當醒腦清心的茶款了。他是熱茶，但喝起來非常冷涼，介紹很有趣寫著：『a well rounded flavour…cool lingering aroma to freshen your day!』 這款我可以一直喝，超級爽。
華麗藝伎綠 Gorgeous Geisha
翻譯應該是華麗藝伎綠茶，也有人直接翻草莓綠，使用煎茶跟奶油口味草莓結合。這款有草莓乾，是一種綠草莓，是帶綠芯的草莓蒂頭，綠意盎然萌發，我會拿來做冰茶的涼爽又漂亮。
綠玫瑰 Green Rose
玫瑰綠茶。充滿鮮活的綠茶，跟玫瑰花交融，很直接。深藍色優雅的車失菊花瓣，淡淡的水果香甜氣味，是木瓜、芒果和葡萄乾的味道，這款喝起來有如年輕少女般的夢幻
檸檬草薑汁 Lemongrass & Ginger
這款 「GINGER辣，辣，真的辣！」意外的特別，可能一般人喝不懂，我認為不是主流但超有個性。檸檬香茅不會很強，是薑為主角，真的很薑，是辣辣的辛感茶，很特殊的風味體驗。不是喝很暖，就是辣，檸檬草提味，是種嫩薑的薑片被你喝湯時咬到的感覺。
好眠茶 Sleep Tight
舒眠茶，標榜是款完全草本的茶配方，內容是很複合的香氣，有像點擴香的芳療精油瓶，有著薰衣草花、薰衣草葉、類似淡淡玫瑰、發酵的茉莉香，而柑橘不是酸感，類似檸檬油酯做成的皂香感，像是芳療時會喝到的那種香香的飲料。且這裡的茉莉不是華人印象中的香片中的茉莉花，杯底香有玫瑰，這包要切記泡淡一點。
桃子風味 Packs A Peach
雖然叫蜜桃茶但跟你想的不一樣。這款超級酸喔！有點酸梅、野梅感的糖果炸彈。喝起來主要風味是『青蘋果的皮、青蘋果的果肉，還有洛神花、芙蓉花』的主基調，甜是方糖感、太妃糖，跟淡淡有烤過甜萵苣、莓葉的回甘，做冰的應該很讚，沒想到美艷動人的竟然是這款。
果實滿滿 Fruitalicious
有蔓越莓、藍莓、火龍果、酸甜枸杞果實組合出的誘人滋味。酸甜可口，猶如在吃果乾，自然又清甜。
南方日出 Southern Sunrise
南方日出。超有活力的葡萄柚薑汁組合水果茶，還喝到到蘋果丁、甜莓葉的感覺，這款水果相當令人印象深刻的配方。不遜色於T2的招牌水果茶果實滿滿。
收集到8款 T2標籤
屬於國民精品的 T2 絕對會列在榜上，雖然創立時間不長，但不僅傳承西方文化需求的各類早餐茶口味，甚至拼配師還真有巧思，融入了相當多澳洲當地特色，創造出與眾不同的早餐茶風味世界。
小茶標籤跟外包裝色系是一樣的選擇
T2整體濃厚度：✦✦✦✦✧
T2整體應用度：✦✦✦✦✧
T2整體總評價：✦✦✦✦✦
可以看茶湯色，紅茶類顏色都比其他品牌濃厚
這種小包是禮盒的版本。
T2 茶器一色
在T2有很有意思的玩法，他們除了常常把自己茶包做飲料、料理、點心配方去創意玩，還有對應茶葉出不同茶罐子，就是裝茶的鐵罐，每一罐大概最多100g，有不同繽紛色彩的花紋設計，屬於設計感很強的一家品牌。且這些口味氣息、情境具像化在包裝上，也同時做出了對應的馬克杯，可以泡茶時候用同一組去泡。
這六個口味是最經典的六個口味
記得這兩款草本氣息感很強
普通茶包都是這樣橘色一盒，裡面不是獨立包裝喔，大概有25包的量
不同口味，對應不同的杯子。
像是大紅色的杯子，對應T2英國早餐茶；深藍色的雪梨早餐茶；粉紅色的是好眠茶；綠色的墨爾本早餐茶；紫色的是法式伯爵茶。
喝愛爾蘭早餐茶
T2台灣代理商介紹
- 小布村啟航國際有限公司 (店名:MJK體驗廚房)
- 114台北市內湖區南京東路六段451巷47號
- 0227954977
- https://www.coffeeandt2.com.tw/
- T2 法式伯爵茶 ：就是高級水果茶。
- T2 墨爾本早餐茶：話梅感開胃紅茶。
- T2 果實滿滿：酸甜可口的果汁茶。
- T2 就是薄荷茶：滿意度爆表的激涼，呼吸超舒服。
- T2 蜜桃茶：值得玩味的冰水果茶基底。
澳洲、紐西蘭茶包學
課程時間：3個小時（因現場狀況而定）
課程目標：
目標1 了解大英聯邦茶文化由來
目標2 澳洲跟紐西蘭茶品牌特色
目標3 沖泡一壺好茶的技巧
課程中將有茶師逐步引領，以講述並搭配茶包沖泡技巧，一杯一盤西式茶具的使用方法，品味茶、沖泡得到美味喝法，以休閒享受一杯好茶的角度，輕鬆學習。課程結束後，將能自在、自信的將課程中所習得的知識應用在日常生活之中。流程是介紹紐澳草本茶、英國風格茶的特色，並且說明下午茶器具的正確使用方式，並且在搭配搭配餐食情況了解紐澳茶的魅力。
建議紐澳茶包學
課程（3小時）
第一節：品牌口味介紹、杯測評鑑數十款風味
01：00 – 02：30
第二節：杯測討論、排名與實作沖泡
02：30 – 03：00
第三節：問題與討論 (Q&A)
荼公子
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