義大利精選品牌la via del tè,佛羅倫斯的必買經典茶葉

撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕、Iris

更新時間:2023/06/17

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義大利精選品牌la via del tè,佛羅倫斯的必買經典茶葉


迷失在佛羅倫斯永恆的美麗中,在喝杯茶周圍相遇。 這就是我們的茶:一種成為儀式的日常樂趣,一種喚起遙遠記憶的香味,一種獨特的時刻。Via del Tè,自1961年以來一直熱衷於全義大利茶。

這次與各位介紹來自義大利的品牌la via del tè。

品牌誕生於1961年,由創辦人阿爾弗雷多·卡拉伊發起,當時茶葉這文化,在義大利是屬於未知市場,較少人去觸碰。


字面上是「茶街」的意思(Via是街道)

阿爾弗雷多多次旅行,尋找最稀有的茶葉,最好的收穫;致力尋找、開發義大利風情的茶葉。也由此開啟了la via del tè的歷史。

Via del Tè最有識別的就是墨綠色的主題色系,還有主打一個理念項目,邀所有客人一個同完成。是一個很酷的提案,想要在義大利種植出、擁有屬於義大利人的一片茶園,也很符合歐洲文化下談風土條件Terroir的概念,不少人因為這裡計畫而買單。


la via del tè 茶葉介紹

la via del tè有著廣為人知的系列,便是星座茶、草本花草、經典純茶,其中在產線上賣得最好的是星座茶類,還有一些草本類茶飲,為了符合茶街包羅萬象主題,他們還蒐羅世界各地的茶,像是『龍氣』中國綠茶特別出名,還有特色的台灣版本『肉桂』烏龍,跟來自印度阿薩姆『老虎茶』都是曾推出的限量稀有款。

  • 義大利自己的茶 (特色主題)
  • 星座系列茶
  • 生活功能草本茶、花草茶
  • 限量進口選品茶


la via del tè 星座茶

相對其他出名的團購款,會優先介紹他們的星座茶,最為穩定跟基礎。根據不同星座所帶給人的感受,去製作調味茶,茶罐本身也是帶有星座圖像的,以下統整了12星座茶的介紹給大家。

la via del tè 水象星座茶

la via del tè  火象星座茶

la via del tè 土象星座茶

la via del tè 風象星座茶  


水象星座茶口味

la via del tè巨蟹座:

  • 成分:中國綠茶和白茶、波羅片、玫瑰花蕾、矢車菊花瓣、天然香料
  • 風味:水果味和蜂蜜味

la via del tè天蠍座:

  • 成分:中國紅茶、印度紅茶、木瓜片、石南花、玫瑰花瓣、金盞花花瓣、天然香料
  • 風味:香草味、可可味

la via del tè雙魚座:

  • 成分:中國綠茶、草莓片、石南花、紅玫瑰花瓣、天然香料
  • 風味:花香味

火象星座茶口味

la via del tè牡羊座:

  • 成分:錫蘭紅茶、紅茶、食用香料、生薑、肉桂、生梨、藏紅花、胡椒
  • 風味:奶油味、肉桂味

la via del tè獅子座:

  • 成分:中國紅茶、印度紅茶、檸檬皮、橙花、樹莓、玫瑰花瓣、天然香料
  • 風味:水果味、柑橘味、花香味

la via del tè射手座:

  • 成分:錫蘭紅茶、中國紅茶、肯尼亞紅茶、玫瑰花壘、茉莉花、矢車菊花瓣、天然香料
  • 風味:草莓味、柑橘味、香草味

土象星座茶口味

la via del tè摩羯座:

  • 成分:中國烏龍茶、金盞花、錦葵花、天然香料
  • 風味:甜奶油味、水果味

la via del tè金牛座:

  • 成分:錫蘭紅茶、中國紅茶、桃肉、玫瑰花蕾、金盞花花瓣、天然香料
  • 風味:水果味

la via del tè處女座:

  • 成分:中國綠茶、玫瑰花蕾、向日葵花瓣、錦葵花、天然香料
  • 風味:蘋果味、青草味、花香味


風象星座茶口味

la via del tè水瓶座:

  • 成分:日本綠茶和中國綠茶、木瓜片、紅玫瑰花瓣、麝香薔薇花瓣、天然香料
  • 風味:柑橘味和香草味

la via del tè雙子座:

  • 成分:中國綠茶、芒果片、桔皮、矢車菊、茉莉花、天然香料
  • 風味:花香味、水果味

la via del tè天秤座:

  • 成分:大吉嶺印度紅茶、中國紅茶、桃肉、玫瑰花瓣、胡椒、矢車菊、天然香料
  • 風味:水果味、花香味

la via del tè 伯爵茶

這款伯爵茶跟其他經典伯爵茶,有很大的不同感受,喝起來略有涼意,還有種累紫羅蘭花的感受,是很優雅的類型主要紅茶原料是印度紅茶,搭配佛手柑酸橙的果片、果乾皮感覺。

 


在義大利種茶

la via del tè 種植園,馬焦雷湖附近有一個神奇的地方,這是奧索拉谷的獨特領土,Premosello種植園,Premosello是歐洲僅次於Azzorre的第二大種植園,也是義大利第一個能夠保證可觀和穩定的茶葉產量的種植園。

有公園和自然綠洲,散佈著歷史悠久的村莊和豐富的文化、古老傳統和民俗。正是在Val d’Ossola (瓦爾多索拉),在Premosello(普雷莫塞洛)的茶園,他們把茶樹養育在義大利的理想成為現實:一種珍貴的全義大利茶,用愛種植和生產。

這幾年之中,la via del tè也開始成功地繁殖茶,該種植園目前種植了約20,000株山茶,處於不同的生長階段,並打算在未來幾年擴張。

從茶葉再到茶杯,一條龍產線生產,道道地地的義大利茶,也是這些年來la via del tè所致力的方向。


la via del tè 義大利的茶

在The Italian Tea的項目計劃中,la via del tè 推出了四款產自義大利莊園的茶,皆使用當地原料製作,售價昂貴。

種植在馬焦雷湖附近的Val d’Ossola,在Premosello茶園,Premosello茶園是歐洲僅次於Azzorre的第二大種植園,也是義大利第一個能夠保證可觀和穩定的茶葉生產的種植園。

在Premosello,是不使用任何化學品,既不施肥,也不保護植物免受害蟲或疾病的侵害,也就是屬於接近野放的種植法;除草仍然是手工和秸稈等成熟農作物莖葉,覆蓋的技術處理。 生產出的義大利茶目前有:

  • ASSOLO 獨奏綠茶
  • NOTTURNO 夜晚紅茶
  • ARIA 詠嘆調綠茶
  • SINFONIA 交響樂紅茶

ASSOLO獨奏綠茶

Vegetal, complex, hint off chestnut

一種獨特的茶,由花蕾和一心二嫩葉製成的真正音樂獨奏。 它專屬於La Via del Tè,在春天在馬焦雷湖附近的普雷莫塞洛茶園手工採摘。 柔順口感,跟植物、水果味交間出現,它反映了其起源的精緻。 官方說這是植物品種之間鍊金術的結果,由高山水、風土以及種植者和茶葉製造商的才能滋養。 一種手工製作的茶,完全手工採摘,一個接一個地挑選芽和葉子。 令人驚歎的春季綠茶。

 

ASSOLO獨奏綠茶


NOTTURNO 夜晚紅茶

Nuts, tobacco, slightly fruity

就像肖邦夜曲一樣,這種富含頂芽的紅茶給人一個甜美圓的杯子。 La Via del Tè茶的獨特獨家茶,傳統上於9月在馬焦雷湖附近的Premosello茶園精心挑選。 光滑而豐富,帶有堅果和菸草的味道,它反映了其起源的精緻。 這是植物品種之間鍊金術的結果,由高山水、風土以及種植者和茶葉製造商的才能滋養。 一種手工製作的茶,完全手工採摘,一個接一個地挑選芽和葉子。

NOTTURNO紅茶


ARIA 詠嘆調綠茶

Delicate of strawberry and ripe fruit, floral and herbal

在歌劇中,詠歎調是歌手表達他或她的才華的時候,就像茶葉與花材在攪拌機中氣味交融。莊園挑選出一種獨特的義大利綠茶,專屬於La Via del Tè, 添加了玫瑰和萬壽菊花瓣以及最好的天然風味。 優雅帶有細膩而持久的果香。

ARIA 詠嘆調綠茶


SINFONIA 交響樂紅茶

Marked of bergamot, citrusy aftertaste, slightly tobacco notes

正如交響樂協調管絃樂隊的樂器一樣,這種精美的混合物巧妙地結合了獨家的義大利紅茶,在9月精心挑選的最佳佛手柑皮、最好的佛手柑自然風味和五顏六色的綠樹花。 其結果是一種獨特的優質茶葉創作,具有豐富的伯爵灰色調。 一種純手工製作的茶,完全手工採摘,一個接一個地挑選芽和葉子。

SINFONIA 交響樂紅茶


la via del tè 草本與花

無咖啡因跟草本茶是歐洲品牌主流,通常伴隨著藥草、機能性飲品的傳說文化,往往會有多對應什麼喝什麼的故事。這邊挑六款荼公子有喝過的版本跟各位介紹,主要是香草植物、香料、花茶、莓果,四元素大類的組合。

Protect Infusion

Anti-Inflammatory Antioxidant Vitamin Boost

  • 抗發炎 抗氧化 補充維生素
  • 野莓森林狂想曲
  • 玫瑰果和藍莓

防護茶。玫瑰果與藍莓散發出甜美濃郁的水果香氣,內有富含維他命的薔薇果、富含抗氧化物的藍莓果實、接骨木果、橙皮、錦葵花和天然 香料。花草茶和香氛飲有益身體健康,細膩風味大受人們歡迎。不含咖啡因,也能取代茶來飲用。人們選擇使用有著天然特性的藥用植物, 花草茶至今仍是一種天然的健康飲品。

PROTECT 玫瑰果、藍莓


Wellbeing Infusion

Digestive Carminative

  • 幫助消化 驅退風寒
  • 草本清新的微甜
  • 茴香和甘草

康健茶。茴香和甘草都是幫助消化的草藥,特別是茴香,以能解脹氣的特性而聞名。已不知人們從何時開始飲用花草茶:古代文明早就學會使用草藥來解決各種病痛。人們選擇使用有著天然特性的藥用植物,花草茶至今仍是一種天然的健康飲品。

搭配:搭配全麥餅乾最美味。

WELLBELING 茴香、甘草


Renew Infusion

Energetic Revitalizing Refreshening

  • 精力充沛 賦活 提神醒腦
  • 柑橘味、青草味、辛辣味
  • 薑和檸檬

重獲新生茶。薑與檸檬有著迷人的柑橘味,適合全日飲用來提振精神,含有檸檬草、薑根與柑橘皮,散發出天然的檸檬和薑味,讓人精神煥發、 精力充沛。已不知人們從何時開始飲用花草茶:古代文明早就學會使用草藥來解決各種病痛。人們選擇使用有著天然特性的藥用植物,花 草茶至今仍是一種天然的健康飲品。

搭配::搭配全麥餅乾最美味。

RENEW 薑、檸檬草、橘皮


Vital Infusion

Immune System Boost Antioxidant Anti-toxin

  • 活化免疫系統 抗氧化 排毒
  • 似如梨、蜂蜜的水果甜
  • 是薑黃與接骨木配方

活力茶。薑黃與接骨木有助於提升免疫系統的自然防禦能力,薑黃、接骨木花、 肉桂、玫瑰果和蕁麻能排除體內毒素,迷人果香使它變得更 好喝。人類開始發現與使用草藥來治療自己身上的病痛時,早就分不清到底是何時開始飲用花草茶。即使在今天,人們也常飲用花草茶增 進健康。

搭配:適合搭配燕麥餅乾與自製蛋糕,也適合加蜂蜜。

VITAL 薑黃、接骨木、肉桂、玫瑰果、蕁麻


Reset Infusion

Calming Relaxing Soothing

  • 鎮定 放鬆 舒緩
  • 如同步入種植草莓的莊園
  • 草莓,蘋果,洋甘菊,黑醋栗,玫瑰,菩提樹,向日葵花瓣

重新出發茶。帶有草莓香甜味的一夜好眠香氛飲混合多種花草,有助於讓人們獲得一夜好眠。 脫水蘋果、洋甘菊、黑醋栗、薔薇果、椴樹、玉米 花、向日葵花瓣和天然香料。已不知人們從何時開始飲用花草茶:古代文明早就學會使用草藥來解決各種病痛。人們選擇使用有著天然特 性的藥用植物,花草茶至今仍是一種天然的健康飲品。

搭配: 糖果、水果餡餅、蛋糕。 這款美味的花草茶適合全天飲用。 純飲、蜂蜜、牛奶都可。

RESET 草莓、蘋果、洋甘菊、玫瑰、黑醋栗、菩提葉、向日葵


Enliven Infusion

Invigorating Revitalizing

  • 振奮 煥新
  • 飽滿的水果甜感
  • 薑和石榴配方

活躍茶。薑和石榴是一種能讓人振奮精神的花草茶,薔薇果、蘋果、柑橘皮、石榴皮、薑根、玫瑰花瓣、覆盆子和香料,讓人一飲倍覺幸福。 氣味芳香濃郁,散發出柑橘味和香甜味。花草茶和香氛飲有益身體健康,細膩風味大受人們歡迎。不含咖啡因,也能取代茶飲用。

搭配:適合搭配燕麥餅乾與自製蛋糕,加蜂蜜。

ENLIVEN 薑、石榴、蘋果、玫瑰果、橘皮、玫瑰、覆盆子


la via del tè 永續經營的茶品牌

la via deltè 在自然永續上也致力不少心力,在茶葉的包裝上使用可重複、可回收之材質,茶包上堅持使用棉與PLA材質可被時間自然溶解,而包裝上採用可回收紙質進行包裝。其中也提供了不少使用過後的茶葉該如何二次使用,在下方幫大家統整了五點,當然其中功效見仁見智。

  • 作為植物的肥料
  • 賦予面料、蕾絲等自然染色
  • 消除難聞的氣味—茶是一種天然的除臭劑
  • 作為天然的面部保養品
  • 洗髮後能做為護髮

粉紅色的可換標籤鐵罐


la via del tè 茶譜:茉莉泡泡

最後在這邊提供給各位關於la via del t 的茶譜,這次提供較為清爽的款式,這次的茶譜超簡單,有興趣的可以嘗試看看。

材料準備(6杯):

特製茉莉花茶:6包(或15克lose leaf tea)

普羅塞克酒:一瓶

茉莉泡泡作法:

STEP1:以500毫升90°C的礦泉水中,沖泡準備好的茉莉花茶,並等待3分鐘。

STEP2:留在冰箱裡冷卻。

STEP3:將杯子一半裝滿冰茶,一半裝滿新鮮的普羅塞克酒。

STEP4:超清爽的雞尾酒_茉莉泡泡,就完成了!


義大利茶學

授課對象:單純想學泡好茶的你、蒐集世界文化的愛好者、每日下午茶的人、導遊。
課程難度:★★★★✩
課程時間:3個小時(因現場狀況而定)

課程目標:
目標1 了解義大利的茶文化由來
目標2 義大利茶品牌特色
目標3 草本、沖泡一壺好茶的技巧

課程中將有茶師逐步引領,以講述並搭配茶包沖泡技巧,一杯一盤西式茶具的使用方法,品味茶、沖泡得到美味喝法,以休閒享受一杯好茶的角度,輕鬆學習。課程結束後,將能自在、自信的將課程中所習得的知識應用在日常生活之中。流程是介紹義大利草本茶的特色,並且說明下午茶器具的正確使用方式,並且在搭配搭配餐食情況了解義大利精品的魅力。

la via del tè 課程(3小時)

00:00 – 01:00
第一節:品牌口味介紹、杯測評鑑數5-6款風味

01:00 – 02:30
第二節:杯測討論、排名與實作沖泡

02:30 – 03:00
第三節:問題與討論 (Q&A)
我們提供團體課程、個人課程,一堂課評鑑至少十款口味,說明配方差異跟組合特色,可以喝到平常接觸不到的風味,學習拼配、沖泡的基礎原理,給自己味蕾上審美提供更多經驗值。



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