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【臺中 | 西區】津鹿堂鮮萃茶舖,麝香紅茶、鮮奶茶的夢幻系特調。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/01/11 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 瑜珈的鹿 其實最早看到這個牌子,我整個滿腦子疑惑阿! 『為什麼有頭鹿在作瑜珈?』 (還要等店家告訴我了,還真不知道) 是個新興團隊品牌,近草悟道、國美館、向上路上的新茶飲店,是近期臺中飲料店,荼公子優先推薦嘗試的獨立店。 深藍色鑲金的半透明店面,是令人印象深刻的店裝,菜單有分成三大類:純茶、鮮奶茶、特調茶等選擇。 少數有具備高規格手沖茶的外帶飲品店,價格也親民好入手,使用茶款都屬於台灣品茗用等級茶。 純茶類基茶,有紅茶、四季春、茉莉綠茶、凍頂烏龍、蜜香烏龍等選擇。 但討論度最高的還是這裡的鮮奶茶、鮮果特調茶,有獨門風味,入口瞬間即可感覺: 『這杯有中!能脫穎而出』 內用區其實不大,大概只有3-4人的位置,所以大多都是帶走。 似乎是跟沁意養生茶苑有關的茶品牌,店內也有販售茶葉、禮盒包裝。 豔麗的藍白系設計,能夠收到後記憶滿滿,再次回購也好找到的包裝,只有他們有啊!能用飲品帶動茶葉販賣。 喝津鹿堂是印象深刻。聖誕假期來遊玩時,絡繹不絕一袋袋提走的客人還不少,不像普通連鎖飲料店,客人才買個一杯走,這裡看到好幾單都是提著袋子走,可見這家獨立店在台中西區人眼中的魅力不可小覷。 店家宣稱都是使用每日現熬煮的蔗糖、黑糖,控制了甜度,所以不會糖份、熱量過高問題。 創造自己的品牌特色,結合升級的飲料茶原料,是現在精品手搖飲必備的條件。 「好入手,水準以上。比起連鎖更有特色」 它們做到了。 使用臺灣原片等級烏龍茶與紅茶的茶葉、小農牧場的鮮乳,最讓人驚喜是飲品中還有新鮮迷迭香裝飾。 津鹿堂漂亮的演繹了我這句話,從入門款到精緻特調,都有用上優於市面品質材料,最重要是技術也有精進創新,在各方面都值得讚賞支持。…

【奶茶節特輯 | 恰迷 CHA ME】漸層控、咀嚼控拍照走

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/01/08 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 看不見的特色 (或許很好但我沒喝到) 或許台中都講求性價比,但我更在乎特色飲品。 參加比賽成為第一杯飲品給消費者,往往都是個考驗,消費者味覺的考驗,以及商家成本的考驗。 恰迷是於妞新聞2020的奶茶節的參加品牌,提供「寶島奶青」給消費者兌換。 寶島青茶一詞不意外,臺灣是烏龍茶聞名的產地,雖然恰迷是紅茶專賣店,還是拿出了非招牌的青茶給大家體驗,想創造大家對他們的不同印象。 截至當年底有五間店面皆在台中境內,恰迷紅茶總店正是這間美村店,近柳川的美術園道週邊,店面識別明顯,能在飲料店戰區的美村路上,簡單、容易的被找到。 CHAME也是茶我之意,有純茶、拿鐵、奶蓋、特調、鮮奶等配方系列,雖然標示紅茶專賣,但更具特色是各種配料的飲料、水果特調。 店內茶桶不少,上面都有計時器,算準保持茶味新鮮口感時間,大概備料中有用到十個茶桶,整體調配區整齊乾淨程度還算不錯。 比較出名作品是「Q罩杯」也就是一堆料包含珍珠、芋圓、地瓜圓的混搭組合,給咀嚼控抒發情緒管理使用。…

【臺中│西區】兆兆茶苑 審計新村的現代下午茶 臺灣茶室空間

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/01/02 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 奪下室內設計大獎的店 近審計新村,人潮假日多多,適合休息坐下來享受空間,品好一杯茶。 在『自在品茶』的前提下,設計團隊以陋室為整體氛圍與質感的主題,體現品茶,不拘泥形式,心靜即可的概念,將所有的材料以不刻意雕琢的狀態下呈現,由臺灣的合風蒼飛設計工作室操刀,在空間設計內一舉拿下金點設計獎。 到台中旅遊,在審計新村、草悟道、國立臺灣美術館…

Janat Paris 法國的知名紅茶品牌

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris 更新時間:2020/12/25 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 好入手的法國茶香 Janat成立於1872年,至今在全球僅有兩間實體店,分別為法國的巴黎、日本的銀座,但卻是廣為人知的一間品牌,更是瘋迷於日本白領族之間。 Janat的LOGO設計有個可愛的故事,上面的兩隻貓分別是Sam和Beau。是創辦人Janat…

TWG 新加坡最豪華的茶品牌

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris 更新時間:2020/11/11 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 TWG,來自新加坡的高奢茶品牌 自2008至今,久違在2020年推出形象影片。  一杯完美的茶,不是一時一刻能造成。 它是經年累月,經驗的組合。 可以歡聚,也可以獨自欣賞。 最算在急促的現代生活中, 永遠有一杯茶的時間。 新加坡新興茶品牌 The…

【新北市│瑞芳區】九份茶坊-黃金山城最經典的茶藝館

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/10/18 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 🌿九份茶坊-…

【臺北│大同區】有記名茶 WANG TEA LAB

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/10/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 大稻埕全新體驗空間 百年古蹟的有記茶行,在重慶北路上增設了實驗室的茶體驗空間,將中華傳統茶文化加上西式咖啡元素,以茶啤酒、氮氣、碳酸氣泡、萃茶、手沖等方式創新,說出台灣茶的經典歷史滋味。 周邊景點: …

【臺北│信義區】魏氏茶業,台灣包種茶之父魏靜時的傳承人。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/09/27 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 (無意間發現鼎鼎大名的包種茶大師─魏靜時後人,新創的品牌中作客學習一番) 南港成為包種茶發源地 這一段每次都要先講個津津樂道的故事,在清朝時期唐山過台灣,茶產業先祖把福建一帶茶樹、技術帶來臺灣,才有今日的台灣茶。   老話重談:南港包種茶之由來 清朝時期,自福建安溪王水錦、魏靜時,兩家族的先後來台,至台北州七星郡大內樟栳寮,今天南港大坑山區,見當地山明水秀、氣溫適合發展茶業;遂在當地積極從事包種茶研製改良,研發南港式包種茶製法,並傳授鄉人,為台灣包種茶有規模之始…

早餐茶的喝法

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/09/03 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 早餐茶三重奏,這樣的早安。 ⬇️ 1、早餐茶…

【茶調酒配方】日本女孩,看似無傷害的🍎蘋果紅茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/09/03 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 「日本女孩」 配方英文:AOMORI…

喝奶茶、做奶茶,奶茶人才會知道的黃金數字。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。 本章會解說奶茶製作原理,如何善用器具,掌握製作工序,決定基礎的原料的組合比例,像是茶水比例、茶奶比例、甜度控制、融冰影響,在甜度、溫度、時間控制細節。 …

做奶茶要用什麼茶?鮮奶茶最適合的基底茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/08 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶,哪種茶最適合做奶茶呢? 當想喝奶茶時卻不知道該怎麼挑選基底茶的時候,真是令人煩惱,按照自己的喜好選擇最適合的茶吧!解決你的奶茶煩惱。 …