標籤存檔： 茶包

Whittard 舌尖上的倫敦風情

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/11/03 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，領不到薪水。 Whittard國民英式下午茶 在英國Whittard可以排上四大名茶之一…

日本 LUPICIA 綠碧茶園，綠碧紅茶苑，世界茶品專門店，擁有THE BOOK OF TEA 100種口味茶包

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/12/04 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，領不到薪水。 日本嚴選的百味 你會看到這一盒看起來很厲害的東西，有美麗的包裝寫上『御禮』二字的紙盒套腰封，裡頭是用塑膠盒裝著厚紙禮盒，屬於掀蓋式禮盒，印著THE…

【台北、基隆 ︳享想】彭湖青草茶.風茹茶的風神奶茶 (不推薦內文揭露原因)

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/04/10 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜三個月領不到薪水。 *…

【荼公子的奶茶節特輯 ︳漫漫點】掛著奶茶店卻有驚奇的蒟蒻水果系特調

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/10/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。 屬於您的品茶時光 漫漫點最早發現它們在內湖，後來也有了延吉街的大安分店，最早喝到他們水果類特調印象不錯，蒟蒻凍口感特殊是一大賣點，不過因為主推烏龍茶類的奶茶之前沒嘗試過，也在奶茶節嘗試看看... 這次應該碰到老闆或是主管了，2021年奶茶節第一家就來試試漫漫點的奶茶配方，而本來沒有這篇文章，以風味來說漫漫點還在成長中的品牌，滋味上還沒到高標準出線，只是我在點餐後感受到"老闆熱情跟服務態度"，並且因為長年對飲品業研究觀察調配區衛生、流程、品管都表現優異，也決定了這個品牌的高度。 整體特裝風格是令人討喜，並且有記憶度的漫漫點monmonday，灰藍色調簡約也顯得平靜，跟品牌的呈現滿有聯結，在路上經過是得停下來看一會的品牌，這也是在奶茶節前就有關注到這個品牌的原因。說到這裡應該知道它們品牌識別，有做到一定程度的成績。 出杯速度很快，基本上在櫃台點單到出杯完成，時間才大約將近4分鐘，是流程非常順暢的情況，內部格局鐘動線雖小精美，也有特殊器材跟設備，使用的是桶裝溫茶湯。 點餐面前的電子螢幕顯示很多資訊，也包括近期特色商品，內廠配置上估計有至少五種原茶，應該分別是它們招牌的凍頂烏龍、錫蘭紅茶、香片茉莉綠茶、炭焙的鐵觀音、冬瓜茶，小料選擇有波霸、蒟蒻凍(力推)、小芋圓(沒靈魂)、奶蓋等選擇，目前看起來都是透明塑膠杯500ml、660ml規格。 在菜單選擇上，品項大概分成純茶、奶蓋、鮮奶茶、水果茶、複方茶、無咖啡因飲。 現有資料上推薦消費者去選招牌的"漫…

BOH茶包 馬來西亞 金馬崙高原的滋味

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/09/15 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 金馬崙 金馬崙高原中有…

【台北│松山】璐緹咖啡，臺安醫院必喝咖啡下午茶，杏仁餅超神！喝奶茶好去處。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/05/11 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，買彩券這輩子都不會中獎。 近期活動公告 ▼▼▼點圖報名近期活動▼▼▼ 6/12…

手工餅乾推薦：巧克力、牛奶棒、杏仁瓦片專門店，璐緹烘焙新鮮現做手作餅乾。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/10/26 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。 【台北│松山】璐緹咖啡，臺安醫院必喝咖啡下午茶，附甜點短租會議室的好去處。 https://www.luticafe.com 生活的餅乾提案 璐緹…

DAMMANN Frères 法國薘蔓兄弟茶，最悠久的百年精品茶品牌。

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕、Iris 整理截止日 ： 2021/07/17 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 最早的法國品牌香。薘蔓兄弟起源於1692年，被以太陽王之名傳世的路易十四賦予法國的『獨有』茶業專賣特權，從此開啟了至今300多年的歷史，也在後續立下了現代調味茶的基礎，長期以來只在法國的豪華酒店和雜貨店銷售。

什麼是六大茶系？

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/05/12 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 茶葉的分法？ 華人茶文化中，按照茶湯的顏色，把茶葉分成六種類別，俗稱「六大茶系」可分為「綠、黃、白、青、紅、黑」基本的六大類，最廣為被接受，能到世界各地溝通，而後也有研究者提出變化型的紅烏龍、花茶等新分類出現。 茶類 發酵度 品味重點 代表性商品 綠茶 不發酵 0% 清湯綠葉，清爽口感。 (草香.豆香.蔬菜.海苔鮮味) 碧螺春、龍井 煎茶、玉露、抹茶 黃茶 微發酵 0~10% 黃湯黃葉，內斂口感。 (黃豆.粽葉.藥草香) 君山銀針、蒙頂黃芽 白茶 輕發酵 10~30% 黃湯乾燥葉片，豐富細緻口感。 (瓜香.蘋果香.水梨香) 白毫銀針、白牡丹、壽眉 福鼎大白、月光白、珍珠白 青茶 部分發酵 10~70% 黃湯紅邊，甘韻變化口感。 (香草植物.花香.甜香.果香) 凍頂烏龍、東方美人、高山茶 鐵觀音、鳳凰單欉、岩茶 紅茶 重發酵 70~90% 紅湯紅葉，豐富飽滿口感。 (紅花香.果香.糖香.蜜餞香) 阿薩姆、錫蘭、大吉嶺紅茶 日月潭紅茶、蜜香紅茶 黑茶 全發酵 100% 紅湯褐葉，溫潤醇厚。 (松香、熟果、木甜、藥草) 普洱茶、金花茯磚、六堡茶 發酵度即氧化程度 前人誤用發酵…

臺灣的茶樹：沁玉

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/05/28引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 臺灣的茶樹：沁玉茶業改良場育成茶樹新品種－臺茶22號新一代高品質量產茶原料，目前此種品種容易取得嫩芽原料，芽尖明顯，口感細緻度強，能在低海拔量產，擁有高於其他品種的效果，製作清爽型茶款市場接受度高。 育種者：李臺強 (茶葉改良場茶作技術課 副研究員)

【新北 | 汐止】早午J&M BRUNCH 鍋煮奶茶配可頌的吸睛組合

據說這家早午餐的鍋煮很受歡迎，先來挑戰看看。 鍋煮奶茶很多人愛點，使用whittard 的紅茶，表現水準之上，茶的風味比奶淡，適合厚奶的族群，嚴格去給分可以評到中上，算是一分錢一分貨系列，滿有用心的店，也可以買海鹽奶蓋版本，滋味更濃郁飽滿，不過評估未來回購原因應該是可頌不是奶茶。可頌有酪梨的滿特別。

茶香風味輪！跟咖啡、紅酒大不同，專家分析推薦的使用方法

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。在學茶、茶課程中，近年來因農糧署茶改場開始強力推動，六款特色的台灣茶風味輪，也開始有茶老師開始會拿出香氣風味輪，在茶會、茶課中跟大家分享台灣茶的香氣變化，而這種風味輪實際使用上有著茶教育上的...