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【台南｜安南區】泊軒熱拿鐵外帶店，藏在咖啡店裡的超鮮奶茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/08/10 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去喝飲料都不小心喝到多糖版。 泊軒推薦喝這些 泊軒老闆本來是個茶商，後來跨界到咖啡技術，所以兼具兩種領域專業的店面出現了，為了新品牌咖啡要穩定的出品，也接受不少訓練跟證照，選定了用世界咖啡烘焙大賽指定用機…

【台南｜南區】聚握可茶飲，甘蔗青的爽口在地品牌。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/08/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去喝飲料都不小心喝到多糖版。 聚握可推薦喝這些 台南永福路跟文南路交界，有間透明的工業風飲料店，深受當地居民喜愛，過往客人不少，都好幾杯的買走甘蔗青這個品項，這回就前來看看這家頗富盛名的甘蔗特條招牌店，究竟什麼魅力捕獲臺南人在地人的味蕾。 聚握可算是很好找得店面，而且店內一覽無遺，乾淨又明亮，其實給一般消費者感受是舒適的空間，除了經典甘蔗烏龍茶值得喝，店家也很細心有多種促銷、集點、會員等策略，算是滿用心經營的在地獨立店。 這次唯一覺得可惜是店家有推薦我，要嘗試洋甘菊薄荷茶，不果因為已經喝得很飽了，所以沒點來喝，在台南行程中跑了不少間店面，也因旅館順道所以停下來購買了聚握可的茶，下回會再試試，因為這款『洋甘菊薄荷茶』似乎是店家精心設計的人氣新品。 聚握可的logo我起初沒看懂，後來才看出來是甘蔗跟茶的組合。 這次潮是兩杯，都是經典款商品。 聚握可的杯膜使幾個小人頭，可能是他們的創辦人？我是沒細問，但估計是這個品牌的相關人員吧。 可以理解聚握可受歡迎理由，是以茶為主軸的調飲，而且相比連鎖飲品店，使用更單純的原物料，在經營給消費者安心的選擇上，我認為是營造滿好的店面。 菜單小卡設計滿清楚，而且十分好閱讀，在選擇上讓我這個第一次來的客人，並沒有什麼選擇障礙，雖然還是讓老闆親自介紹了一番，但其實心中已經有想點的答案，看得出來人力有限，所以非常忙碌，但老闆有刻意撥出時間一對一細心介紹給我品項，所以服務上加分滿多，因為感覺得出來他沒有忽略任何一個客人，就算後來進來三人組男生，跟著附近的阿姨，他都交流有無。 店面是落地窗玻璃，擦得滿亮，乾淨的會反光那種，內用有幾個座位區，可以坐在內用或是等待製作候餐。   甘蔗綠/甘蔗青…

【台南｜中西區】双生綠豆沙牛奶，藏有奶茶的綠豆沙店。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/07/26 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去喝飲料都不小心喝到多糖版。 双生推薦喝這些 台南非常熱門的名店，從聽到雙生（双生）的大名至今，最後喝到已經過去四五年，才找到一個週間的平日早午餐時間，在等附近早午餐簡餐店時，恰巧經過發現竟然人潮還沒出現，趕緊買來喝，才有了現在各位看的篇珍貴文章。 双生是間文青感頗強的綠豆沙專賣店，甚至假日還不開門，所以想喝到這傳說級的綠豆沙，必須在平日來台南旅行，才有可能喝到它，增加了不少購買的難度係數，但完全不影響對於雙生綠豆沙購買者的熱情，常常在下午時段也是大排長龍。 所以双生綠豆沙對荼公子一直以來的印象，就是間打卡的排隊名店，如今在多次台南出差的過程中，終於買得綠豆沙，喝到綠豆沙時倍感興奮。 主要的商品很簡單，就是經典綠豆沙、綠豆沙牛奶、紅茶特調，甜度固定所以沒有什麼選擇，只能挑選杯子大小，不少人都買大杯，不過我認為中杯470ml，喝兩種口味比例感覺更加平衡。 這次來排隊很快，之前看都排到隔壁隔壁隔壁間，路上都是人的就是知道双生綠豆沙在哪。仔細觀察出杯速度其實很快，但就是排隊久就買得多，每個人都四、五杯所以做得再快也難以消化人潮。 牆上還有可愛的插圖 第一次近看双生綠豆沙牛奶的logo，事項一個提籃兩個手握著飲料冰品的樣子，還插著個吸管。 店員其實在點餐時候速度是很快，節奏緊湊，但可以感受到店員細心講解品項的差異。 綠豆沙(Ｌ)…

【台中｜豐原】古禾拾茶 Kaku Tea House 茶、甜點跟奶茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/07/22 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去豐原買不到菱角酥。 像酒吧的茶館屋 老闆期待是，不見得只有手搖飲、老人茶，是要做一個劇場人能夠呈現的風格，豐原有什麼好玩事，古禾拾茶，拾起你對於豐原的印象。 一進門還以為是一個酒吧，展演的的是當代的台灣茶。 位於豐原市中心豐東路附近，有間看著很有質感，綠意盎然的門口，肯定會吸引不少植栽、綠植粉絲，也是個拍照好牆。 我座位看向廁所那一側，是員工倉庫上面寫應該是『非請勿入』就算我走進仔細看也沒確定那是寫什麼，但因為風吹著布簾，會一直晃出把手，會讓我一直看那顆圓圓東西是什麼，以及在地上被鳥籠關著的花瓶是什麼舞台道具。 店裡收藏品跟特色美感物品滿多，有歐式茶室混日式茶室的感覺。 門口的彩繪玻璃也透過精心設計，設計跟美感在線。 榻榻米區據說不少男生滿喜歡在這，非常chill到好睡。 經過朋友多次推薦，包括就是愛喝茶茶的妹妹，還有后里美光的同學，都指向豐原有間獨特有自己風格的文青小店，這家茶館藏著不少秘密，不只有在地品牌冰淇淋，還有特色手工塔、脆口招牌鬆餅，拿來搭配不同台灣茶，以及台灣茶的飲料特調。 門口有所有品項的茶單，顯示沒有咖啡因茶款，跟各類茶組合。 古禾拾茶的菜單封面墨綠色非常好看，質感也很好摸，很像百貨公司大品牌，或是台北東區酒吧會出現的菜單封面。 古禾拾茶有陶藝品販售的樣子，也把不少陶藝品收藏，看到店內陳設許多種類茶具類型，估計會吸引到不少收集心愛小器皿的小茶人夥伴。 這個茶館空間是老闆對於生活態度的一種展演，可見他很豐富的情感，在不同文化脈絡中交織，表顯出不同於傳統工夫茶、茶藝文化的那種新式精品茶館。 店裡挑選不少種自己選的茶款、茶包，可以小量帶走或是購買回家泡。 包裝看得出來有下過心思設計跟挑色，精巧在展場中應該很亮眼。 放置茶商品的櫃子，竟然是過去各種中藥材的藥箱，裡面記錄不少種中藥舖子裡的元素。 也對，茶不只是茶樹，很多種風味的草本都會當作茶。 入座最有趣的一個體驗，會是桌邊點餐時，會詢問想要常溫水，還是氣泡水，不少人會選擇氣泡水增加味覺的體驗，是滿用心的一個呈現方式，有讓我記起來。 桌邊有一個神秘的小抽屜空間，可以放水杯。 在牆角發現台灣地方特色茶，包含台灣最經典的十大名茶，紀錄不同產地的台灣風格茶款。 古禾點什麼？ 台灣茶啊，或是奶茶都是絕妙的選擇，荼公子我更推薦喝熱茶、冰茶，用訂製的紅外線陶器喝上一杯，熱熱暖暖的烘焙茶！不過非常來這裡點神秘奶茶的喔。 還有，記得跟老闆尬聊。 『還有豐原人style的冷笑話...』 靜海…

【台中｜北屯】耕讀園民俗公園店，猶如進入上個世紀。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/07/04 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去公園玩都下大雨。 進入民俗公園 耕讀園本來就很多間店，服務內容略有落差，在2023年的1月台中民俗公園有很大的更新，還讓耕讀園進駐，用過去傳統閩南式經典風格，讓你感受到滿滿濃厚的華南特色。 民俗公園還是第一次來，只是不巧剛好是午後的雷陣雨，畢竟台中夏日炎炎，下個雨也舒服些，在這樣的下雨天進入耕讀園，還有一種雨後江南的感覺，正適合喫個茶躲個雨。 民俗公園自民國79年開館至今，乘載著許多臺中市民共同的生活記憶，館舍為傳統閩南式建築，館內分為「民俗館」及「民藝街」，辦理各式主題展覽、特色抓周、DIY體驗及餐飲休閒等，結合文化推廣、創意經營及公眾服務，發揮本館多元潛力、寓教於樂之功效。 古色古香，樓閣庭園，景色優美，內部收藏陳設民初的農具、服飾、家居等用品，公園裡的戲臺、茶樓、市鎮街道、廣場合院，鬧中取靜，有令人發思之幽情。 整個樓房都新建、翻新的感覺，但都使用紅磚瓦做成傳統建築，有兩層樓，很像小說故事中走進一個茶樓一樣的感覺，很有那種回到過去的情境，還有多個包廂，應該只要預約消費過兩千，就可以在這些包廂內泡茶吃飯。 身為台北人，來到這裡有種像是去到過去北市兒童育樂中心，有一個『昨日世界』展區十分相似，跟兒時回憶遊玩的場景接近，能感到很親切的生活風情。 在後院區，還有一個池塘跟想亭子，可以好好的散個步。 技壓群倫的拱門，是一個陶缸的形狀，相當有趣。 這次要感激陳志豪老師，特別跟我介紹說這個場地，之前幾家耕讀園也是陳老師帶我來訪，說這次有間新的耕讀園要一同來踩點，他百忙之中撥空來帶我這個小朋友認識店家，走路都有風，感謝產業前輩提攜。 適合平日來『放空』而且進入參觀似乎也不用收費，但我覺得坐下來泡個茶，點個小甜點，非常值得。吃不吃飯，就看個人選擇了，建議點甜點配茶就很滿足了，不過看到不少爸媽帶小孩來玩跟用餐。 內部牌樓非常好拍照，週末假日這裡應該會充滿拍照的人，建議平日前來。 耕讀園消費 每個人泡茶的水費非常划算，可以自備茶葉，一個人只要150元就可以得到工夫茶具，會配給你白瓷的小壺，跟印有耕讀園的專屬鶯歌燒小杯，跟小茶托、茶海濾網。因為有鐵盤茶船，可以很舒服的使用工夫茶淋壺沖泡各種茶款。 供應熱水方式是快煮壺，但水質控管不錯，泡茶算是能完整呈現風格，不會因為水質影響品茶心情。 我覺得下次應該來嘗試桂花涼糕、驢打滾這經典茶點。 杏仁狀元糕…

【台中｜中區】一縷糖，好賣茶的厚奶茶三色凍。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/05/31 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去喝飲料都不小心喝到多糖版。 奶茶超多料 這家是原本『賣雞排』的品牌所開立的副牌飲料店，而且可以在提袋上看到廬山真面目是哪一家。一縷糖，有滿滿熱量與吃料到飽的特性的奶茶店，混珠、組合小料建構了這家口味特色。 最為推薦的品項，是使用米漿、豆漿雙重口感組合的雙凍奶茶，品飲起來記憶點很高，幸福指數也很滿，若在夜市逛時，你若是米漿、豆漿控的朋友，請別錯過這個品項。他們行銷策略似乎沒主打這款「豆米雙凍奶茶」但我覺得它是最為亮眼的品項。 總店是在台中大里的大明店，似乎還有豆花冰品可以點，不過我是去台中市區中華路上的二號店，方便又近，而且同一條街是晚上熱鬧的夜市。這次是荼公子第一次到夜市的店面，店員其實忙不過來，簡單介紹說燈箱上一些主流商品，都是招牌款，看起來就是鮮奶茶與各種小料的變化搭配，來創造配方。 門面就是大紅色，一堆花跟中國燈籠設計，商標以大釜然後有個娃在舀糖漿吧，我想應該是這樣，寫著一縷糖香飄萬里。 這跟最近陸劇喜歡說一縷情絲之類的梗接近，但的確展現這家店糖甜度就是一縷縷不會膩甜。 一縷糖這個店面其實很空，不是擁擠的內場，其實大部分備料跟準備都在後場，所以客戶看到都滿簡單的店面內部空間。 一縷糖多個品項喝起來其實滿意度說是很高的，主打的肯亞紅茶以無糖姿態挑戰，表現良好，而且不會感到苦澀，算是優選品的基底茶。 一縷糖推薦喝 這家小農鮮乳奶那區，還有肯亞紅茶可以直接喝，表現都不差。 特別是主打非洲產的肯亞紅茶，還硬特殊口味凍，像咖啡凍、杏仁凍、粉粿、米漿凍、茶凍等配方。 外加這個品牌的容量有點暴力，價格也親民，所以變得沒什麼好挑剔的點，畢竟注意到他們家最小杯大概是『700ml』，而超大杯是『1,000ml』時，身為平常台北點500ml中杯，或是還有更小杯的我，看了也是愣了一會。 茶單能點的變化也很多，主打是三王厚奶茶，是擁有咖啡凍、粉粿、珍珠三種高熱量小料組合的奶茶，還帶著奶蓋的特調奶茶，不用問一定是高熱量炸彈，網路上滿多人點過滿意度都挺高的。 熟成紅茶…

【台南｜中西區】六巷現調茶品，鮮萃台灣茶現磨現萃好滋味。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/08/02 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去喝飲料都不小心喝到多糖版。 僅此一家的六巷 獨立現萃店的六巷，是家很有傳統茶藝館風格的手搖外帶店，在國華街南段。不僅有迎合傳統、現代兩種族群需求，又兼具『臺南人金舌頭』可認同的無糖純茶、鮮奶茶、奶蓋、水果特調，使用高等級純茶征戰老客人味蕾，這的佛心老闆提供消費者喝六巷，外頭找不到的滋味。 六巷是家杯杯現萃的台南獨立品牌，你可以理解是家市場中獨立現代化的茶飲，是集老闆一生所學所綻放的技術風味，而不是連鎖加盟品牌那種規格訂製的標準品，來到這家店更像在體驗老闆的萃茶手藝。 在轉角區的店面中，可以看到不少人坐在這裡納涼跟聊天。是可以點一杯坐著放鬆與朋友見面的好處去。 六巷中最具代表性的是多款現磨、現萃的茶葉，直接冰鎮的口感兼具層次與回甘，輕盈又不苦澀，比起目前市場上多間連鎖品牌也是應用咖啡器具現磨萃取的技術高出很多。 若我沒看錯應該是小飛馬，會從秤重好的小盒子中倒入研磨邊調整，看起來是有設定特殊研磨參數。 店內有三台改裝版萃茶機，就算同時運作，出杯有求精細度還是需要等待，不過等待時間比想像中快，這是我點六杯全部不同口味，等待時間也才10來分鐘，以這種設備製作來說，算是非常快的出杯速度。 你可以在點餐時候看到立牌，他們主推一葉金萱的烏龍茶、青心藏紅的小葉種紅茶，這兩款這次都有喝到，我更推薦點青心藏紅是外頭飲料店不常見的特殊滋味，從風味評估，估計成本不低，正常連鎖店家用不起的品質。 六巷的側牆有一段故事，介紹他們對於茶文化的傳承想法，不能一日無茶，可見老闆也是跟荼公子一樣個茶葉成癮者，畢竟我也是一個一日無茶者面目可憎！ 六巷吧檯前的完整茶單，可以看出來類型很多。 六巷菜單分類有： …

【台南｜中西區】茶經異國紅茶，陶鍋現煮手搖紅茶、濃厚鮮奶茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/07/10 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，下雨都濕襪子臭腳腳。 獨立的紅茶飲料 曾為台南代表性地方外帶紅茶店，知名打卡點的茶經異國紅茶，在正興街與西門路交界的黃金地帶，Ｌ型的店面有一個吧台區，但應該都熟客在那邊坐下，是家以紅與白包裝作為識別的進口紅茶手搖飲，有來自不同產地的紅茶，隨老闆對應情況用陶壺煮出當天的基底茶，所以每次去茶款可能有不同喔。 有朋友問茶經異國紅茶，這家在台南開有時日的獨立泡沫紅茶店，雖然進口很多世界級嚴選產地紅茶，但據說很有在地風格，不少人有去挑戰過，看得出來近年沒有什麼大更新，連招牌都開始漸漸糊掉了。 位於正興街口與西門路交界銀樓區，有間看起來木質調不顯眼，卻有吧台的飲料店，賣不同口味的紅茶與鮮奶茶而得名，點餐版很台式可來看看。 當天推薦的茶都會在黑板寫，煮的有限賣完就沒了。估計小黑板就是老闆她今天想喝的茶吧，每次會不一樣，跟著老闆喝就不會錯。 看得出來偶爾還有研發一些特調，至於是什麼可能現場坐下來才能體驗老闆的手藝。 吧台區大概有四個位置，可以跟老闆互動，前提老闆想跟你社交。 茶經異國紅茶如同店名，嚴選世界名產區的紅茶，用陶鍋烹煮，均勻釋放茶葉香氣，糖漿都獨立熬製，是很不容易的技術。常備款的茶是麥香紅茶、錫蘭紅茶顛布拉產區、台灣小種紅茶、皇家伯爵茶，這次嘗試了兩款，分別是當天推薦的鮮奶茶跟標配的皇家伯爵茶。 當然這裏還有大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉里等特色紅茶偶爾會出現，這裡還有這次嘗試的標配茶皇家伯爵茶，這個版本看圖片應該是有藍色矢車菊的法式藍伯爵版本，跟瑪黑兄弟茶有點類似，喝無糖冰的也不會不好喝，算是很中規中矩呈現西方茶的特色，有點接近高級進口散茶做出的冰鎮茶。 杯子上膜會勾選你點的內容是什麼，若小黑板上特調就不會勾。 最大的重點就是兩個，煮茶技術有一定技術，不是使用量產店、連鎖制式化流程，一般普通店用泡的萃取出茶香，這裡都是用陶鍋因茶種不同，隨經驗調整適合的濃度，維持專業的風味比例，類似師傅工的經驗值。 其二優勢，就是對應不同茶款配不同的自製糖漿，讓風味昇華，相信老闆對於品糖學很有自己的配方見解，這家店就去喝他茶配糖漿的技術，所以不要傻傻點無糖囉！ 參考資訊 店家名：茶經異國紅茶 推薦品：當天黑板寫什麼點什麼 美味度：奶茶有兩把刷子 …

【台南｜中西區】THE CARGO茶屋，正興街潮潮文青茶空間，泡茶是很潮的事。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/02/19 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 深夜茶屋-2時 在人來人往的台南觀光街正興街，起了一家店內氣氛很棒很舒服很放鬆的茶空間，外觀上很明亮整間純白色系，透明窗戶可以看透店內配置，有半開放空間跟室內空間，人員有西餐服務訓練的服務流程，讓喝茶跟聚會吃餐在台南的夜間，有了不同的樣貌。 這棟76號印象中是一個老宅，透天厝有經營磚雕工作室跟美容院，後來改建成今日的樣子。一共分成前後兩棟，中間有庭院開放空間，上下兩層樓，可大致劃分室外區、內用區、半開放天臺區，容納人數至少50席座位，全店面約3-4位人員服務，每個桌子上都有立牌表示該桌編號。 調理區幾乎是開放空間，也沒有特別遮蔽物，客人可以一覽無遺，這很考驗服務人員細節跟衛生品保，難度高不過THE…

【台南｜中西區】60+ Tea Shop 甲子園冠軍製茶師的手沖烏龍茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/02/19 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 傳承超過甲子的60+ 於2021年新開幕的60+有三層樓的特殊茶館，60plusteashop…

【台南│安南區】茶王客棧，超越手搖水平線的紅茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/09/10 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 府城人特質 懂得品嚐食物原味。誰說台南人肯定都只會吃糖，常常其他縣市封號螞蟻國、水龍頭打開都是糖水的大臺南，只是外界人不懂臺南品味的格調，要吃糖也不是亂吃，是吃好糖，食材也不是隨便吃，是吃真正的好東西。臺南的消費者更有資格談品味生活，長期的文化薰陶與素養，造就台南人的嘴刁，簡白來說就是喝好的，吃好吃的。 附近景點： …

【台南│北區】揣茶，臺灣茶香不怕巷子深，巷弄裡的潮流手沖茶館。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/8/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 巷弄裡的手沖茶館， 有吧檯、有飲品、有傳統工夫茶， 還有有型泡茶師 🙌🙌🙌 注意：老闆很帥 這次到台南的第一家茶館，近期天氣相當不穩定，時有雨時有風，在神農街，海安路上繞，尋到巷子巷子內的小茶館。 附近景點 …