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普洱茶泡法|普洱熟茶怎麼泡才好喝?|how to brew puerh tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/31 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 普洱茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『普洱茶』沖泡技巧。 普洱茶屬於黑茶類最常見的一種,在六大茶系中是大家耳熟能詳存在,不僅佐餐、純飲都是生活日常好用茶款,有色深醇厚,釋放快速,韻強滋味足的優點。 普洱茶特色 商品上通常是後發酵的緊壓型商品 普洱茶有分成生茶跟熟茶,也有新茶與存放過的老茶,多半都有含菌需要高溫沖煮以達到食品安全,或有些許倉儲味可以透過洗茶校正。這裏歸類普洱茶常見幾種特色: ▨…

蜜香紅茶泡法|你喝到的蜜香紅茶是回甘多一點還是果韻多一點|降溫沖與高溫沖的技巧

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/24 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 蜜香紅茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『蜜香紅茶』沖泡技巧。 蜜香紅茶比起一般小葉種紅茶,更多了一抹蜂蜜的香氣,是迷人的花蜜氣息,豐收的水果香,猶如咬下蜜蘋果上結了糖霜,這股花蜜汁可甜到要蛀牙了!名列台灣十大名茶,香氣討喜,滋味細緻甜到心頭。 蜜香紅茶特色 商品上通常是條形重發酵的商品 外面歸類上就跟紅茶分類中,歸類在條形紅茶,而且是小葉種才有的特性,因受茶樹品種生物機制優勢,大多不會把大葉種紅茶當蜜香紅茶,香氣較不明顯。這裏歸類蜜香紅茶常見幾種特色: ▨…

凍頂烏龍茶泡法|怎麼泡才能萃出前中後段精華|Tongding Oolong Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/23 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 凍頂烏龍茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『凍頂烏龍』沖泡技巧。 凍頂烏龍擁有明顯的烘焙香,恰到好處的發酵香跟烘烤滋味,促使口感交疊融合,俗有北包種、南凍頂烏龍,除了名列台灣十大名茶,這款經典好茶成為台灣味名揚世界的經典茶,水色會成金黃色,香氣清香撲鼻。 凍頂烏龍特色 商品上通常是烘焙過的半球形商品 雖然凍頂烏龍,在不同時代對於發酵度、烘焙的技巧有所差異,傳統經典茶湯顏色較深,近代顏色較淺,易出現以下幾種特色: ▨…

推薦泡法|東方美人茶|傲嬌又細膩,嚐嚐果香密韻味|Oriental Beauty Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/01/16 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 東方美人怎麼泡? 這篇文章可以讓你輕鬆了解『東方美人』商品的沖泡技巧。 更完整東方美人、膨風茶分析可見…

臺灣原生山茶沖泡|野放茶泡茶法|Taiwan native wild tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/12/28 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 山茶怎麼泡? 這篇文章可以讓你輕鬆了解『台灣原生種、野茶、生態茶』這類商品的沖泡技巧。 臺灣的茶樹:台灣山茶最常是以紅茶樣貌出現,是近年因為台茶24號山蘊命名後,被新聞放大關注的台灣原生種。在山蘊品種出名前,台灣也有多個山茶產區商品,以微批量、稀有的情況流通在藏家手上,包括魚池鄉的德化山茶、高雄六龜山茶等都是著名的品項,因為個體變異性高,每一棵樹都能有不同滋味,所以創造出的群落品種香獨特,但比較難駕馭。 山茶跟野茶特色 商品上通常是重發酵的條型商品 雖然山茶、野放茶也有綠茶、白茶、青茶等商品,比起紅茶更能展現品種特色,把原始產地的生態風土特質展現。請注意因為多半這類商品無規格化,也是一期一會,看天吃飯的商品,受到下雨就是濕悶,受到霜害就是凍傷,不同種類蟲一堆叮過後,都會因為當年度自然氣候直接反映在滋味上。野放茶、原生種山茶,容易出現,有以下幾種特色: ▨…

金萱茶怎麼泡?How to Brewing Taiwan Jin Xuan Oolong Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/12/15 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 金萱茶怎麼泡? 這篇文章可以讓你輕鬆了解『金萱』這款商品的沖泡技巧。 金萱最常是以烏龍茶樣貌出現,是一個出名的台灣茶樹品種,以有奶香氣而令人印象深刻。 金萱特色 商品上通常是輕發酵的半球形商品 雖然金萱也有條形綠茶、包種茶商品,也有人拿來製作金萱紅茶或者紅烏龍的重發酵版本,但最為經典的仍然是清香型的青茶。金萱茶容易出現,有以下幾種特色: ▨…

【台南|中西區】瑪黑家,台南鮮奶茶很到位!皇家伯爵、馬可波羅奶茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/12/12 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,天熱就中暑。 濃香醇的法式奶茶 茶要夠濃就得用更多的原料,什麼是真材實料,瑪黑家看得到!還怕客人喝淡了,瑪黑家是台南必須一喝,給茶味都給到夠珍貴佛心係獨立飲料店,可以說高級瑪黑茶拿來做飲料這樣賣幾乎就是做公益。 主打紅茶專賣的瑪黑家,位於台南市中心近天壇道觀、赤崁、文學館,只有週日休息,營業時間早餐時段就開門,建議能早就早買,太晚五、六點很容易賣完。 讓喝過的人念念不忘,雖然標榜紅茶專賣店,整體茶濃度是偏高、濃厚的類型,進口紅茶都用煮的一鍋鍋出品,穩定度偶爾會飄,但因使用茶原料品質中、高等,滋味都還不錯,若是你喜歡『有糖』奶茶的人,這瑪黑家是你值得嘗試的店家。 門口直接亮出瑪黑兄弟的馬可波羅、皇家伯爵茶黑罐子,還有連記的台東紅烏龍。認識荼公子的人應該不陌生,這兩個品牌都跟筆者很有淵源,甚至台東鹿野連記茶莊,我還住過那很多次,是很密切的合作品牌。 瑪黑家雖然開店早,但因為很熱門長期排隊,出杯速度並不算快,因為畢竟不是連鎖品牌的出杯邏輯配置,類似小店小作坊的小量製作飲品,若是能接受的客人才建議在熱門時段排隊。 目前觀察瑪黑茶所使用的茶葉原料、鮮奶跟糖的挑選,都相比連鎖飲料店品項高出很多,而且很願意嘗試台灣在地生產者的產品,讓大家知道不只有法國茶的美好,台灣在地的茶更值得好好體會。 也因為台灣茶品質看天吃飯,有一期一會的農產品特性,希望大家喝這家店時候以欣賞、珍惜的角度去品飲,而不是量產連鎖加盟體系去看待瑪黑家。 …

鐵觀音怎麼泡?重烘焙烏龍茶的沖泡秘訣 (How to make Tieguanyin tea?)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/12/10 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 鐵觀音怎麼泡? 這篇文章可以讓你輕鬆了解『鐵觀音』這款商品的沖泡技巧。 鐵觀音是重烘焙、重揉捻、重發酵的烏龍茶,這個概念是古法經典鐵觀音的風格。雖然後來商業化後近年發酵氧化度,有人也說中發酵、半發酵,不過要發酵到綠葉鑲紅邊,才是呈現出老前輩口中,品種特色的「果實香、鐵鏽、岩骨」最美觀音韻。 鐵觀音特色 商品上通常重烘焙…

義大利精選品牌la via del tè,佛羅倫斯的必買經典茶葉

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris 更新時間:2022/11/07 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,領不到薪水。 義大利精選品牌la…

茶香水:FLORAÏKU 馥萊儷 《靜山巍然》秘之茶,把日本俳句結合茶道與花道的旅行香。

整理/ 荼公子 韓奕 、野貓、Breeze、柏樹 更新時間:2022/10/04…

茶香水:Jo Malone 珍茗系列,白毫銀針、大吉嶺、玉露、烏龍茶、醇紅茶、金芽茶

整理/ 荼公子 韓奕 、野貓 更新時間:2022/08/24…

茶香水:P.Seven 台灣茶香水,懷舊的記憶香《Aged Tea 暗香》

整理/ 荼公子 韓奕 、野貓 更新時間:2022/07/22 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 幫各位整理…