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蜜香紅茶泡法｜你喝到的蜜香紅茶是回甘多一點還是果韻多一點｜降溫沖與高溫沖的技巧

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/01/24 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 蜜香紅茶怎麼泡？ 這篇可以讓你了解『蜜香紅茶』沖泡技巧。 蜜香紅茶比起一般小葉種紅茶，更多了一抹蜂蜜的香氣，是迷人的花蜜氣息，豐收的水果香，猶如咬下蜜蘋果上結了糖霜，這股花蜜汁可甜到要蛀牙了！名列台灣十大名茶，香氣討喜，滋味細緻甜到心頭。 蜜香紅茶特色 商品上通常是條形重發酵的商品 外面歸類上就跟紅茶分類中，歸類在條形紅茶，而且是小葉種才有的特性，因受茶樹品種生物機制優勢，大多不會把大葉種紅茶當蜜香紅茶，香氣較不明顯。這裏歸類蜜香紅茶常見幾種特色： ▨…

凍頂烏龍茶泡法？怎麼泡才能萃出前中後段精華 Tongding Oolong Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/02/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 凍頂烏龍茶怎麼泡？ 這篇可以讓你了解『凍頂烏龍』沖泡技巧。 凍頂烏龍擁有明顯的烘焙香，恰到好處的發酵香跟烘烤滋味，促使口感交疊融合，俗有北包種、南凍頂烏龍，除了名列台灣十大名茶，這款經典好茶成為台灣味名揚世界的經典茶，水色會成金黃色，香氣清香撲鼻。 凍頂烏龍特色 商品上通常是烘焙過的半球形商品 雖然凍頂烏龍，在不同時代對於發酵度、烘焙的技巧有所差異，傳統經典茶湯顏色較深，近代顏色較淺，易出現以下幾種特色： ▨…

推薦泡法｜東方美人茶｜傲嬌又細膩，嚐嚐果香密韻味｜Oriental Beauty Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/01/16 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 東方美人怎麼泡？ 這篇文章可以讓你輕鬆了解『東方美人』商品的沖泡技巧。 更完整東方美人、膨風茶分析可見…

臺灣原生山茶沖泡｜野放茶泡茶法｜Taiwan native wild tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/12/28 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 山茶怎麼泡？ 這篇文章可以讓你輕鬆了解『台灣原生種、野茶、生態茶』這類商品的沖泡技巧。 臺灣的茶樹：台灣山茶最常是以紅茶樣貌出現，是近年因為台茶24號山蘊命名後，被新聞放大關注的台灣原生種。在山蘊品種出名前，台灣也有多個山茶產區商品，以微批量、稀有的情況流通在藏家手上，包括魚池鄉的德化山茶、高雄六龜山茶等都是著名的品項，因為個體變異性高，每一棵樹都能有不同滋味，所以創造出的群落品種香獨特，但比較難駕馭。 山茶跟野茶特色 商品上通常是重發酵的條型商品 雖然山茶、野放茶也有綠茶、白茶、青茶等商品，比起紅茶更能展現品種特色，把原始產地的生態風土特質展現。請注意因為多半這類商品無規格化，也是一期一會，看天吃飯的商品，受到下雨就是濕悶，受到霜害就是凍傷，不同種類蟲一堆叮過後，都會因為當年度自然氣候直接反映在滋味上。野放茶、原生種山茶，容易出現，有以下幾種特色： ▨…

金萱茶怎麼泡？How to Brewing Taiwan Jin Xuan Oolong Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/12/15 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 金萱茶怎麼泡？ 這篇文章可以讓你輕鬆了解『金萱』這款商品的沖泡技巧。 金萱最常是以烏龍茶樣貌出現，是一個出名的台灣茶樹品種，以有奶香氣而令人印象深刻。 金萱特色 商品上通常是輕發酵的半球形商品 雖然金萱也有條形綠茶、包種茶商品，也有人拿來製作金萱紅茶或者紅烏龍的重發酵版本，但最為經典的仍然是清香型的青茶。金萱茶容易出現，有以下幾種特色： ▨…

【台南 中西區】瑪黑家，台南鮮奶茶很到位！皇家伯爵、馬可波羅奶茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/06/12 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，天熱就中暑。 濃香醇的法式奶茶 茶要夠濃就得用更多的原料，什麼是真材實料，瑪黑家看得到！還怕客人喝淡了，瑪黑家是台南必須一喝，給茶味都給到夠珍貴佛心係獨立飲料店，可以說高級瑪黑茶拿來做飲料這樣賣幾乎就是做公益。 主打紅茶專賣的瑪黑家，位於台南市中心近天壇道觀、赤崁、文學館，只有週日休息，營業時間早餐時段就開門，建議能早就早買，太晚五、六點很容易賣完。 讓喝過的人念念不忘，雖然標榜紅茶專賣店，整體茶濃度是偏高、濃厚的類型，進口紅茶都用煮的一鍋鍋出品，穩定度偶爾會飄，但因使用茶原料品質中、高等，滋味都還不錯，若是你喜歡『有糖』奶茶的人，這瑪黑家是你值得嘗試的店家。 門口直接亮出瑪黑兄弟的馬可波羅、皇家伯爵茶黑罐子，還有連記的台東紅烏龍。認識荼公子的人應該不陌生，這兩個品牌都跟筆者很有淵源，甚至台東鹿野連記茶莊，我還住過那很多次，是很密切的合作品牌。 瑪黑家雖然開店早，但因為很熱門長期排隊，出杯速度並不算快，因為畢竟不是連鎖品牌的出杯邏輯配置，類似小店小作坊的小量製作飲品，若是能接受的客人才建議在熱門時段排隊。 目前觀察瑪黑茶所使用的茶葉原料、鮮奶跟糖的挑選，都相比連鎖飲料店品項高出很多，而且很願意嘗試台灣在地生產者的產品，讓大家知道不只有法國茶的美好，台灣在地的茶更值得好好體會。 也因為台灣茶品質看天吃飯，有一期一會的農產品特性，希望大家喝這家店時候以欣賞、珍惜的角度去品飲，而不是量產連鎖加盟體系去看待瑪黑家。 …

鐵觀音怎麼泡？重烘焙烏龍茶的沖泡秘訣 （How to make Tieguanyin tea?)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/12/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 鐵觀音怎麼泡？ 這篇文章可以讓你輕鬆了解『鐵觀音』這款商品的沖泡技巧。 鐵觀音是重烘焙、重揉捻、重發酵的烏龍茶，這個概念是古法經典鐵觀音的風格。雖然後來商業化後近年發酵氧化度，有人也說中發酵、半發酵，不過要發酵到綠葉鑲紅邊，才是呈現出老前輩口中，品種特色的「桃果香、鐵鏽、甘露味」最美觀音韻。 鐵觀音特色 商品上通常重烘焙…

義大利精選品牌la via del tè，佛羅倫斯的必買經典茶葉

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris 更新時間：2023/06/17 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，領不到薪水。 義大利精選品牌la…

茶香水：FLORAÏKU 馥萊儷 《靜山巍然》秘之茶，把日本俳句結合茶道與花道的旅行香。

整理/ 荼公子 韓奕 、野貓、Breeze、柏樹 更新時間：2022/10/04…

茶香水：Jo Malone 珍茗系列，白毫銀針、大吉嶺、玉露、烏龍茶、醇紅茶、金芽茶

整理/ 荼公子 韓奕 、野貓 更新時間：2022/08/24…

茶香水：P.Seven 台灣茶香水，懷舊的記憶香《Aged Tea 暗香》

整理/ 荼公子 韓奕 、野貓 更新時間：2022/07/22 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 幫各位整理…

【台中｜西區】茶部Chai Pù 鍋煮的香料奶茶大師 肉桂捲超香

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/07/20 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，吸一口香料嗆到爆。 ＊於2023/09/30…