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松柏長青茶是什麼茶,據說很常青?名間松柏嶺的王者四季春

台灣十大名茶中,有一款在名間鄉的知名茶,是手搖飲料必喝的四季春,同時松柏坑也是金萱、翠玉等品種的發源地,舊有被前總統點名『松柏長青茶』的美稱,講求香、濃、醇、韻、美的五大特色,是最具手路傳承的資深老茶鄉。

三峽碧螺春是什麼茶?台灣綠茶的特色

英譯:Bilochung。茶湯水色會成現蜜綠白、綠黃色,香氣具綠豆香又隱隱散出花味,茶湯入口活性鮮活,在甜美的回甘尾韻中,有地方品種獨有的柑橘調性,是三峽碧螺春茶的特色。 在三峽地區最出名,使用青心柑仔的茶樹作為代表性品種風味,會製作出綠豆仁、牧草、甘草、海苔、板栗、甘蔗、柑橘等氣息,名列在台灣十大名茶之一,現存中不能不喝的綠茶商品 類型:無發酵茶 0%~10%  外型:碧綠細緊捲曲,白毫絨毛顯著 湯色:綠白、綠黃(清澈) 香氣:豆、海苔、板栗香氣 滋味:鮮活、甜感強 喉韻:回甘、清爽涼意有柑橘氣 葉底:一心一葉、一心二葉 推薦產季:春、冬

【台北. 中山、松山】小制作茶. 金萱茶的季節性水果茶手搖飲

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/02/21 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,天熱就中暑。 準備三年的小制作 小制作茶創始店在朱崙街,藏在南京復興的巷弄內,隨著經過可以先看到一個很顯眼的黃色燈箱,寫著『為你準備3年的台灣茶』雖然識別並不明顯,但跟大多連鎖加盟飲料店與眾不同。 荼公子最早見照這個品牌並不是創始店,而是在季緣附近南京東路巷弄裡的巨蛋分店,也沒把他們當同一家,後來訪創始店聽老闆一說,才回憶起這兩間是兄弟店,沒錯~巨蛋是老闆弟弟在顧店。 小制作茶有兩種杯子,大杯L(700)的棕色杯,還有中杯…

【台北. 松山】EPIC茶茶.一杯用喝的甜點!奶蓋茶佐特色糖漿風味

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2024/01/31 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,天熱就中暑。 EPIC奶茶 起初來到這家店有不知所措的感覺,白色的『史詩級』招牌,說明這家店的概念。點餐台跟附近的麵攤、小販市集不同,是一塊相當整潔的小空間,可以見到金屬感、白色的組合。 至於為什麼來到這家店,還是個巧合,因為旁邊的黃金麵線實在太出名了,所以不少人是等麵線時候,才認識了這個品牌,因為我看到不少人愣著麵線在等飲料,估計附近上班族都愛這一味。 其實是…

茶與春聯的完美結合,過年應景的吉祥話、茶詩詞。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。 談茶具會有不同的英文名詞來稱呼,像茶藝文化主要搖籃的陸羽茶藝,前人所留下的記錄中,使用TEA WARE而不是TEA TOOL作為專有名詞來指涉泡茶用的所有器具,把茶具視為廣泛用於一切沖泡、飲用茶的週邊設備。會有許多部件、道具來組成茶道具一詞的範疇,但根據沖泡的茶的類型,對應茶具有很大差異...

【台北|中正】上鼎軒手搖飲,三創、光華商場3C人必喝的飲料店。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/12/26 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,天熱就中暑。 #C…

紅玉 紅茶怎麼泡?台茶十八號 How to Brew Ruby Black Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/10/04 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 紅玉紅茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『紅玉紅茶』的沖泡技巧。 紅玉是世界頂級適製紅茶的茶樹品種,且獲得『…

印尼火山茶是什麼?茶好玩引進蘇門答臘的生態高山茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/10/18 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,領不到薪水。 他們官方介紹:https://www.teafunofficial.com 越罵越紅的茶好玩 這次要聊聊一度爭議很大的『茶好玩』這個茶品牌,起初在疫情時代網路行銷竄紅,打著境外茶不可恥,食品安全、藥檢、合法立案等透明形象販售台式烏龍茶,最大爭議的越南茶,到這篇文章主題要介紹的『印尼』茶款,這個品牌都有搜羅。 筆者認為,以印尼茶的選品來說,不能說達到近乎完美,卻可以給出高分。是參照近十多年來,台灣進口眾多境外烏龍茶商品,以純料使用印尼、爪哇地區茶葉販售,且能一枝獨秀的代表性品牌,成功講述出環境與風土特色價值。 印尼是個特殊的產地,過去知道印尼茶,是因為在喝茶包,最為經典是立頓黃標Yellow…

【台南|安南區】泊軒熱拿鐵外帶店,藏在咖啡店裡的超鮮奶茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/08/10 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,去喝飲料都不小心喝到多糖版。 泊軒推薦喝這些 泊軒老闆本來是個茶商,後來跨界到咖啡技術,所以兼具兩種領域專業的店面出現了,為了新品牌咖啡要穩定的出品,也接受不少訓練跟證照,選定了用世界咖啡烘焙大賽指定用機…

日月潭紅茶怎麼泡。三種黃金比例,荼公子示範給你看,適合純飲、佐餐、調配用! how to brew Sun Moon Lake Black Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/08/02 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。 日月潭紅茶怎麼泡? 這篇可以讓你了解『日月潭紅茶』的沖泡技巧。 台灣也是名聞遐邇的紅茶產地,在經典的台灣十大名茶之中,由蜜香紅茶代表東半部小葉種紅茶,而日月潭紅茶代表台灣西半部的大葉種紅茶,經歷日本時期的工藝,對應國際市場紅茶市場需求,製作出的風味濃厚。 不過魚池鄉紅茶常見的『紅玉、阿薩姆、山茶、紅韻』對於新手來說,都有容易過泡太濃,苦又澀口的經歷,還有在沖泡控制上不同於經典中式傳統工夫茶,而感到困擾的同學,請別錯過這篇介紹、影片。 這個沖泡操作手法,適用於日月潭多種品種的紅茶,而影片我們已經典的阿薩姆紅茶作為範例。 日月潭紅茶特色 通常是重發酵的條形商品 魚池鄉重點在不曬、重揉捻的經典工藝,卻又保留工夫紅茶製作條型樣貌,不像印度、錫蘭紅茶細碎,屬於完整烏黑色澤外型的紅茶葉,香氣可以聞到淡淡的糖香、木質氣息,都是以大葉種茶樹為主要原料,易出現以下幾種特色: ▨…

【台中|豐原】古禾拾茶 Kaku Tea House 茶、甜點跟奶茶(已歇業)

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/07/22 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,去豐原買不到菱角酥。 *古禾拾茶老闆於…

【台中|北屯】耕讀園民俗公園店,猶如進入上個世紀。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2023/07/04 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,去公園玩都下大雨。 進入民俗公園 耕讀園本來就很多間店,服務內容略有落差,在2023年的1月台中民俗公園有很大的更新,還讓耕讀園進駐,用過去傳統閩南式經典風格,讓你感受到滿滿濃厚的華南特色。 民俗公園還是第一次來,只是不巧剛好是午後的雷陣雨,畢竟台中夏日炎炎,下個雨也舒服些,在這樣的下雨天進入耕讀園,還有一種雨後江南的感覺,正適合喫個茶躲個雨。 民俗公園自民國79年開館至今,乘載著許多臺中市民共同的生活記憶,館舍為傳統閩南式建築,館內分為「民俗館」及「民藝街」,辦理各式主題展覽、特色抓周、DIY體驗及餐飲休閒等,結合文化推廣、創意經營及公眾服務,發揮本館多元潛力、寓教於樂之功效。 古色古香,樓閣庭園,景色優美,內部收藏陳設民初的農具、服飾、家居等用品,公園裡的戲臺、茶樓、市鎮街道、廣場合院,鬧中取靜,有令人發思之幽情。 整個樓房都新建、翻新的感覺,但都使用紅磚瓦做成傳統建築,有兩層樓,很像小說故事中走進一個茶樓一樣的感覺,很有那種回到過去的情境,還有多個包廂,應該只要預約消費過兩千,就可以在這些包廂內泡茶吃飯。 身為台北人,來到這裡有種像是去到過去北市兒童育樂中心,有一個『昨日世界』展區十分相似,跟兒時回憶遊玩的場景接近,能感到很親切的生活風情。 在後院區,還有一個池塘跟想亭子,可以好好的散個步。 技壓群倫的拱門,是一個陶缸的形狀,相當有趣。 這次要感激陳志豪老師,特別跟我介紹說這個場地,之前幾家耕讀園也是陳老師帶我來訪,說這次有間新的耕讀園要一同來踩點,他百忙之中撥空來帶我這個小朋友認識店家,走路都有風,感謝產業前輩提攜。 適合平日來『放空』而且進入參觀似乎也不用收費,但我覺得坐下來泡個茶,點個小甜點,非常值得。吃不吃飯,就看個人選擇了,建議點甜點配茶就很滿足了,不過看到不少爸媽帶小孩來玩跟用餐。 內部牌樓非常好拍照,週末假日這裡應該會充滿拍照的人,建議平日前來。 耕讀園消費 每個人泡茶的水費非常划算,可以自備茶葉,一個人只要150元就可以得到工夫茶具,會配給你白瓷的小壺,跟印有耕讀園的專屬鶯歌燒小杯,跟小茶托、茶海濾網。因為有鐵盤茶船,可以很舒服的使用工夫茶淋壺沖泡各種茶款。 供應熱水方式是快煮壺,但水質控管不錯,泡茶算是能完整呈現風格,不會因為水質影響品茶心情。 我覺得下次應該來嘗試桂花涼糕、驢打滾這經典茶點。 杏仁狀元糕…