整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/08/02 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，去喝飲料都不小心喝到多糖版。 僅此一家的六巷 獨立現萃店的六巷，是家很有傳統茶藝館風格的手搖外帶店，在國華街南段。不僅有迎合傳統、現代兩種族群需求，又兼具『臺南人金舌頭』可認同的無糖純茶、鮮奶茶、奶蓋、水果特調，使用高等級純茶征戰老客人味蕾，這的佛心老闆提供消費者喝六巷，外頭找不到的滋味。 六巷是家杯杯現萃的台南獨立品牌，你可以理解是家市場中獨立現代化的茶飲，是集老闆一生所學所綻放的技術風味，而不是連鎖加盟品牌那種規格訂製的標準品，來到這家店更像在體驗老闆的萃茶手藝。 在轉角區的店面中，可以看到不少人坐在這裡納涼跟聊天。是可以點一杯坐著放鬆與朋友見面的好處去。 六巷中最具代表性的是多款現磨、現萃的茶葉，直接冰鎮的口感兼具層次與回甘，輕盈又不苦澀，比起目前市場上多間連鎖品牌也是應用咖啡器具現磨萃取的技術高出很多。 若我沒看錯應該是小飛馬，會從秤重好的小盒子中倒入研磨邊調整，看起來是有設定特殊研磨參數。 店內有三台改裝版萃茶機，就算同時運作，出杯有求精細度還是需要等待，不過等待時間比想像中快，這是我點六杯全部不同口味，等待時間也才10來分鐘，以這種設備製作來說，算是非常快的出杯速度。 你可以在點餐時候看到立牌，他們主推一葉金萱的烏龍茶、青心藏紅的小葉種紅茶，這兩款這次都有喝到，我更推薦點青心藏紅是外頭飲料店不常見的特殊滋味，從風味評估，估計成本不低，正常連鎖店家用不起的品質。 六巷的側牆有一段故事，介紹他們對於茶文化的傳承想法，不能一日無茶，可見老闆也是跟荼公子一樣個茶葉成癮者，畢竟我也是一個一日無茶者面目可憎！ 六巷吧檯前的完整茶單，可以看出來類型很多。 六巷菜單分類有： …

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/02/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 白茶怎麼泡？ 這篇可以讓你了解『白茶』沖泡技巧。 白茶屬於一種製茶法，在市場上容易買到福建、雲南、台灣等地的商品，會依照採摘等級差異，約定俗成有不同商品名稱，有種說法白茶，是最可以展現茶的原始風味的製作方法。如此這般，白茶可以直接表現出品種特色、產地風土、茶園管理的多種細緻元素，成為愛人茶努力追求的品味重點。 白茶特色 通常是輕發酵的原始葉型商品 歸類在六大茶系中，最少工序，卻又耗時最長製作時間的茶款，若有不慎就會是落葉水的滋味，但若做得好，不僅滋味迷人，耐沖耐泡千變萬化，花果香又令人驚艷。白茶商品，易出現以下幾種特色： ▨…

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/06/09 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，天熱就中暑。 季緣台灣茶水果茶 雖然季緣本來是台灣純茶精品飲料店的姿態，在我印象中發光。但近年逐漸變成使用台灣茶基底，又用優良水果做水果茶變化的品牌。特別寫這篇是起初只有松山店，慢慢開發到師大店，這個品牌用料成本肯定不低，也用心經營幫主地方生產者，若真要比較貼近實體風味得健康風格水果茶，荼公子我會想到的是現在的季緣。 荼公子認為季緣商品不見得是最大眾的滋味，但是屬於耐喝的滋味，不是第一口能感受到絕妙，是季緣它品質在那，荷包夠的就會肯花多一點去支持的品牌，喝過就知道高度的茶飲料，希望他們能持續堅持初衷。 季緣雖然分類上有茗品的純茶、鮮果、風味、生乳、厚奶，不過荼公子多次購買經驗，在純茶、鮮果表現上比較亮眼。 私心推薦純茶類無糖排行榜 …

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/12/15 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 金萱茶怎麼泡？ 這篇文章可以讓你輕鬆了解『金萱』這款商品的沖泡技巧。 金萱最常是以烏龍茶樣貌出現，是一個出名的台灣茶樹品種，以有奶香氣而令人印象深刻。 金萱特色 商品上通常是輕發酵的半球形商品 雖然金萱也有條形綠茶、包種茶商品，也有人拿來製作金萱紅茶或者紅烏龍的重發酵版本，但最為經典的仍然是清香型的青茶。金萱茶容易出現，有以下幾種特色： ▨…