整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/03/07 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 天氣冷喝杯薑汁風味的奶茶，幾乎是熱門中的熱門款，看似平凡卻是熱銷的飲品配方，單純的薑汁在鍋煮奶茶中其實不難，但香料奶茶是可組合數萬種風味的奶茶，特色是將「茶、香料、鮮奶、糖」一同烹煮，藉由甜蜜薑汁紅茶跟薑汁奶茶溫暖你我的冬天。喝起來非常的暖，然後又甜，所以是喝起來是非常幸福的一種滋味。相比於其他的鍋煮奶茶來說，它喝的時候會讓你身體溫暖持續很久。在身子感覺比較發寒、需要去除寒氣的時候，我都會來上一杯。 食材 …

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在...您喝茶或咖啡嗎？你知道它有沒有烘焙過呢？市面上的飲品琳瑯滿目，所有商品都在強調他的風味。那風味從何而來呢？這次我們線上茶課程，集結了國內外茶產業以及咖啡界的專業人士來討論茶與咖啡為什麼要烘焙？以及茶跟咖啡烘焙上不同之處，又有哪些異曲同工呢？

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/09/10 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 府城人特質 懂得品嚐食物原味。誰說台南人肯定都只會吃糖，常常其他縣市封號螞蟻國、水龍頭打開都是糖水的大臺南，只是外界人不懂臺南品味的格調，要吃糖也不是亂吃，是吃好糖，食材也不是隨便吃，是吃真正的好東西。臺南的消費者更有資格談品味生活，長期的文化薰陶與素養，造就台南人的嘴刁，簡白來說就是喝好的，吃好吃的。 附近景點： …

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/04/09 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 甜＝抓住好味道的幫手 糖是茶調飲中至關重要的材料，賦予飲品鮮明的甜味、調和不同味道，更讓許多飲料的愛好者著迷。  不同的糖風味也各有差異，能夠在細節中改變整杯飲料的質感、口味、風格，到底應該如何搭配與使用，才能打造獨一無二的獨創飲品。 簡易學會品糖學的知識，內容包括： …