荼公子親訪Nana's Green Tea，深度解析這家日本新茶室的魅力。從福岡博多到東京新宿，詳盡評測其抹茶百匯（含生巧克力版本）、豐富的口感層次，以及高品質的靜岡抹茶粉。想知道如何判斷一杯抹茶拿鐵的好壞？這篇食評告訴你無糖抹茶的真實風味與店家承載的現代日式茶道美學。抹茶愛好者絕不能錯過的日本抹茶甜點攻略！

逛京都清水寺，別錯過三年坂上的「藤菜美」！這家以醬油團子聞名的和菓子店，以鹹甜醬汁搭配軟糯糰子，口感令人驚艷。本文實測推薦必點的醬油團子配冰抹茶套餐，並解析店內蕨餅、抹茶團子等經典品項。無論是穿和服拍照，還是想品嚐正宗日式和菓子，藤菜美都是你最棒的選擇。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/10/14 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，領不到薪水。  日本嚴選的百味 你會看到這一盒看起來很厲害的東西，有美麗的包裝寫上『御禮』二字的紙盒套腰封，裡頭是用塑膠盒裝著厚紙禮盒，屬於掀蓋式禮盒，印著THE…

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/07/20 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 愛吃甜點下午茶的朋友注意了！大安區這間精緻版的日式和菓子，不能錯過。若你是個抹茶控，又愛吃茶食肯定可以來這看看，不時還有抹茶的茶道課、和菓子的動手DIY課程，吸引了不少狂熱粉絲。 從基隆路上的小間加油站，轉個彎就找的到，在通化街小道上，不仔細看可能以為是民宅而錯過。 營業時間重點在下午時段，從早上10:30，到晚上19:00，特別下午時段兩點後是高峰期，要來的朋友得預約才有機會。 稍微看了一下週邊，有很多植栽，門口是很適合拍照的一區。 店的空間其實不大，兩層樓，一層空間大概就容納15人上下，二樓偷偷看了一下大概也四桌，還有一個合式房。 和菓子 和菓子蒐集很齊全的一間店就是三日月，在台灣可以找到變化多樣的資料，很多都出自於這家店的手藝。所以屬於很指標性的店家，在荼公子茶與和菓子的搭配秘訣中，就引用不少三日月這間店家的資訊。 這款金魚，在三日月官方的介紹... 金魚 日本的夏季 會有許多祭典活動 在夏祭活動中 不可或缺的就是撈金魚 以金魚為主題的和菓子 也是我最喜歡的主題之一 每年夏季 我都會以各種和菓子技法 來表現金魚 今日和菓子 為了茶道練習製作 雲平干菓子～金魚 裡面餡柚子味，還算討喜，售價不斐，吃起來算是精緻，缺點是以為金魚式立體版的樣子，結果是平面2D的有點失望。 這款鬼燈，在三日月官方有一段介紹... 鬼燈 夏季的植物中 有一種特殊的花朵 呈現中空氣囊狀 日文稱為～鬼燈（ホオズキ） 鬼燈是茄科酸漿屬的植物 由於其特殊的形狀而得名 而中文也是以其特性而命名 如：掛金燈、錦燈籠、鬼燈球 日本是鬼燈的原產地之一 於夏季開始結果 今日和菓子 以外郎的作法 肉桂樹細枝作為點綴 食用時還可以聞到淡淡的肉桂香氣 上生菓子～鬼燈 紅豆餡，插著一個梗，有木質的香氣，外層糯米皮，內包著紅豆，很經典組合，裝飾上用心思很美。 抹茶 名店的員工訓練是很紮實，桌邊服務的打抹茶流程很流暢，值得讚賞。 手勢僅為參考，個人認為沒有固定的打法，太過限制反而沒辦法展現特色，每個人都有各自詮釋方式，只要完整以下幾點... 1、完美茶、水比例 2、均勻融合 3、氣泡一至性 就算是一碗好的抹茶🍵，很生活的物品不需要搞的太複雜，要複雜後面喝完再來個「抹茶占卜」到是不錯。  當天也跟朋友玩了一下之前學的占卜，幫朋友稍微看了一下，真是有趣，有興趣的可以看這篇文章：土耳其咖啡占卜、抹茶也可以？ 整體消費的感受不錯，拍照也滿適合，或許跟朋友約會在塔塔米區，看外頭街景會更有感覺。不過消費價格偏高，真的點起來人均400上下，比起一般西式下午茶廳，稍微貴了一些。 不過，有種去趟日本的感覺。   延伸閱讀： …