【台北】折田菓舖 高價區首選！帶走職人蛋糕
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間：2020/06/05
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【高價區首選！帶走職人蛋糕】
若你還沒吃過頂級蛋糕，可以試一次這間。
店裡提拉米蘇，顏值很高 (文末揭曉口味)
戚風蛋糕、水果千層、抹茶卷、提拉米蘇、水果塔讓你欲罷不能。
沒注意找，會容易走過頭，可以從外面看清裡面乾淨。
折田菓舖 在仁愛路巷弄內，日式職人風味甜點店，店外是透明落地窗，沒有明顯招牌，只有白跟透明的極簡感。
夾在忠孝東路、仁愛路中間的精華帶，卻不會難停車，很有意思的秘巷，不是這次特別前來，還真沒繞進來這邊過。
店內光線相當明亮，喜歡的一大重點。
這次選擇日本經典的焙茶來搭配甜點，這邊的日式茶除了熟知的抹茶，還有煎茶、焙茶都是日本茶類的標配首選蛋糕搭配好茶。
焙茶也是烘烤過的茶葉，類似烤麵包的甜香，還有帶點穩重的碳火香，配細緻型甜點有「可以吃更多」的效果。
疫情期間人已經比較少，幾乎都外帶居多，
不過店裡平日還是不時有人，應該過去是大爆滿的店。其實荼公子比較喜歡這種讀書環境，若沒限時可以待很久。
(可以在影片中聽到兩三桌的背景音)
焙茶選用雖然是茶包，但比起一般的等級高上許多。
仍然可有回沖服務，所以點茶最划算。
店內還是有低消飲品的規則，增加收益無可厚非，荼公子自己也跟很多甜點店合作過，知道甜點店高級原料成本很高，別看一個蛋糕有便宜有貴，真的是一分錢、一分貨，而且蛋糕毛利不高，折損負擔也大，真的有心支持的朋友，請用荷包贊助職人延續夢想。
飲品菜單（2020.04.23版本）
為了拍照的點氣泡飲吧…弄得像聖代
飲品類還是推薦日式茶，無糖三王者的煎茶、焙茶、玄米茶。
咖啡控的朋友推薦來喝抹茶咖啡拿鐵，可惜沒純抹茶可以點不然我又來玩抹茶占卜。
照片中的是抹茶牛奶，對品茶師來說太甜。
滿令人亮眼的是有鐵觀音鮮奶茶，應該是濃厚炭火香奶茶，這回沒時間試。
有幾款茶沒拍到，
不過猜測會比較像日東紅茶的茶包風味。
店家雖有立牌限時，平日來可以坐很久，相當棒。
進店會有日本小哥，用日文跟日本腔的中文，跟你點單。
不過點餐菜單只有櫃臺有，要在櫃臺決定你的飲品、蛋糕，會幫你送到位置上，當然疫情期間，也不少有客人來帶走回家。 據說這裡不時還有舉辦手作活動，以及節氣節日蛋糕的訂製。
蛋糕平均單價都１８０－２２０
部分商品有季節限定
店內最讓我分神的除了蛋糕，就是這些特別燈罩了，像是紙工藝品，不敢碰有一整排。 店內充滿紙、木與職人感的裝飾，包含乾燥花牆以及插花，拍照角度來說算是好照，不過這家真的靠甜點取勝，店內就是超簡約風設計。
神秘的燈罩店裡大概６個
所以來到 折田菓舖 也可以把他們蛋糕外帶回家，高級享受一番，也不用低消飲品煩惱。
蛋糕上都有專屬字樣的外膜，像是藝術家落款。
草莓、奇異果、藍莓吧？只記得醬很舒滑。
一些小餅乾酥類，當伴手禮很適合。
店內的乾燥花網美牆…
來揭曉最初第一張照片，提拉米蘇，上面的那個膠囊？裡頭是什麼…吃之前要擠進去，跟裡頭的鮮奶油融合，切開就有岩漿流出來感覺。
其實擠進去的是蘭姆酒
這間店完整呈現了日本受西化後，日系職人製作出西洋菓子的樣貌，相當值得一試。
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│折田菓舖
│台北市大安區仁愛路三段123巷6號1F
│02 2721 6350
│https://www.facebook.com/orita.japancakes/
