荼公子喝茶茶系列:夏天不是就該吃芒果嗎?(內含食譜配方)

夏天不是就該吃芒果嗎? 越吃,越忙啊啊啊啊!公子喝茶茶。 #公子喝茶茶系列 Hey…

荼公子的秘方 【甘蔗芒果青】食譜配方

#荼公子告訴你夏日太悶太熱的天了,所以甘蔗汁調飲不加糖成為一個很ˇ高尚的選擇。天然最乾...淨!風味印象。...

中國茶師:咖啡文化不可能贏過中華茶文化,是你們台灣太沒有保留傳統!

前兩年我跟中國茶師交流,他們都很 #驕傲 …

荼公子夏日漫畫集~ Syphon 壺煮茶

御用繪師小雪又給各位小茶茶帶來新作品:突襲 荼公子 - Han-Yi 韓奕的syphon虹吸壺煮茶 課程(o´罒`o)乍看感覺好像化學實驗課~...

何謂品質優良的花茶?

富商名流的最愛?薰香茶、窨花茶的基礎知識茶業曾是台北最重要的支柱產業,對於台北歷史稍有了解的朋友...

荼公子的世界茶包大賞【ㄧ英國新朋友 Higher Living】

ㄧ英國新朋友 Higher Living在英國目前有16種茶,台灣只買的到七種左右,有一款 #草莓白茶常常賣到缺貨。...

論戰壓茶機 – 是否是破壞品質的元凶? 被固執的茶文化

文化不應該是固定不變,是不斷擴張且成長的概念。而茶常被『保存傳統』的思維束縛,讓文化變得很固執,很難以創新。

【荼公子】什麼時候的綠茶最奛?要價上萬的明前茶 .一年之計當然在於春

還記得之前跟各位分享過, 台灣的特色綠茶 嗎?更厲害的在這邊,中國綠茶。中國綠茶萬萬種,幾乎每個縣市區域都有,價格也是萬萬種...

品糖學的基礎概念,配方糖、風味糖、談茶與糖的重要性,補充漸層茶製作示範。

撰文 / 荼公子 HAN-YI 韓奕 甜=抓住好味道的幫手   糖是茶調飲中至關重要的材料,賦予飲品鮮明的甜味、調和不同味道,更讓許多飲料愛好者著迷。 但是,不同的糖風味各異,能夠在細節改變整杯飲料的質感、口味,到底應該如何搭配、使用,才能打造獨一無二的自己。 希望看這篇的小伙伴,能夠簡易的學會品糖學的知識,內容包括: 糖的重要性 風味糖如何調和與拼配 選什麼茶好配糖達到分層效果 甜味…

【荼公子】高商名流的最愛?薰香茶、窨花茶的基礎知識

若提及台北市過去重要的商業發展,必會知道大稻埕過去充滿茶商,當地經濟因茶而起,因茶而富有。...

【荼公子田野筆記】90後的跨文化:大吉嶺與普洱的對話 PART-1 (大吉嶺紅茶是不是紅茶?)

從前在茶館打工的時候常在討論茶,談論綠茶的鮮爽;烏龍的層次;紅茶的香甜;以及普洱的醇厚。...

【荼公子田野筆記】90後的跨文化:大吉嶺與普洱的對話 PART-2 (大吉嶺品種圖)

雖然印度大吉嶺、雲南西雙版納,兩者的海拔平均高度:都超過1500公尺。但大吉嶺的製造重心是紅茶...