【台北|信義】沖茶ชงชา泰式奶茶 手標紅茶創調店
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/01/22
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,天熱就中暑。
沖茶奶茶泰愛了
在熱鬧繁華的台北市信義區,於松信路巷弄間,也是松山高工對面,有間酷似泰國街邊店,又有點像小雜貨鋪的泰式手作奶茶舖,特別有出國的味道。
店面雖然不大,但小店中的消費讓你有深入泰國街頭的感覺,比起一般去夜市的泰國奶茶品項更好,選擇更多,甚至還有甜度調整的空間,是十分貼心的台灣化店鋪。
當然店裡最具代表性的就是泰式手標奶茶,看得到備料貨架上有茶葉紅綠兩版都有,還有三花奶水撐場面。
透過在附近上班的朋友無限的情報,我們找到了這家不特別來找,不知道的『沖茶ชงชา泰式奶茶』在超轉角邊小小的店面而已。不少人估計看到這個拉茶的場面,看到泰式奶茶會停下你們腳步多看一眼。
除了特殊款茶,最為經典的是八個招牌配方:
- 泰式奶茶 $60
- 泰式特濃奶茶 $60
- 泰式可可 $60
- 歐涼 $60
- 粉紅冰奶$60
- 檸檬冰茶$65
- 薩拉檸檬蘇打 $65
- 香蘭葉冰茶 $60
對於熱愛泰國飲品的朋友,應該是個小福音,至少這裡環境夜市乾淨跟初杯穩定,還有小碎冰等製冰機,有焗茶(沖茶)的技術在,其實說是改良也可以,荼公子在喝他們家奶茶時候,同時有喝到港奶、泰式奶茶,兩種風格的融合。
店裡支援很多中收款方式。
側門區也可以看到老闆製作的過程。沖茶他們家的基底茶其實偏濃,接近港奶茶膽等級的濃,所以苦後勁很強,但對於茶味、咖啡因攝取愛好者而言這款表現估計很投所好,況且你們還可以挑戰泰國甜,不過荼公子身為台北人的建議。別輕易嘗試。
沖茶店面中,有不少的傳統電影海報、廣告文宣,很有街頭皮卡或車庫經濟的前衛風格。仔細瞧看還可以看到一些泰味的裝飾硬軟件。
其實大部份泰奶飲料都不是什麼健康玩意,但喝起來爽的確是重點,例如這邊有款粉紅冰奶就很受到歡迎,裡頭除本來的奶茶還加上了特殊糖漿,組合出超級合成飲料的感覺。
除了經典泰式奶茶外,這家店的香蘭葉冰茶、薩拉檸檬蘇打、泰式可可,是外面比較少見的幾個品項,建議可以在這裏嘗試,畢竟你真要喝到類似配方在泰國估計你也不能調甜度,那個泰國甜你可能喝一口就受不了,沒辦法好好體會這些東南亞配方的魅力。
不過依照荼公子觀察,在沖茶這家點半糖就很甜了,而且建議在熱門時段,像是下午茶、下課、吃飯時間去購買,因為他們茶會持續長時間焗,焗太久茶會太『gao』那個厚度對新手來說,可能會頭痛的程度,看起來他們下手都很重。像我有一次關店前去買,就覺吧焗過頭了,喝起來身體負擔太大。
很多網友都說這家很正宗,但荼公子喝過不少泰奶,反而得這家是改版在地化的風格,只有甜度高會像,但糖有許不同,跟配料、茶原料上用跟泰國一樣的內容,但手法上並非全泰奶風格,算是很微妙巧思,在地支持者不少應該是很在地化了。
這熱茶撞煉乳的畫面真是誘人。
以沖茶的泰奶為標準,若以60元來說,CP值:✦✦✦✦✧ 相當經濟實惠的奶茶,不過因為有比較過他其他品項跟其他競爭品牌,荼公子更推薦讀者去點他特殊口味。
參考資訊
店家名:沖茶ชงชา泰式奶茶
推薦品:泰奶、香蘭葉冰茶、泰式可可
美味度:有糖就好喝,偶爾解饞
- CP值:✦✦✦✦✧ (4.0) 台北價格經濟實惠
- 再訪:✦✦✦✧✧ (3.2) 順道的話
- 環境:✦✦✦✦✧ (4.0) 偏小有微出國感
- 服務:✦✦✦✦✧ (4.0) 出杯正常,但也沒特別
最多朋友會跑來問泰讚了,跟這家的差別,畢竟都是主打泰奶的實體店面。沖茶ชงชา這家配方算獨一無二,也不能被取代,但有比較有傷害。
泰奶方面穩定性的確「泰讚了」品牌可能更穩定,會符合台灣人喝飲料主流需求,不過沖茶他們更有泰國街頭風格,而且比較經濟,若要有出國感,荼公子會推薦你到沖茶ชงชา喝一杯。
延伸閱讀:
- 《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖
- 【入門者不可錯過】茶葉的108問題 百大彙整集
- 茶課程介紹:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
- 一杯珍奶等於一個便當!你最需要的珍珠奶茶熱量大全
- 《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖
- 做奶茶要用什麼茶?鮮奶茶最適合的基底茶
- 【奶茶控食譜配方】泰式鍋煮奶茶 (雀巢鷹牌煉乳、泰國手標紅茶)
- 【奶茶控食譜配方】泰式斑斕綠 鍋煮奶茶 (香蘭芋香綠拿鐵)
台北推薦:
- 【台北|松山】季緣台灣水果茶,必喝水蜜桃茶、香橙芒果奶蓋。
- 【台北|松山】一帖茶方 碧螺春絕美奶綠,綠茶凍、豆漿凍好夥伴
- 【台北|內湖】阿曼蕾AMARE精品咖啡烘焙館
- 【台北|中正、信義】小隱茶庵,高顏值拍照下午茶
- 【台北 │ 松山】璐緹咖啡,臺安醫院必喝咖啡下午茶
- 【台北│ 信義】坪林手,奶茶控要來
一同加入LINE茶研究
邀約、課程講座、人員培訓
● 茶葉、茶包購買
● 1對1、1對2 茶學課程
● 異業合作推廣
歡迎來信 : hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉,講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程,從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全。
詳細資訊
- 沖茶ชงชา泰式奶茶
- 0920099979
- 110台北市信義區忠孝東路五段236巷8號
- 營業時間:12:00–20:00