【茶調酒配方】綠色前緣GREEN HATE,抹茶、咖啡拿鐵的完美組合。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/09/17 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 "綠色前緣" 是一款適合暗示朋友的特調,可以作成無酒精、有酒精版本。 配方英文:GREEN…

早餐茶的喝法

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/09/03 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 早餐茶三重奏,這樣的早安。 ⬇️ 1、早餐茶…

【茶調酒配方】日本女孩,看似無傷害的🍎蘋果紅茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/09/03 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 「日本女孩」 配方英文:AOMORI…

基底茶、濃茶的製作方法。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/07/19 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 製做鮮奶茶、手搖飲料茶時,初學者最常面臨問題是:我的茶味怎麼那麼淡...甚至不知道怎麼選基底茶。其實只不過是用錯了方法,少了一點訣竅,荼公子在飲品業多年心得,幾種實用方法跟撇步精華大公開,簡單作出高等級茶飲品。 基底茶、濃茶不一樣 我們統稱的基底茶,是製作飲品時使用的濃縮液體,這種極濃的茶湯液體為了要跟冰、牛奶結合,等於會被稀釋,為了保持風味明顯的茶香,要把基底茶的飽和度作得很高,在前置作業的備料期就得完成,目的不是直接拿來喝,會難以入口。 相反,濃茶在生活中常常使用,多半是需要高咖啡因的朋友,會需要來點濃茶提神,或是在解膩時來上一杯濃茶都有很好的效果,是控制茶、水比例作出高濃度,濃度高卻仍然可以直接就口、純飲品味的茶。 基底茶的製作法   當然還有類似咖啡業的萃取法、調酒圈的浸漬法(Infusion),不過應用上的限制多,就不推薦使用,如下方二圖。 在茶圈,最多人使用的是兩種策略,也最為推薦是『沖泡法、烹煮法』兩種。 推薦沖泡法 最好用,也是最推薦的作法。 材料 …

荼公子喝茶茶系列:夏天不是就該吃芒果嗎?(內含食譜配方)

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,禍死全家。   夏天不是就該吃芒果嗎? 越吃,越忙啊啊啊啊!公子喝茶茶。 #公子喝茶茶系列 Hey…

荼公子的秘方 【甘蔗芒果青】食譜配方

#荼公子告訴你夏日太悶太熱的天了,所以甘蔗汁調飲不加糖成為一個很ˇ高尚的選擇。天然最乾...淨!風味印象。...