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【臺北│松山、汐止】今仔日ON DAY,純釀紅茶專家,遠離凡人的滋味。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/02 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 今天喝什麼紅茶 以紅茶出名的店很多,不過無糖可以喝的卻很少,紅茶飲品好喝與否用料明顯分得出差異,而『ON…

【高雄、臺中】八曜和茶,究極308、307的穀物茶魅力,喝超快的日系手搖飲。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/01/02 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 日系無負擔飲料 喝茶是很自然的事情,喝茶也是很自然的態度。八曜結合自然茶的與大地的風貌,提供一種更自然喝茶的選擇。 對於荼公子來說,八曜和茶是令筆者寫很久的一篇文章,或許是太過喜歡了,導致文章反而寫不出來,因為每次一喝,都充滿想法卻也不想定義它,這個品牌的設計者用盡心力作到高標準的生活茶飲,令人佩服。 可以從他們一張原物料成現圖,看出她們的用心,並且說明清楚茶業的產地、穀麥的產地,元素設計一眼讓消費者理解在經營的是什麼。 八曜和茶還說:我們希望給予自然的每一天美好,向同樣默默的您付出對等的微笑。每一種茶心,就是一個自然的問候。孕育萬千,包容一切,用最輕鬆,最舒服的姿態,懷抱輕柔平順的時間。開心的日子,分享您的雀躍;悲傷的日子,傾聽您的愁緒;紀念的日子,銘記霎那的永恆;感懷的日子,捎來彼此的思念。八曜留存的,是最原始的自然風貌。結合自然素材,馭繁於簡,以自然溫度留下茶心清芬的香氣,將大地懇切累積的真實,平和生命。所有菁澀青春,都因為自然化育,拂來清爽和風。 八曜店內空間 主要色系以白底黑字,黃與綠兩大色塊組合的八曜和茶,擁有年輕活力的高識別度,又充滿日式色彩。 店內主打和風茶專賣店,上下兩張圖是最早插旗臺中時,第一家代表性店家精誠門市,位於台中市西區精誠路25號,是四通八達都會到也看得十分清楚的店面,八曜和茶肯定是有備而來,多數店家的鋪點選址都別具巧思,是精心安排設計過的飲料品牌布局。 在八曜和茶店面中不難看到許多日文與中文交雜的內容,也有日文片假名拼音註釋,滿足了臺灣消費者對於日式體驗的渴望,不時動態牆也會更新最新主打的特色茶款。 單純_確不單調。如果可以簡單,誰想要複雜。這兩句話跟設計出的商品呼應,簡單的滋味跟八曜和茶的幾款主力商品印象貼近,都是用最簡單的滋味捕獲消費者的味蕾,喝起來一點都沒有負擔。 八曜和茶都給人一種很清爽,無負擔的體驗感,從視覺就開始洗腦,還有輕鬆的歌曲,跟衝擊感強的味蕾體驗。 八曜和茶近年積極拓點,不同門市的單量也沒因為連鎖化而品質下降,品質控管穩定,間間店都處於爆滿,像臺中一中街商圈的店面,熱門度排爆人行道,甚至過度熱門導致出杯不及,在谷歌地圖可以看到不少投訴評論出餐速度的留言,卻越罵越紅,流量超載到不行,幾度去一中店的時段都得等很久,若是想體驗的朋友建議可以打開地圖就近去其他門市,比較不會有下圖塞爆的等待情況。 純粹的八曜飲品推薦 八曜和茶都推薦喝清爽類,穀物和風茶是這家的重點,千萬別錯過308系列的任何配方,選用的307系列烏龍青茶品質特色都在冷飲上值得一喝再喝,輕烘焙的香氣誘人生津流口水,且八曜和茶類除了奶茶類都推薦喝無糖,讓自然穀物甜味感受自己的味蕾。 …

【臺北│南港】據說是帶來快樂幸福的意思,青丹扎西,來自西藏奶茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/12/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 據說是帶來快樂幸福的意思,青丹扎西。 犛牛奶油是整個酥油茶的靈魂,在中和、南港都有的西藏奶茶店,最美好的方式請點滿肉串,配著酥油茶享受大草原的滋味,令人回味久久不忘,是開啟對奶茶認識的好方法,沒試過好喝熱奶茶的朋友,喜歡邊吃飯邊配奶茶的朋友,這家是不會令你失望的異鄉料理。 犛牛奶油是整個酥油茶的靈魂 上回在clubhouse…

【南投|埔里】炎術 超自然真天然 良心芋頭奶喝很快

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/12/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 芋頭控必去 自埔里發跡的名店,幾乎所有埔里人都喝過的健康飲料,推廣很久,出了埔里不見得外縣市的人喝得懂!這是常常聽到的說法。炎術這次荼公子可以三刷的店,甚至跑了三家門市,推敲清楚這家埔里人的魅力品牌,究竟門道何處。 「估計是用料實在吧」 位於埔里重要幹線,臺14線的大路上,是要去臺灣地理中心碑、清境農場上山路前,很容易經過的一家飲品店,附近還有當地地標店的李仔哥爌肉飯。幾乎到了附近街邊,會看到絡繹不絕的人停下車來買,不只觀光客、本地客都十分熱愛的飲料店。 標榜沒有添加這個詞彙到處可見,不過『炎術』做的更徹底,使用的原物料跟食材,也是業界中不常看到的配方,像是胡蘿蔔、南瓜、樹葡萄、山藥芋頭奶、木瓜配奶,還有招牌火龍果百香,都跟一般飲料店的純茶不同,這邊進門店員會建議從推薦榜可以開始往下點,一整排的特殊調奶,眼花撩亂樣,近期還有冰棒的選擇。 「卡實在」用在炎術飲料店可不意外,喝過就了解幾乎不顧成本在做飲品,喝完還能飽的極健康走向。招牌飲品都是直得挑戰一輪的品項,還有季節限定、茶類飲品、蔬果飲品四大分類,跟一般連鎖飲料主打紅茶、綠茶不同,這邊主力在冬瓜茶與草本茶的推廣。 雖然荼公子來埔里田野調查,喝了整整三回,知道過去是冬瓜茶起家,但還是覺得其芋頭奶是一絕,是將芋頭與牛奶均勻成杯,而非漸層系,屬於近年來喝到「芋頭奶」中購買滿意度最高的一家店,喝的口感極度順,不失飽滿感,又兼具滋味真實成現,不會因為濃而造成膩口,喝的速度很快,一杯幾乎15分鐘內可能會消失。 這回沒機會嘗試到到天然冰棒,有冬瓜茶冰、水果茶冰、百香果冰等常規品項,比較眼睛一亮的是有南瓜奶冰棒,還有店裡招牌的百龍鮮果冰棒,依照以飲品表現,體驗到良心爆表情況,估計跟春一枝的精品級冰棒有一較高下的空間。 炎術二店在近埔里國小的仁愛公園旁,好的滋味從小養成,小朋友能喝這樣的健康飲料長大真是幸福。 以「美味的堅持就是天然」目前臺灣六家店,雖然之前有開到台北不過可能還太早進入健康市場,過去需求不高而被忽視,反而近幾年飲料市場中以健康取向、無添加、原味需求提高,荼公子認為此品牌還是很具本土競爭力。 炎術推薦品項 過去還有辦法現場試喝,但受到疫情影響做了些調整,點大杯幾乎都可以順利喝完的飲品,也不需要多做什麼漸層,或是過於華麗的裝飾,天然物料的顏色真美麗是最令消費者印象深刻的環節,買到一直想拍也很正常,默默心想原來天然的色彩這麼吸引人。 冬瓜原汁的伴手禮系列,是一大罐濃縮冬瓜茶,可以用於勾兌飲料,有點炭燒香氣,使用度廣且具有特色,更優秀的是大部分特調飲品都可以加珍珠、加薰衣草免費,最有個性也令人喜歡是都是黃金比例,產品特色店家會說明,採用時才自然冷凍因此飲料已經夠冷,不再添冰塊倒置變淡,且甜度都是鮮果的自然甜度,所以沒有分全糖、半糖、少糖的區隔,都是自然味。 品味經驗與推薦 …

鍋煮奶茶:從鍋子挑起,說好奶茶故事。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/11/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 談鍋子的前言 鍋煮奶茶是近年奶茶控的最愛,透過自己動手烹煮,可以得到美味超越市售奶茶的滋味,往往挑選鍋子時吃到苦頭,如何來一把趁手的鍋子,想「輕鬆煮出好喝奶茶」不能錯過這一篇。   主題:「鍋煮奶茶:從鍋子挑起,說好奶茶故事。…

奶茶色。奶茶的顏色,最好喝令人著迷顏色。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/10/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 茶色熱潮 流行世代中創造出的新名詞,過去在華人茶圈傳承一個知識,會聽到年輕的妹子茶藝師會說茶湯的顏色有六種,分成綠、白、黃、青、紅、黑,因此衍伸出六大茶系的分類基準,從明清至今不同顏色狀態的茶湯,都是茶人追求的好茶標準、評判標準、刻板印象,包括綠茶蜜綠色、紅茶黃金圈、普洱黑茶暗酒紅,部分的色彩呈現跟優質與美味劃上了等號。不過順應時代改變茶不再是單純的茶,而是當代人的生活文化象徵,象徵色彩就出現了專屬的意義。 玫瑰茶是粉紅色,抹茶是青草綠色,東方美人是香檳色,蝶豆花茶是天藍色,泰國奶茶是橘色,眾多新鮮的色彩形容詞日漸隨著我們的生活而出現,在2018年起不論在彩妝、染髮、服飾甚至到口紅,市場趨勢都在追尋最好的『奶茶色』這個神祕的現象持續許久,漸漸的奶茶色已經成為台灣人生活的一種鮮艷色彩。 什麼是奶茶色? 鮮奶是白色,紅茶是深紅色,組合完介於白色、駝色與咖啡色之間,和各種接近膚色的裸色、淺駝色都蠻接近的奶白色、奶油白都屬於這個專有名詞「奶茶色」是個新創的詞彙,不論商人、消費者都很喜歡這個字眼。 正如奶茶會因牛奶的注入量多寡,產生不同的顏色口味,在定義上奶茶色的深與淺,也並非固定的標準,只要市是偏咖啡色系的暖色調,能使人感到溫暖、柔和感,更能襯出無盡的典雅好氣質,所以在服裝穿搭上費心思的奶茶控可不少。 按照當代小文青們最愛的Pantone色票,每年定義當年最潮色系,就列舉了奶茶色系的輪廓光譜,奶茶色範圍接近在…

奶茶的完美食譜、配方,DIY自己作飲料。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/14 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 你所不知的奶茶食譜 奶茶會使用不同的基底茶,我在將這裡區分成綠茶類、紅茶類、特殊茶類、無咖啡因茶類的基底,都有適合的奶茶配方,會簡易說明製作的流程,設定的程序方式容易,讓讀者能在家自己重現出來。 …

【Souhait 斯味茶奶茶】成為偷心的奶茶控

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 文章更新:2021.06.16 偷心的奶茶控 從小喝過不少即溶的奶茶包,當然沒辦法跟耗工的鍋煮奶茶相比,不過因為『實在太方便』而把即溶包放在身邊的奶茶控也不少。 不過若想喝杯不一樣的奶茶,苦於沒有紅茶跟牛奶能作鮮奶茶,就很推薦你直接買品質高的即溶包。 便宜質量低,又怕有添加很多化合物會不健康,就該開始尋找更健康,考慮避免反式脂肪、農藥殘留的奶茶包,那你可以考慮這個品牌... Souhait斯味茶 源自法文,是傳遞祝福信念的茶。 近幾年台北紅起來的牌子,斯味茶是這個廠牌的名子,都是網路店面起家,在ptt上評價很高,主打高品質的法式茶配方,簡單來說就是華麗、浮華、高雅自身的風格,符合法式品牌越是不可一世,越值得一試的感覺。 延伸閱讀:【Souhait…

土耳其咖啡占卜、抹茶也可以?

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 占卜用咖啡好上手   咖啡占卜源自土耳其,因此萃取咖啡的方式也須用土耳其式煮法。   我們需要準備土耳其是萃取的咖啡液: …

【鮮奶學】牛奶、牛乳、鮮奶、鮮乳、鮮奶茶的學問

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/30 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。     …

什麼是早餐茶?喚醒你的美好早晨

撰文│助教 林郁安 ViVian 主編│講師 韓奕 Han-Yi 更新時間:2021/06/16 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 BREAKFAST…

打破啦,你對香料的刻板印象 ! 香料級鍋煮奶茶

奶茶控的必備,怎麼可以不學呢?鍋煮的奶茶香 打破,你對香料的刻板印象