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【Souhait 斯味茶奶茶】成為偷心的奶茶控
撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕
文章更新:2021.06.16
偷心的奶茶控
從小喝過不少即溶的奶茶包,當然沒辦法跟耗工的鍋煮奶茶相比,不過因為『實在太方便』而把即溶包放在身邊的奶茶控也不少。
不過若想喝杯不一樣的奶茶,苦於沒有紅茶跟牛奶能作鮮奶茶,就很推薦你直接買品質高的即溶包。
便宜質量低,又怕有添加很多化合物會不健康,就該開始尋找更健康,考慮避免反式脂肪、農藥殘留的奶茶包,那你可以考慮這個品牌...
Souhait斯味茶
源自法文,是傳遞祝福信念的茶。
近幾年台北紅起來的牌子,斯味茶是這個廠牌的名子,都是網路店面起家,在ptt上評價很高,主打高品質的法式茶配方,簡單來說就是華麗、浮華、高雅自身的風格,符合法式品牌越是不可一世,越值得一試的感覺。
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引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
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我們需要準備土耳其是萃取的咖啡液:
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引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
鮮奶
是重要環節,無論當主角或是配角
按照經驗會用到的奶類情況:鮮奶(推薦)、鮮奶油、奶粉、煉乳、淡奶、牛奶糖漿醬、植物奶...
請注意一點,必須使用鮮奶、全脂、高脂的牛奶,不然口味會過度單薄。
若是你是喜歡喝鍋煮奶茶、鮮奶茶、咖啡拿鐵的朋友,這裡建議使用『全脂的鮮乳』也就是常見鮮奶,未經過脫脂技術的版本。
現代人都很重視熱量的攝取,對卡路里的計算可能會斤斤計較,認為只要喝「低脂」的鮮乳比較不容易發胖;不過低脂鮮乳少了將近一半的油脂,也就是濃醇香通通打對折啦就算單是純喝牛奶一杯,也能明顯感受到香濃度的落差,更何況加入了茶、咖啡中稀釋呢?想喝到濃郁的鮮奶茶,請你就使用全脂鮮乳吧!
鮮奶處理方式
而鮮奶的處理法會明顯影響風味:
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主編│講師 韓奕 Han-Yi
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