整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/05/23 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 台茶十四號 筆者目前還沒看過活物，喝起來就像略有果酸，又有絨毛感的木質草本。 市面上很難見到，據說在石碇水底寮有少量種植，也有部分名間鄉生產者手上有，若讀者你有聽過哪裡有可以跟我們連絡。 重點：此品種適合重發酵茶類。 茶業改良場育成，又名白文，父本白毛猴，母本臺農…

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/05/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 旋風抹茶鍋煮奶茶 抹茶是許多人的最愛，這個配方是透過茉莉綠茶、抹茶的組合，達到兩種綠茶的口感組合，在鍋煮的的基礎上，做出綠奶茶的絕妙組合。這個版本中可以學到高品質茉莉奶綠的做法，還有調飲的組合技巧，抹茶粉元素是畫龍點睛的存在。 食材 …

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/04/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，喝煮濃都立不起湯匙，要點烏巴都缺貨，祝你一輩子喝不到好康提。 英式茶飲的風格 最早在內湖發跡，屬於內湖人驕傲的一間紅茶為主的飲料店，位於江南街的飲料戰場，漸漸拓展到南港的二店，信義區的三店，臺中的第四家店，不斷的成長與更新，老闆對於品質的堅持與特色有獨道的把關方式，跟一般連鎖飲品也不同，相當有個性的與客戶溝通，也是促成約翰紅茶獨一無二的存在，後續就算有幾家品牌相繼模仿其特色，都不敵約翰的魅力。 藍白色招牌跟色系，相當精典且吸引人的目光，外加店面內的裝飾每間都很有身歷其境的拍照空間，會讓你每間店都想進去買時候，等待閃光燈不停。 因應疫情原物料難以取得，偶爾有些茶款會缺貨、下架調整，像是康提紅茶就是很可惜後來喝不到的品項，不過當初的確每當有機會都想喝上一杯，產自斯里蘭卡的特殊啤酒花風味的紅茶選擇。 約翰紅茶一句令人記憶度強的話，據說把紅茶煮的很濃，就可以讓湯匙立起來。使筆者記憶很深，雖然是誇飾法，但濃郁的茶湯不騙人，選用的茶葉也高於市售水平，讓人不得不回頭光顧。 不僅原料選得好，約翰紅茶的技術也是深思熟慮過的製作與備料，專業品茶人喝進口就能理解製作的設定用心，巧思的設定、成熟的技術、穩定的品質是讓這個品牌猶如黑馬，每日三、四百單叫號，在手搖引競爭的激烈戰國時期，搶到屬於自己的一片天。 雨果那提算是奶茶選擇上的擺搭款，加珍珠也令人心曠神怡，擁有幸福感的奶茶，是第二口第三口不停的喝。 每年度都有精緻的小卡更新，設定也相當符合英國下午茶的情境，進入店面就有帶入感。 最優秀的奶茶 講究做，講究喝的黃金比例。 約翰紅茶是一家會有講究喝法的店面，會限制有些點法不會出現，例如冰量跟甜度會有一個官方認為的最佳解，不是任意讓消費者加料跟組合混搭，出現那種又要去冰多糖的紅茶，或是正常冰無糖奶茶。也比起一般市售飲料店的糖有調整，甜度也比較低喝起來比較沒負擔。 講究喝的方法針對部分高級純茶，會讓消費者點無糖去冰的選項，而那提奶茶類，多半是三分、五分甜，少冰幾乎都是預設最佳解，趕緊來試試設計者的巧思吧。 明確告示所使用的熱量、茶的產地、牛奶的品牌與各種檢驗規章，是資訊透明齊全，且店面是透明可見工作區，也不感覺到任何髒亂感，訓練嚴格品管，是約翰紅茶很重要的成功點。 煮濃那提算是滿招牌的一款奶茶，對於認是約翰紅茶的客人都不陌生，原因這款有濃厚重茶感，且不會喝完不適等情況，配方組合完善有記憶度，搭配上六甲鮮奶的濃郁滋味，會讓買過的人回頭數十回，一買再買。 說奶茶店沒珍珠是不太可能的，約翰紅茶的珍珠是白玉，口感嚼起來美好平衡，不到瞬間驚艷，但絕對足夠你一再回購。 約翰紅茶不只有純味濃奶茶、珍珠奶茶、奶蓋茶吸引人，冰淇淋紅茶與純茶也是很熱門的品項，像筆者這種常年喝茶，對於茶味研究要求高的消費者，都能滿足的無糖紅茶竟然這裡也有，例如康提紅茶、夢幻紅茶、錫金紅茶、灼香紅茶等，都講究喝希望消費者點無糖去冰，本來看到菜單後，想說是多麼大的自信才感這樣做！還真有點本事，也是筆者買單多回的原因。 錫金紅茶是接近大吉嶺產區的一個名子，主要產地來自印度北方，或是尼泊爾的茶區，喝起來都有霜涼的風味，細緻的青葡萄滋味，以臺北新台幣45元喝起來，是十分高級的純茶選擇。 參考資訊 店家名：約翰紅茶 推薦品：煮濃那提、曼非那提、珍珠那提、錫金紅茶 美味度：濃奶茶茶味都很重也有特色 …

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/01/16 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 鍋煮奶茶也能微醺嗎？黃金威士忌奶酒給你不一樣的體驗，熱甜酒是很熱門的西方冬季飲品，熱奶茶加酒甜甜的可以俘虜萬千人的心，酒香在奶茶中交融，淡淡的桂花香氣在腦海中閃爍輝煌，讓冬天冷冰冰的雙手暖活了起來，今晚越甜越美麗。(未成年請勿飲酒，飲酒勿開車) 食材 …