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大吉嶺的地圖、風土、莊園風味介紹

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。 很多人好奇地理學者觀看事情的角度， 會怎麼來討論茶， 是一段從「人地關係」說起的故事， 包含著風土跟文化，隨著人對待環境的影響，產生出價值觀意識上滋味的好與壞。 深入大吉嶺的世界 故事可以到大航海貿易時代，中國商人們把屬於紅茶的正山小種賣給了東印度公司的洋人，聲稱這是中華最好的茶！ 相比於綠茶，在英國硬水的影響下，綠茶的芽尖泡不出來滋味，反而紅茶的濃厚的、煙燻焦苦、果實香等特色，更適合西方世界的沖泡環境，再透過加糖、加奶、調味，讓茶更有特色，深受市場歡迎。 品味大吉嶺紅茶，雖然外頭號稱『大吉嶺』的商品繁多，但是其實是有對應的判斷方式的！記住幾個重點： A.…

【台北松山】花也 Aroma Corner 馥隅 茶.酒.咖啡集於一室的平日限定空間

台北松山 - Aroma Corner 馥隅(改名花也) 民生社區新中街的平日神秘吃茶館，能帶你環遊世界茶區的好選擇。會說環遊世界一點都不奇怪，因為進這家店，足以讓你喝遍全世界。店家於2019年09月更新品牌。 現在承襲香氣的概念，變成了花也，就趕緊想發文讓你們知道，這家過去只開平日的神店到底是賣什麼...

【新北│鶯歌】雲萃鮮沖茶，專利完成泡麵無技術的方便100%臺灣茶

雲萃其實開了不少間的茶空間，主要以販售茶葉為主，但都選擇老街作為戰場，現在老街比較少人逛了，但去老街卻可以看到這個品牌，蒐羅不同台灣茶山的高山茶為主，不過也漸漸為了配合外銷，做出了紅茶屬性商品。還是沒說到底差異在哪阿！ 不就賣茶葉，每一家茶行也都賣茶葉...

【臺北 | 萬華】龍山寺的秘境，柳隅茶舍，中隱隱於市公園

真正有能力的頂尖人物，是匿於市井之中、朝廷之中，那裡才是藏龍臥虎之地，處於喧囂的時政，卻能大智若愚、淡然處之，活得像自己怡然自得。想知道怎麼慢活，就來踏一回喧囂的艋舺公園，接踵而來的人們，熙熙攘攘的談話聲，還能闢出一個小空間。

【台北｜士林】讓你少女心爆發的 – 源色紅茶. 天母必吃的佐茶甜點專賣店

天然食材無比的堅持，從一杯好紅茶開始。「天母養生族群，不少。」別小看簡簡單單的甜點、餅乾、司康的角色，現代人好吃的嘴可刁得很。英式早餐茶無糖配上麵包不稀奇，源色紅茶有著無數經典的日月潭茶款，嚴選紅茶之鄉，南投的魚池鄉的 紅玉、阿薩姆、紅韻、山茶等，可說是著名的紅茶都齊全了。可以在天母的一間店，輕鬆享受征服日月潭的美味

【台南│北區】職人下午茶廳雨露微亮是站前的首選避風港.一級塵.紅富貴.桌邊服務現沖紅茶

【台南 中西區】六合境 茶弥 Sabiski 有乳酪塔的紅茶館

 臺南孔廟附近的精品紅茶館 - Sabiski，上樓的樓梯是工業風的鐵梯，上樓還有個大原木掛牌作為門牌，大字寫上「茶弥」，觀眾捧友可能部分人不會發音「 弥 = 迷」這邊註記完相信你、妳都找的到...

【台北 │大安區】臺北. 下午茶. Chanteaz 賦茶 絕不能錯過的潮流飲品

國父紀念館附近，現在多了不一樣的下午茶選擇...歐盟有機標準的臺灣茶，連品茶師都愛不釋手的茶飲珍珠奶茶...有機茶、野放茶都在追求無毒健康，還有永續的土壤平衡，自然國際作的到台灣茶，台灣高山茶一樣做的到！

【台北 | 中山區】 隱室 櫳翠坊 (預約制VIP茶室)

回復力的平衡點，荒山、自然、保育造就乾淨的茶。茶山保育計畫，是希望可以陪伴茶農從慣行農法，也就是有化學農藥、肥料的刻意影響環境，轉型成為貼近自然的有機。其轉型的過程大約要歷時將近三年至五年，且轉型過程是相當煎熬的陣痛期，對於農人是極大的考驗。