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【臺北 | 松山】七三茶堂 7teahouse 松菸茶空間的《茶味裡的隱知識》

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。走走看看,回到經營數年在松菸地區屹立不搖的七三茶堂,王大哥寫了一本《茶味裡的隱知識》紀錄了他10年來的閱茶經驗,茶課程跟茶講堂這裡都能找得到,荼公子也偶爾被受邀到這裡講課辦茶會。

冷泡茶、冷萃茶沖泡小秘訣

不同水溫,可以冷泡茶嗎?隔夜茶能不能喝?請問紅茶適合冷泡嗎?冷泡茶的時間?在這篇文一次告訴你...

【台北│松山】富錦街的美味茶館,吉祥草茶館 Buddha Tea House,民生社區近30年隱匿秘境老店

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 職人茶還能多些作什麼? 當個職人,先要有職人的精神。在吉祥草可以看到藝術家的堅持,茶師的堅持,以及對於一間老店經營者的堅持。 吉祥草茶館,也是間餐館,是個提供經典中式泡茶體驗的場所,還販售著自家烘焙的茶葉,也有實在美味的家常菜。 ▕…

烏龍茶沖泡小秘訣

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 這篇文章可以讓你輕鬆了解, 泡茶的樂趣, 自己動手泡出烏龍茶『好工夫』。 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。 拿到先分類 青茶,俗稱烏龍茶,在台灣還有高山茶的稱呼。 …

臺灣的茶樹:2028

被和諧的秘種 整理/荼公子 原文/ 胡智益 茶樹品系「2028」身世大解謎 相傳臺灣很多茶區(坪林、宜蘭、南投…等)種植茶樹品種「2028」,說明此品種樹勢強,產量高,製茶品質佳,又適合有機茶園種植,但農民指稱的「2028」到底是什麼?嚴格來說,「2028」應該稱為茶樹品系…

【台北│內湖】乘興院,心願是衡量一杯茶的時間,茶道、茶器、臺灣茶伴手禮藝文空間

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。   體驗自己的茶席 在乘興院,是可以深度體驗自我的場域。 撰文/…

是「功夫茶」還是叫作「工夫茶」的茶的認同感『我喝手搖杯,也喝工夫茶。所以我是華人?』

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 茶的認同感   『我喝工夫茶,所以我是華人。』 這是一句很奇妙的自我認同語言。再白話文一點:因為泡茶,而認同了中華文化。 工夫茶是一種儀式,照著做,似乎就接軌了什麼悠久的歷史淵源,所以先從『Gongfu…

【認識茶包學】300種茶包去旅行.世界茶包大賞 | 最推薦的茶包排行榜!帶你認識世界

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/19 引用請註明出處,請維護尊重著作權盜者必究。 用茶包閱讀世界 《茶包學》跟著茶包去旅行的茶課程,開始報名,請把握線上、實體的報名時間: …

【荼公子的奶茶節特輯 ︳O MY GOOD 歐麥谷】想要喝到的人一口就驚呼,OH I am. God!

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 公告事項:新店面於7/22…

【台北 | 松山】露以談茶,手沖咖啡技巧的跨界演練

手沖精品咖啡一般消費者該不陌生,用咖啡方式手沖茶,倒是比較少看到,或許大部分咖啡師不見得會跨行到茶產業圈圈來,茶師們也不見得會使用這種技巧吧。若想要試試看,到哪裡喝咖啡手沖型的茶呢,可以考慮在台北試試這家松山的茶飲店『露以談茶』。

【台北松山】花也 Aroma Corner 馥隅 茶.酒.咖啡集於一室的平日限定空間

台北松山 - Aroma Corner 馥隅(改名花也) 民生社區新中街的平日神秘吃茶館,能帶你環遊世界茶區的好選擇。會說環遊世界一點都不奇怪,因為進這家店,足以讓你喝遍全世界。店家於2019年09月更新品牌。 現在承襲香氣的概念,變成了花也,就趕緊想發文讓你們知道,這家過去只開平日的神店到底是賣什麼...