撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/05/29 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，領不到薪水。 鍋煮奶茶的過人魅力 鍋煮奶茶與其他奶茶最大的差異是什麼？ 有什麼無可取代的魅力？ 市售最常見的「奶茶」多是在手搖飲料店取得的珍珠奶茶，或是便利商店中的包裝奶茶，但現煮的奶茶就是比較香，這點無庸置疑，鍋煮奶茶還能把複雜的風味，好比奶製品、香料、穀物、糖、酒精等不同的元素融合在一鍋之中。 相對於熱水沖泡的茶葉，透過烹煮能產生更充足的香氣，在業界我們會用「高香」來形容聞到的清晰湯面茶香，因為鍋煮奶茶的數個步驟，都能造就完美的香氣，把茶葉烘烤加熱能讓香氣跟均勻，妥善釋放出茶的原始風味，在沸水熬煮過程中能讓使不同元素協調平衡，任何一點都是化工合成包裝奶茶、手搖飲無法取代的部分。 鍋煮奶茶像是一道料理，沒有特別的局限與框架，是只要有茶、奶、糖就能製作出各種的配方。就如同披薩一般，不只有經典使用餅皮、起司、蕃茄的瑪格莉特，還可以加上各種不同的陷料跟調整餅皮，創意出配方，而荼公子相信鍋煮奶茶是屬於奶茶控能發揮創意的舞臺。 …

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。茶飲學的秘笈在這裡，調飲班、茶課程中，你真的會插吸管嗎？吸管可不是直直插下去就可以了，插吸管可謂是一門學問。是否常有膠膜插不破或是插破了飲料卻湧出來。要以斜45度角插入，受力面積變小更容易戳破...STRAW ~ STRAW~ STRAW~

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/10/15 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【龜記】 小人物大生活…

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/01/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 Q：想請問超商『奶茶』有推薦的選擇嗎？ 若仔細瞧瞧奶茶的週邊商品真的不少，特別從過去利樂包時代、塑膠杯、紙盒包、罐裝茶，都有出現過奶茶的足跡，歷年代奶茶也都其代表性的商品，先在這裡整理給各位了解： …