奶茶的完美食譜、配方，DIY自己作飲料。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/14 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 你所不知的奶茶食譜 奶茶會使用不同的基底茶，我在將這裡區分成綠茶類、紅茶類、特殊茶類、無咖啡因茶類的基底，都有適合的奶茶配方，會簡易說明製作的流程，設定的程序方式容易，讓讀者能在家自己重現出來。 …

茶葉課程：紅茶分類與紅茶有哪幾種？

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/10/21 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 什麼是紅茶？紅茶又有什麼等級呢，在華人圈有六大茶系的認知，但西方世界最熟悉的只有綠茶、紅茶，而且至少70%的消費者喝的都是紅茶(BLACK…

喝奶茶、做奶茶，奶茶人才會知道的黃金數字。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。 本章會解說奶茶製作原理，如何善用器具，掌握製作工序，決定基礎的原料的組合比例，像是茶水比例、茶奶比例、甜度控制、融冰影響，在甜度、溫度、時間控制細節。 …

做奶茶要用什麼茶？鮮奶茶最適合的基底茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/11/04 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶，哪種茶最適合做奶茶呢？ 當想喝奶茶時卻不知道該怎麼挑選基底茶的時候，真是令人煩惱，按照自己的喜好選擇最適合的茶吧！解決你的奶茶煩惱。 …

茶調飲. 自製奶茶的三種實用作法

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/08 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，進口茶葉卡在海關過期，喝珍奶被珍珠噎到，開飲料店被檢舉。 推薦奶茶製作法 奶茶有眾多流派，除了各國風味之外，可以歸類成沖泡調配、手作鍋煮、奶泡茶拿鐵，這三種基礎模式... …

全世界上有哪些奶茶？MILK TEA 世界奶茶學，喝遍各國的奶茶聯盟。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/11/15 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，茶樹冬天受霜害，春天公孫葉，夏天不著蜒，泡茶只有肥料味。 Milk…

品水學. 做奶茶也需要用好水嗎？

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 最適合做奶茶的水 什麼！奶茶不是就是牛奶、茶嗎？但開店做生意的老闆可會不這樣想。 最常意識到這個問題的是販售珍珠奶茶的飲料店，特別是會加盟連鎖的那種，發現A店家、B店家做的完美比例，明明配方都一樣，怎麼味道有明顯落差，懷疑是員工訓練不足，換了一批元老級員工再去分店嘗試，卻得到一樣的結果滋味落差。 百思不得其解下，終於發現原來是烹煮茶葉、製作冰塊的水，沒有跟著因地制宜作調整，這樣的故事常常上演，特別是到了國外開店的品牌更有感。 …

【品水學】瓶裝水、礦泉水、山泉水、過濾水，最適合泡茶的水。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/07/29 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。 100%水做的 水看似無色無味，與其稱之為「飲品」，在印象中更接近「生命的源頭」，生物既不能夠離開水生活，也只有水能激發生的活力。除此之外，國際上更有一支獨特的學問探究「品水學」，追求水的滋味、變化、更特殊的應用，那麼，奶茶與水的關係又是如何呢？ 希望能簡單的在這個章節中，簡易學會品水學的知識，內容包括： …

最適合配茶的甜點！茶餐、茶食、茶點、茶配、甜點的不敗組合

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/12/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究，下雨天都濕腳。  本章是讓你能方便了解，茶搭點心的參考： …

【台北 永康街| 茶敬茶 Tea to Tea】小農自產的祖傳茶 來快給我鮮奶二次方

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 奶茶節特輯…

【台北 中正 | 瓷禧teazzi】四季春的專家，奶茶節清爽型淡奶茶手搖飲。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/01/02 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 青花瓷的煙雨一杯茶忘了你 知道有些人腦子會浮現：「色白花青的錦鯉躍然於碗底」也就是荼公子…

【Souhait 斯味茶奶茶】成為偷心的奶茶控

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 文章更新：2021.06.16 偷心的奶茶控 從小喝過不少即溶的奶茶包，當然沒辦法跟耗工的鍋煮奶茶相比，不過因為『實在太方便』而把即溶包放在身邊的奶茶控也不少。 不過若想喝杯不一樣的奶茶，苦於沒有紅茶跟牛奶能作鮮奶茶，就很推薦你直接買品質高的即溶包。 便宜質量低，又怕有添加很多化合物會不健康，就該開始尋找更健康，考慮避免反式脂肪、農藥殘留的奶茶包，那你可以考慮這個品牌... Souhait斯味茶 源自法文，是傳遞祝福信念的茶。 近幾年台北紅起來的牌子，斯味茶是這個廠牌的名子，都是網路店面起家，在ptt上評價很高，主打高品質的法式茶配方，簡單來說就是華麗、浮華、高雅自身的風格，符合法式品牌越是不可一世，越值得一試的感覺。 延伸閱讀：【Souhait…