吸管學:你可以沒有塑膠袋,但你不能沒有吸管! STRAW

撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕、Iris

更新時間:2020/11/16

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隨著環保意識的高漲,眾人意識到塑膠對於環境造成的傷害有多大,因此政府開始推動禁用塑膠吸管的政策,政策推行之時,相信各位心中不禁開始煩惱『那喝珍珠奶茶的時候該怎麼辦?!』

不同粗細、長短的吸管,所適合的飲品也有所不同。不過你知道,其實吸管最開始並不是拿來喝飲料或是珍珠奶茶的嗎?


存在了上千年的吸管

吸管的歷史最早可以追朔到7000多年前的蘇美文化,在流傳下來的壁畫顯示出,當時的貴族便會使用長條型的物體去飲酒,學者由此判定這應該是人類史上最早的吸管。而後也在考古中找到了金屬與寶石所打造的啜飲器,證實了這個觀點。

除此之外,在唐朝詩人杜甫的詩裡就曾寫到:「黃羊飫不膻,蘆酒多還醉」這裡的蘆酒說的是用蘆管所吸飲的酒,證實了唐朝人已經開始使用蘆管來飲酒。而在西方,為了避免口腔內的熱氣影響酒凍涼的口感,便會以麥桿來飲冷酒,以此確保酒在入口時能是最佳溫度。

以植物做成的吸管總是會有,掉屑、斷裂甚至是影響味道的問題,美國的一名商人馬文.史東,以菸捲做為靈感,以紙包捲著鉛筆,再用膠水固定,最後抽出鉛筆,製成了紙吸管的原型。

紙吸管的誕生,讓吸管不再只是運用在喝酒這方面,更多的人也將它用來喝冰飲。紙吸管在全歐洲盛行了一大段時間,一直到塑膠被發明,紙吸管才漸漸沒落,被一群五顏六色的塑膠吸管所取代。


千面女郎的吸管

根據時代的變化,人們對於吸管的需求越加廣泛,因應需求吸管的種類也越來越多,除了長短粗細的差異,還有各種材質如雨後春筍冒出。在這邊先為大家介紹幾種常見的吸管類型。

 

塑膠吸管

塑膠吸管可以說是目前的最大宗,雖然政府開始推行了減塑活動,但大多數的早餐店、手搖店及咖啡廳等店家,仍然使用著塑膠吸管。

  • 優點:成本低廉一支吸管不到0.1元,使用上方便不需清潔、外觀的可變化性大能做許多創意造型。
  • 缺點:不能重複利用,擁有塑化劑,耐熱程度不高。

不可燃燒、回收、裂解速度緩慢(塑膠被裂化成細小碎片)、無法被自然分解,對環境造成極大汙染且不可逆轉。

 

不鏽鋼吸管

減塑活動剛開始,最先崛起的便是不鏽鋼吸管,順著這波潮流帶起了環保吸管的風潮,可以說是這波風潮的領頭羊。

  • 優點:相較於塑膠吸管一直廣為詬病的汙染問題,不鏽鋼吸管的可重複性替它增分了不少。並且耐摔也不易氧化,保存方面也輕鬆得多。
  • 缺點:清洗方面較不容易,沒清洗乾淨容易發霉,並且吸管本體有一股鐵鏽會,稍微影響飲品的風味。

選用上316醫療級不鏽鋼吸管會是最為合適。

 

玻璃吸管

玻璃吸管的製造過程較不鏽鋼吸管所產生的污染來得少,銷量後來居上,也是環保吸管的熱門商品。

  • 優點:透明的管身在清洗方面能清理得更加乾淨,耐熱度高且抗酸,效能上比不鏽鋼還讓人心安。
  • 缺點:易碎,由於是玻璃所製容易摔破,不適合家中有孩子的人使用。

 

矽膠吸管

近期才開始出現的一種類別,並非雷聲大雨點小,功能與實用方面有超越前兩款之疑。

  • 優點:矽膠吸管因為材質問題可以折取收納,減少空間也不易摔毀。也含有抗酸物質,能避免酸性飲品溶解。
  • 缺點:容易沾黏灰塵,使用後要立即清洗,不然會沾染味道且犯黃。

 

紙吸管

可以說是吸管的始祖,近期逐漸復甦,使用的多半是速食店或是咖啡廳等需要提供吸管之店家。

  • 優點:環境可分解,一次性使用不需要清洗,對於店家而言方便並且價格低廉,多數用在內用提供。
  • 缺點:會因使用時間的拉長,吸管管體逐漸軟化,有實用到螢光劑的可能性,並不耐熱最高僅仍承受50℃。

置放在熱飲中約10分鐘便會軟化,冷飲則是20分鐘,雖不至於爛掉但影響口感與使用觀感。

 

竹吸管

竹子在台灣算是常見的植物也十分好取得,產地方面也可國內自產,形成產業鏈,算是個方便的材質。

  • 優點:對環境的負擔小,生產過程中所產生的耗能也較其餘環保吸管低,丟棄時能在自然環境下直接分解,環保方面可以說是最佳。
  • 缺點:竹吸管在清洗方面較為困難,雖然竹子自帶天然抗菌,但清洗後要等待完全乾燥,不然非常容易發霉。

 

甘蔗渣吸管

原材料也是取自大自然產品,利用會被廢棄掉的甘蔗渣來製作,只是製作流程較為繁瑣,在耗能上多於竹吸管許多。

  • 優點:分解速度快,一次性產品也不需要清潔,也不害怕丟棄會造成環境負擔,耐酸性也足夠,算是良好的抉擇。
  • 缺點:甘蔗本身就有一股甜味,使用上會替飲品增加蔗糖的風味,也許有些人會喜歡,但筆者認為會破壞原本飲品的風味。

吸管的差異

吸管總是千奇百怪,各個工廠所出產的吸管模式皆不一樣,接下來要透過以下幾點來為各位介紹:

  • 顏色
  • 造型
  • 口徑與粗細
  • 長短差異

 

顏色

吸管的顏色有許多種,幾乎是你能想像到的皆有。除了竹吸管與甘蔗渣吸管,其餘的吸管皆可根據市場需求改變顏色。

不鏽鋼與玻璃吸管這種看似無法更改顏色的,事實上還是有商家推出玫瑰金不鏽鋼、彩色玻璃、客製化圖騰等產品,只是色彩選項較少一些,並未如此包羅萬象。

塑膠吸管便不用提了,顏色上百種,只要有心甚麼顏色皆可以製做出來,只是色彩越鮮艷的吸管含重金屬風險越高,像是黃、綠、橘等顏色,鉛超標的比例甚大,為了健康著想還是使用透明吸管較佳。

 

造型

創意吸管較常出現在咖啡廳當中,尤其是搭配上咖啡廳的裝潢與氛圍,吸管這種微小的細節能畫龍點睛,讓消費者更加融入店內的氛圍當中。

吸管的特色變化較多是在塑膠吸管上,除了一般常見的可自行打結的形式,更甚至能做出簡筆線條的圖形出來,像是Snoopy、Hello Kitty等卡通造型。

造型這方面紙吸管能做到的僅僅是改變花色圖騰,並不能做到形狀的彎曲變化,畢竟他是款會軟掉的吸管,比較不好做造型。而不鏽鋼與玻璃吸管則是操作上面的困難,材質可延展性不夠,需要精細的工程,導致較少人研究這塊。

口徑與粗細

吸管的口徑與珍珠密切相關,口徑太小吸不起珍珠會卡彈,口徑太大吸起來卻又十分耗費力氣。

在各種環保吸管還未崛起,最初塑膠吸管剛上市的時候,當時的吸管皆是6mm,直到後來發展出了珍珠奶茶,才慢慢發展出了8mm甚至到之後珍珠奶茶專用的14mm。

以春水堂與翰林茶館這台灣兩大始祖作為範例,翰林茶館的白珍珠僅有4mm春水堂的則是8mm,這兩家的珍珠都是偏小一些,就算選用小口徑的吸管也能使用。

在台灣一般的手搖店珍珠大小則是介於10mm~11mm之間,正常來說吸管口徑選用12mm的即可,12mm在日本來說會是剛剛好,因為他們珍珠普遍比台灣小一些,但相信各位總有珍珠吸不上來的問題發生,偶爾總是會有比較胖的珍珠出現,因此不住在日本的話建議各位還是挑選口徑14mm會較剛好,再大下去比如16mm與18mm,吸起來需要耗費很大的力氣,筆者還是建議不要輕易嘗試缺氧的感覺。

口徑方面確實是越大吸速越快,細吸管建議8mm比6mm稍大一點,吸起來會迅速些,粗吸管則是建議14mm,但這因各人而異還是挑選自己喜愛且合適的即可。

 

長短差異

市面上的飲料杯都大多是15到17公分,而吸管長度則是從15到25公分不等,根據不同工廠所製作的模板並不相同。

吸管的長度越長吸速越慢,如果想吸快一些的便買短一點,想慢慢享用的長一些也無妨,吸管長度方面推薦各位選擇20公分的吸管,不會太長難以攜帶,也不會過短導致飲品過快喝完。

若想體會快速喝飲品的短一點也是不錯的選擇,但至少要選擇17公分以上的吸管,避免遇到較高的飲料杯導致英雄無用途之處。


環保吸管不如你想的環保

  減塑活動的推廣,導致許多人一窩蜂的購買環保吸管,但你知道其實環保吸管有些並未是你想像中的環保嗎?

塑膠吸管因材質問題無法被大自然分解,最多也只能進行到裂解,而市面上一些店家號稱著能完全分解的有機吸管,像是麥桿、竹吸管、甘蔗渣吸管等,有些在製作中其實添加了PLA塑膠,PLA塑膠雖然號稱是可分解塑膠,但在現在技術中難以回收,所以多數還是被放進焚化爐內燒掉。因此在挑選有機材質的吸管的話,盡量還是要挑選純植物纖維的吸管會比較好!

像珍煮丹曾推出過的動保x環保吸管

倘若需要購買環保吸管的話,在這邊向大家推薦玻璃吸管,雖然在保存上面較為麻煩,但在清洗及使用方面都較為方便,也不害怕發霉以及酸性腐蝕等,保存得當可以使用非常久,比起不鏽鋼與矽膠材質CP值較高。


你真的會插吸管嗎?

吸管可不是直直插下去就可以了,插吸管可謂是一門學問。是否常有膠膜插不破或是插破了飲料卻湧出來。

根據日本手搖店的做法,他們的店員皆會替顧客進行插吸管的步驟,各位下次喝珍珠奶茶時,可以自己操作看看:

  • 吸管拿到手後塑料套不全部拆除,留一半避免手接觸到吸管保持衛生
  • 吸管要以斜45度角插入,受力面積變小更容易戳破,這樣也較不會壓迫到過多膠膜導致飲料的噴出
  • 吸管插入後再將剩下的半截塑膠套拆除

不用吸管怎麼喝珍珠奶茶

珍珠奶茶與吸管的關係非常緊密,由於珍珠的特性,不論是小顆的粉圓或是大顆的珍珠,皆要用粗吸管才能將料與奶茶一口氣吸進口中,也可以說是因為有了珍珠奶茶,粗吸管才漸漸被需求。粗吸管與珍珠奶茶兩者近乎被畫上等號。

雖然環保意識抬頭與減塑活動的推行,但除了傳統的塑膠吸管,我們仍就有環保吸管可以選擇,選擇碳足跡高可重複利用的吸管,珍珠奶茶與吸管的關係,並不會就此斷掉。

 

特殊吸管

除了一般造型及特殊造型的吸管,事實上還有一些平常不常看見或是很特別的吸管。

韓國就有一款能將牛奶變換口味的神奇吸管『Sipahh』只要將吸管插入冰牛奶當中,使用吸管,管內的速溶顆粒就溶解在吸進嘴的牛奶。原味的牛奶就會根據吸管的種類變成巧克力奶,草莓奶,香蕉奶等,總共多達十三種口味。

南美洲的瑪黛茶可以說是全民興盛的社交茶,他們在飲用瑪黛茶的時候則會使用一種名叫『Bombilla』的吸管,鐵製的吸管末端會加上過濾器,濾掉茶葉渣,在阿根廷『Bombilla』會是共同使用的,一群人在茶會中共享一杯茶,來表示彼此的親近。

 

 

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