吸管學：你可以沒有塑膠袋，但你不能沒有吸管！ STRAW
撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕、Iris
更新時間：2021/02/02
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珍珠奶茶必備之物
吸管，是珍珠奶茶的文化。
湯匙，無法取代。
隨著環保意識的高漲，眾人意識到塑膠對於環境造成的傷害有多大，因此政府開始推動禁用塑膠吸管的政策，政策推行之時，相信各位心中不禁開始煩惱『那喝珍珠奶茶的時候該怎麼辦？！』
不同粗細、長短的吸管，所適合的飲品也有所不同。不過你知道，其實吸管最開始並不是拿來喝飲料或是珍珠奶茶的嗎？
存在了上千年的吸管
吸管的歷史最早可以追朔到7000多年前的蘇美文化，在流傳下來的壁畫顯示出，當時的貴族便會使用長條型的物體去飲酒，學者由此判定這應該是人類史上最早的吸管。而後也在考古中找到了金屬與寶石所打造的啜飲器，證實了這個觀點。
除此之外，在唐朝詩人杜甫的詩裡就曾寫到:「黃羊飫不膻，蘆酒多還醉」這裡的蘆酒說的是用蘆管所吸飲的酒，證實了唐朝人已經開始使用蘆管來飲酒。而在西方，為了避免口腔內的熱氣影響酒凍涼的口感，便會以麥桿來飲冷酒，以此確保酒在入口時能是最佳溫度。
以植物做成的吸管總是會有，掉屑、斷裂甚至是影響味道的問題，美國的一名商人馬文．史東，以菸捲做為靈感，以紙包捲著鉛筆，再用膠水固定，最後抽出鉛筆，製成了紙吸管的原型。
紙吸管的誕生，讓吸管不再只是運用在喝酒這方面，更多的人也將它用來喝冰飲。紙吸管在全歐洲盛行了一大段時間，一直到塑膠被發明，紙吸管才漸漸沒落，被一群五顏六色的塑膠吸管所取代。
千面女郎的吸管
根據時代的變化，人們對於吸管的需求越加廣泛，因應需求吸管的種類也越來越多，除了長短粗細的差異，還有各種材質如雨後春筍冒出。在這邊先為大家介紹幾種常見的吸管類型。
塑膠吸管
塑膠吸管可以說是目前的最大宗，雖然政府開始推行了減塑活動，但大多數的早餐店、手搖店及咖啡廳等店家，仍然使用著塑膠吸管。
- 優點：成本低廉一支吸管不到0.1元，使用上方便不需清潔、外觀的可變化性大能做許多創意造型。
- 缺點：不能重複利用，擁有塑化劑，耐熱程度不高。
不可燃燒、回收、裂解速度緩慢（塑膠被裂化成細小碎片）、無法被自然分解，對環境造成極大汙染且不可逆轉。
不鏽鋼吸管
減塑活動剛開始，最先崛起的便是不鏽鋼吸管，順著這波潮流帶起了環保吸管的風潮，可以說是這波風潮的領頭羊。
- 優點：相較於塑膠吸管一直廣為詬病的汙染問題，不鏽鋼吸管的可重複性替它增分了不少。並且耐摔也不易氧化，保存方面也輕鬆得多。
- 缺點：清洗方面較不容易，沒清洗乾淨容易發霉，並且吸管本體有一股鐵鏽會，稍微影響飲品的風味。
選用上316醫療級不鏽鋼吸管會是最為合適。
玻璃吸管
玻璃吸管的製造過程較不鏽鋼吸管所產生的污染來得少，銷量後來居上，也是環保吸管的熱門商品。
- 優點：透明的管身在清洗方面能清理得更加乾淨，耐熱度高且抗酸，效能上比不鏽鋼還讓人心安。
- 缺點：易碎，由於是玻璃所製容易摔破，不適合家中有孩子的人使用。
矽膠吸管
近期才開始出現的一種類別，並非雷聲大雨點小，功能與實用方面有超越前兩款之疑。
- 優點：矽膠吸管因為材質問題可以折取收納，減少空間也不易摔毀。也含有抗酸物質，能避免酸性飲品溶解。
- 缺點：容易沾黏灰塵，使用後要立即清洗，不然會沾染味道且犯黃。
紙吸管
可以說是吸管的始祖，近期逐漸復甦，使用的多半是速食店或是咖啡廳等需要提供吸管之店家。
- 優點：環境可分解，一次性使用不需要清洗，對於店家而言方便並且價格低廉，多數用在內用提供。
- 缺點：會因使用時間的拉長，吸管管體逐漸軟化，有實用到螢光劑的可能性，並不耐熱最高僅仍承受50℃。
置放在熱飲中約10分鐘便會軟化，冷飲則是20分鐘，雖不至於爛掉但影響口感與使用觀感。
竹吸管
竹子在台灣算是常見的植物也十分好取得，產地方面也可國內自產，形成產業鏈，算是個方便的材質。
- 優點：對環境的負擔小，生產過程中所產生的耗能也較其餘環保吸管低，丟棄時能在自然環境下直接分解，環保方面可以說是最佳。
- 缺點：竹吸管在清洗方面較為困難，雖然竹子自帶天然抗菌，但清洗後要等待完全乾燥，不然非常容易發霉。
甘蔗渣吸管
原材料也是取自大自然產品，利用會被廢棄掉的甘蔗渣來製作，只是製作流程較為繁瑣，在耗能上多於竹吸管許多。
- 優點：分解速度快，一次性產品也不需要清潔，也不害怕丟棄會造成環境負擔，耐酸性也足夠，算是良好的抉擇。
- 缺點：甘蔗本身就有一股甜味，使用上會替飲品增加蔗糖的風味，也許有些人會喜歡，但筆者認為會破壞原本飲品的風味。
吸管的差異
吸管總是千奇百怪，各個工廠所出產的吸管模式皆不一樣，接下來要透過以下幾點來為各位介紹：
- 顏色
- 造型
- 口徑與粗細
- 長短差異
顏色
吸管的顏色有許多種，幾乎是你能想像到的皆有。除了竹吸管與甘蔗渣吸管，其餘的吸管皆可根據市場需求改變顏色。
不鏽鋼與玻璃吸管這種看似無法更改顏色的，事實上還是有商家推出玫瑰金不鏽鋼、彩色玻璃、客製化圖騰等產品，只是色彩選項較少一些，並未如此包羅萬象。
塑膠吸管便不用提了，顏色上百種，只要有心甚麼顏色皆可以製做出來，只是色彩越鮮艷的吸管含重金屬風險越高，像是黃、綠、橘等顏色，鉛超標的比例甚大，為了健康著想還是使用透明吸管較佳。
造型
創意吸管較常出現在咖啡廳當中，尤其是搭配上咖啡廳的裝潢與氛圍，吸管這種微小的細節能畫龍點睛，讓消費者更加融入店內的氛圍當中。
吸管的特色變化較多是在塑膠吸管上，除了一般常見的可自行打結的形式，更甚至能做出簡筆線條的圖形出來，像是Snoopy、Hello Kitty等卡通造型。
造型這方面紙吸管能做到的僅僅是改變花色圖騰，並不能做到形狀的彎曲變化，畢竟他是款會軟掉的吸管，比較不好做造型。而不鏽鋼與玻璃吸管則是操作上面的困難，材質可延展性不夠，需要精細的工程，導致較少人研究這塊。
口徑與粗細
吸管的口徑與珍珠密切相關，口徑太小吸不起珍珠會卡彈，口徑太大吸起來卻又十分耗費力氣。
在各種環保吸管還未崛起，最初塑膠吸管剛上市的時候，當時的吸管皆是6mm，直到後來發展出了珍珠奶茶，才慢慢發展出了8mm甚至到之後珍珠奶茶專用的14mm。
以春水堂與翰林茶館這台灣兩大始祖作為範例，翰林茶館的白珍珠僅有4mm春水堂的則是8mm，這兩家的珍珠都是偏小一些，就算選用小口徑的吸管也能使用。
在台灣一般的手搖店珍珠大小則是介於10mm~11mm之間，正常來說吸管口徑選用12mm的即可，12mm在日本來說會是剛剛好，因為他們珍珠普遍比台灣大一些，但相信各位總有珍珠吸不上來的問題發生，偶爾總是會有比較胖的珍珠出現，因此不住在日本的話建議各位還是挑選口徑14mm會較剛好，再大下去比如16mm與18mm，吸起來需要耗費很大的力氣，筆者還是建議不要輕易嘗試缺氧的感覺。
口徑方面確實是越大吸速越快，細吸管建議8mm比6mm稍大一點，吸起來會迅速些，粗吸管則是建議14mm，但這因各人而異還是挑選自己喜愛且合適的即可。
喝的時候要使用吸管，吸起珍珠與奶茶，邊咀嚼珍珠邊享受奶茶在口中交疊融合的感覺，會讓人直呼好幸福。吸管的規格有嚴格的要求，長度是20公分，寬度是1.5公分，才能讓珍珠通過，材質最廣泛的是黑色不透光的塑膠製品，近年因環保意識興起才逐漸有不銹鋼質、玻璃材質、植物性可回收材質的出現。
長短差異
市面上的飲料杯都大多是15到17公分，而吸管長度則是從15到25公分不等，根據不同工廠所製作的模板並不相同。
吸管的長度越長吸速越慢，如果想吸快一些的便買短一點，想慢慢享用的長一些也無妨，吸管長度方面推薦各位選擇20公分的吸管，不會太長難以攜帶，也不會過短導致飲品過快喝完。
若想體會快速喝飲品的短一點也是不錯的選擇，但至少要選擇17公分以上的吸管，避免遇到較高的飲料杯導致英雄無用途之處。
環保吸管不如你想的環保
減塑活動的推廣，導致許多人一窩蜂的購買環保吸管，但你知道其實環保吸管有些並未是你想像中的環保嗎？
塑膠吸管因材質問題無法被大自然分解，最多也只能進行到裂解，而市面上一些店家號稱著能完全分解的有機吸管，像是麥桿、竹吸管、甘蔗渣吸管等，有些在製作中其實添加了PLA塑膠，PLA塑膠雖然號稱是可分解塑膠，但在現在技術中難以回收，所以多數還是被放進焚化爐內燒掉。因此在挑選有機材質的吸管的話，盡量還是要挑選純植物纖維的吸管會比較好！
像珍煮丹曾推出過的動保x環保吸管
倘若需要購買環保吸管的話，在這邊向大家推薦玻璃吸管，雖然在保存上面較為麻煩，但在清洗及使用方面都較為方便，也不害怕發霉以及酸性腐蝕等，保存得當可以使用非常久，比起不鏽鋼與矽膠材質CP值較高。
因此，用非塑膠材質吸管是否對環境破壞變少，要抱持懷疑。
你真的會插吸管嗎？
吸管可不是直直插下去就可以了，插吸管可謂是一門學問。是否常有膠膜插不破或是插破了飲料卻湧出來。
根據日本手搖店的做法，他們的店員皆會替顧客進行插吸管的步驟，各位下次喝珍珠奶茶時，可以自己操作看看：
- 吸管拿到手後塑料套不全部拆除，留一半避免手接觸到吸管保持衛生
- 吸管要以斜45度角插入，受力面積變小更容易戳破，這樣也較不會壓迫到過多膠膜導致飲料的噴出
- 吸管插入後再將剩下的半截塑膠套拆除
不用吸管怎麼喝珍珠奶茶
珍珠奶茶與吸管的關係非常緊密，由於珍珠的特性，不論是小顆的粉圓或是大顆的珍珠，皆要用粗吸管才能將料與奶茶一口氣吸進口中，也可以說是因為有了珍珠奶茶，粗吸管才漸漸被需求。粗吸管與珍珠奶茶兩者近乎被畫上等號。
雖然環保意識抬頭與減塑活動的推行，但除了傳統的塑膠吸管，我們仍就有環保吸管可以選擇，選擇碳足跡高可重複利用的吸管，珍珠奶茶與吸管的關係，並不會就此斷掉。
特殊吸管
除了一般造型及特殊造型的吸管，事實上還有一些平常不常看見或是很特別的吸管。
韓國就有一款能將牛奶變換口味的神奇吸管『Sipahh』只要將吸管插入冰牛奶當中，使用吸管，管內的速溶顆粒就溶解在吸進嘴的牛奶。原味的牛奶就會根據吸管的種類變成巧克力奶，草莓奶，香蕉奶等，總共多達十三種口味。
南美洲的瑪黛茶可以說是全民興盛的社交茶，他們在飲用瑪黛茶的時候則會使用一種名叫『Bombilla』的吸管，鐵製的吸管末端會加上過濾器，濾掉茶葉渣，在阿根廷『Bombilla』會是共同使用的，一群人在茶會中共享一杯茶，來表示彼此的親近。
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